Jordbruket är en viktig industri i Kina , som sysselsätter över 300 miljoner bönder. Kina rankas först i världen i jordbruksproduktion och producerar främst majs , ris , vete , potatis , tomater , sorghum , jordnötter , te , hirs , korn , bomull , vegetabilisk olja och sojabönor .
Utvecklingen av jordbruket genom hela Kinas historia har spelat en nyckelroll för att upprätthålla befolkningstillväxten, idag är Kina hem för en femtedel av världens befolkning.
Analys av stenverktyg av professor Liu Li och andra har visat att ursprunget till kinesiskt jordbruk går tillbaka till den paleolitiska perioden före jordbruket . Under denna tid använde jägare och samlare samma verktyg för att samla in vilda växter som sedan användes för att odla hirs och ris [1] .
Rester av domesticerad hirs har hittats i norra Kina vid Xinglongwa , Houli , Dadian, Chishan och några vid Peiligang [2] . Dessa platser täcker perioden 6250-5050 f.Kr. [3] . Mängden domesticerad hirs som konsumerades i dessa områden var ganska låg jämfört med andra växter. I Xinglongwa utgjorde hirs endast 15% av alla växter som användes 6200-5400 f.Kr. e. ; denna siffra steg till 99% 2050-1550 f.Kr. [4] . Hirs är dock mycket opretentiöst och dess odling kan inte entydigt kallas jordbruk [3] .
Utgrävningar vid Kuahuqiao , de tidigaste neolitiska platserna i östra Kina , bekräftar risodlingen för 7 700 år sedan [5] . Ungefär hälften av skörden var domesticerat sådd ris , medan den andra hälften var vildris. Det är möjligt att människor i Kuahuqiao också odlade vilda typer av ris . På Hemudus territorium ( cirka 5500-3300 f.Kr.) i Yuyao och Banpo, inte långt från staden Xi'an , hittades verktyg för att skörda hirs och spadformade verktyg gjorda av sten och ben. Bevis på bosatt risodling har hittats i Hemudu -området i Tianluoshan (5000-4500 f.Kr.), då ris redan höll på att bli stöttepelaren i jordbruket i Majiban-kulturen i Sydkina [6] .
På grund av Kinas status som ett utvecklingsland och dess akuta brist på åkermark har jordbruket i Kina alltid varit mycket arbetsintensivt . Men genom hela dess historia har metoder utvecklats eller antagits som har ökat jordbrukets produktion och produktionseffektivitet.
Under Chunqiu-perioden (722-481 f.Kr.) skedde två revolutionerande förbättringar inom jordbruksteknologi . En var användningen av gjutjärnsverktyg och lastdjur , och den andra var storskaliga bevattningssystem. Ingenjör Sunshu Ao , som levde på 600-talet f.Kr. e. och Ximen Bao , som levde på 500-talet f.Kr. e. är de två äldsta hydrauliska ingenjörerna i Kina, var deras arbete inriktat på att förbättra bevattningssystem [ 7] . Dessa prestationer var utbredda under den efterföljande krigande staterna (403-221 f.Kr.) och kulminerade i Dujiangyans kollosala bevattningssystem designat av Li Bing 256 f.Kr. e. för staten Qin i det antika Sichuan .
För jordbruksändamål uppfann kineserna den hydrauliska hammaren på 1000-talet f.Kr. under den antika Han-dynastin [8] . Även om den hade andra användningsområden var dess huvudsakliga funktion att mala, rengöra och mala spannmål, vilket tidigare gjordes för hand. Kineserna på 1000-talet e.Kr. uppfann en kedjepump med en rektangulär panna, som drevs av ett vattenhjul [9] . Även om kedjepumpen fann användning i offentliga arbeten för att ge vatten till stads- och palatsrörsystem , användes den också i stor utsträckning för att höja vatten från lägre till högre nivåer för att fylla bevattningskanaler .
Under de östra Jin (317-420) och norra och södra dynastierna (420-589), spred Silk Road och andra internationella handelsvägar jordbruksteknologin ytterligare över hela Kina. Politisk stabilitet och en växande arbetskraft ledde till ekonomisk tillväxt, stora områden med ödemarker återtogs och bevattningsanläggningar byggdes för att utöka jordbruksområden. Markanvändningen blev mer intensiv och effektiv, med ris som producerade två skördar om året och boskap användes för plöjning och gödning .
Under Tangdynastin (618-907) blev Kina ett enda feodalt agrarsamhälle. Framsteg inom jordbruksteknik under denna era inkluderade utvecklingen av moldboard-plogen och vattenkvarnen . Senare, under Yuan-dynastin (1271-1368), blev plantering och vävning av bomull utbredd.
Medan år 750 bodde 75% av den kinesiska befolkningen norr om Yangtzefloden , 1250 bodde redan 75% av befolkningen söder om floden. Denna storskaliga inre migration möjliggjordes genom introduktionen av en snabbt mognad rissort från Vietnam [10] . Under Qing-, Ming- och Yuan-dynastierna skedde en ökning av organisationen av kollektivt bistånd mellan bönder [11] .
År 1909, i USA, gjorde Franklin Hiram King, en jordbruksprofessor, en omfattande rundtur i Kina (likväl som Japan och kortfattat Korea ) och beskrev de då moderna jordbruksmetoderna. Han beskrev positivt Kinas jordbruk som "kontinuerligt jordbruk" och hans bok The Farmers of Forty Centuries publicerades postumt 1911 och blev en jordbruksklassiker och en favorituppslagsbok för förespråkare av ekologiskt jordbruk [12] .
