| Grechetto | |
|---|---|
| ital. Grechetto italienska. Grechetto di Orvieto | |
| Färg | vit |
| Ursprung | |
| Huvudregioner | Umbrien |
| Anmärkningsvärda viner | Orvieto |
| VIVC | 4966 |
Grechetto eller Grechetto white (Grechetto bianco) är en vit italiensk druvsort av grekiskt ursprung . Druvan är planterad i hela centrala Italien, särskilt i regionen Umbrien där den används i Orvieto- vin, som ingår i listan över italienska viner i DOC-kategorin (Denominazione di origine controllata-DOC) . Sorten är främst avsedd för blandning, även om flera märken av vin också tillverkas av enbart denna sort. Grechetto blandas vanligtvis med Chardonnay , Malvasia , Trebbiano och Verdello . Bärens tjocka skal ger bra motståndskraft mot mögel och oidium som kan angripa druvorna sent i druvskörden . Detta gör Grechetto till en lämplig blandningsdruva för det italienska dessertvinet Vin Santo [1] .
I Italien finns Grechetto-sorten i de fina vinerna i den centrala regionen - mest av allt i Umbrien - Orvieto och även i de fina vinerna från regionerna Torgiano och Colli Martani . Druvan odlas i regionen i större utsträckning, eftersom vinmakare ser mer potential i den än andra stora umbriska vita sorter som Drupeggio och Trebbiano [1] . I regionen Lazio odlas sorten i Cervaro , där familjen Antinori , en av de äldsta vinodlingsfamiljerna, aktivt marknadsför ett vin som är en blandning av Grechetto och Chardonnay [2]
Grechettos tjocka skal gör att den är en druva med sen skörd med hög sockerhalt . Detta bidrar till produktionen av dessertviner. Det finns minst 2 sub-kultivarer av Grechetto - Todi (Grechetto di Todi) och Grechetto Spolentino (Grechetto Spolentino), där den förra är mer allmänt planterad i regionen [1] . Grechetto-rankan är lågproduktiv och kan producera koncentrerade aromer. Druvor används främst för att blanda för att ge vinet rikedom och struktur. Mest av allt blandas sorten med Chardonnay , Malvasia , Trebbiano och Verdello . I Umbrien kan Grechetto lägga till ört- eller nötsmaker till vin [2] .
Liksom många gamla sorter har den ett stort antal synonymer. VIVC - databasen innehåller två dussin namn [3] , inklusive Greca del Piemonte , Grecherello , Grechetto bianco , Grechetto di Orvieto , Grechetto Nostrale , Grechetto Spoletino , Greco , Greco bianco di Perugia , Greco Spoletino , Ocanar Montino Bian , to Pi Pizzinculo , Pocinculo , Pulce , Pulcincolo , Pulcinculo bianco , Pulcinculu , Pulcinella , Stroppa Volpe , Strozza Volpe , Strozzavolpe , Uva di San Marino .
Även om den är synonym med sorten med samma namn, är den inte släkt med den grekiska vita (Greco bianco) druvan från Kalabrien [1] .