| Vieux Samet | |
|---|---|
| fr. Vieux Samer | |
| Ursprungsland | Frankrike |
| Stad, region | Nord-Pas-de-Calais |
| Mjölk | ko |
| Pastöriserad | Nej |
| Textur | mjuk |
| mognadstid | 2 veckor |
Vieux Samet ( fr. Vieux Samer , uttalas "samé") är en mjuk fransk ost som produceras i staden Samet i Nord-Pas-de-Calais , på gården Prés Saint Wulmer . Avser ostar med tvättad svål. En typisk nordfransk ost. [1] [2]
Tillverkad av komjölk. Vitt skal, tvättat. Under mognadsprocessen tvättas osten upprepade gånger och gnuggas med saltlösning för att uppnå en delikat vit skorpa.
| franska ostar | ||
|---|---|---|
| Från komjölk |
| |
| Från getmjölk | ||
| Från fårmjölk | ||