Mat från Bosnien och Hercegovina
Det bosniska köket ( Bosn. Bosanska kuhinja ) är ett kök som balanserar mellan västerländska och österländska influenser. Maten är nära besläktad med turkiska , Mellanöstern- och andra medelhavskök . Österrike-Ungern hade också ett stort inflytande .
Många kryddor används i det bosniska köket , men i allmänhet med måtta. De flesta rätterna tillagas i mycket vatten; såser är helt naturliga, vilket dekorerar de naturliga grönsaksjuicerna i rätten. Typiska ingredienser inkluderar tomater , potatis, lök, vitlök , paprika , gurka , morötter , kål , champinjoner , spenat , squash , torkade och färska bönor , plommon , mjölk , paprika och grädde (pavlaka och kaymak). Typiska kötträtter inkluderar främst nötkött och lamm , som Bosnian Pot . Traditionella balkanrätter är också kända: chevapchichi , burek , dolma , sarma , pilaff , gulasch , ajvar och en rad orientaliska sötsaker . De bästa lokala vinerna kommer från Hercegovina , där klimatet är lämpligt för att odla druvor . Plommon- eller äppelbrännvin tillverkas i Bosnien .
Länk
| Mat från Bosnien och Hercegovina |
|---|
|
|