Efter att det kinesiska kommunistpartiet vunnit det kinesiska inbördeskriget togs kontrollen över jordbruksmark från stora markägare och omfördelades till 300 miljoner bönder [13] . 1952 började regeringen, som gradvis befäste sin makt efter inbördeskriget, organisera bönderna i kollektiv. Tre år senare slogs dessa kollektiv samman till produktionskooperativ som anammade den socialistiska modellen för kollektivt markägande. Regeringen tog sedan formellt kontroll över marken 1956, och strukturerade ytterligare jordbruksmark till stora statligt ägda kollektivjordbruk. 1957 grundades den kinesiska akademin för jordbruksvetenskap .
År 1958 satte Mao Zedongs " stora språng framåt " -kampanj markanvändning under strängare statlig reglering för att förbättra jordbruksproduktionen. Särskilt kampanjen för utrotning av sparvar hade en direkt negativ inverkan på jordbruket. Kollektiven organiserades i kommuner, privat livsmedelsproduktion förbjöds och kollektiv konsumtion blev obligatorisk. Dessutom lades stor vikt vid industrialiseringen till skada för jordbruket. Jordbrukets ineffektivitet som orsakades av denna kampanj ledde till den stora kinesiska svälten , som resulterade i att 14 miljoner människor dog enligt regeringssiffror och vetenskapliga uppskattningar från 20 till 50 miljoner [14] . Även om privata markinnehav återigen tillåts efter detta misslyckande (1962), förblev kommunerna de dominerande landsbygdsenheterna av ekonomisk organisation under kulturrevolutionen , med kampanjen " Lär av Tachai " som försvarades av Mao. Den semi-läskunnige Tachais partisekreterare Chen Yungi var bland dem som utmanövrerades av Deng Xiaoping efter Maos död: kommuner i Dazhai-stil ersattes gradvis av townships mellan 1982 och 1985 .
År 1978 skapade kampanjen "fyra moderniseringar" ett system med familjeansvar för produktivitet, som upplöste kommunerna och gav ansvaret för jordbruksproduktionen till enskilda hushåll. De fick kvoter för sina grödor, som de var tvungna att lämna in i utbyte mot verktyg, dragdjur, frön och basförnödenheter. Hushåll som nu arrenderar mark av sina kollektiv är fria att använda sin jordbruksmark som de finner lämpligt så länge de uppfyller dessa kvoter. Denna frihet gav fler möjligheter för enskilda familjer att möta sina individuella behov. Förutom dessa strukturella förändringar är den kinesiska regeringen också involverad i bevattningsprojekt (som Three Gorges Dam ), driver stora statligt ägda gårdar och uppmuntrar mekanisering och användning av konstgödsel [15] .
År 1984, med cirka 99 % av de kollektiva jordbruksproduktionsteamen som antog familjeansvar för produktivitet, började regeringen ytterligare ekonomiska reformer, främst inriktade på att liberalisera jordbruksprissättningen. 1984 ersatte regeringen tvångsleveranser med frivilliga kontrakt mellan bönder och staten. Senare 1993 avskaffade regeringen det 40 år gamla spannmålsransoneringssystemet, vilket resulterade i att över 90 procent av alla årliga jordbruksprodukter såldes till marknadspriser.
Sedan 1994 har regeringen infört ett antal policyförändringar som syftar till att begränsa spannmålsimporten och öka den ekonomiska stabiliteten. Bland dessa policyförändringar var den konstgjorda ökningen av spannmålspriserna över marknadsnivåerna. Detta ledde till en ökning av spannmålsproduktionen, vilket lade den tunga bördan av att upprätthålla dessa priser på regeringen. 1995 inrättades "Government Grain Production Responsibility System", där provinsguvernörer blev ansvariga för att balansera utbudet av spannmål, samt efterfrågan och stabilisera spannmålspriserna i sina provinser. Senare, 1997, implementerades programmet "Fyra grenar och en perfektion" för att lindra en del av den monetära bördan som belastar regeringen i dess spannmålspolitik [16] .
När Kina fortsätter att industrialiseras omvandlas stora områden med jordbruksmark till industrimark. Bönder som tvingas flytta till följd av denna urbana expansion blir ofta fabriksarbetsmigranter , men resten av bönderna känner sig befriade från rätten och lurade av industrins intrång och den växande rikedomsskillnaden mellan stads- och landsbygdsbefolkningen [17] .
Den senaste innovationen inom kinesiskt jordbruk är övergången till ekologiskt jordbruk [18] . Detta tjänar flera syften samtidigt: livsmedelssäkerhet, exporterbarhet, samt betydligt högre lönsamhet, vilket kan hjälpa till att hejda migrationen av landsbygdsarbetare till städerna.
Trots att Kinas jordbruksproduktion är den största i världen är endast cirka 15 % av den totala arealen lämplig för odling. Kinas åkermark , som bara står för 10 % av världens totala åkermark, föder mer än 20 % av världens befolkning [19] . Av dessa cirka 1,4 miljoner km² åkermark är endast cirka 1,2 % (116 580 km²) permanent odlad och 525 800 km² bevattnas. Marken är uppdelad i 200 miljoner hushåll, med den genomsnittliga markstorleken på bara omkring en hektar .
Det begränsade utrymmet för jordbruk i Kina har varit ett problem genom hela dess historia, vilket lett till kronisk matbrist och svält. Medan produktionseffektiviteten för jordbruksmark ökade med tiden, fick ansträngningarna att expandera västerut och norrut begränsad framgång eftersom dessa marker i de flesta fall var kallare och torrare än de traditionella jordbruksmarkerna i öster. Sedan 1950-talet har gårdsutrymmet också pressats av industrins och städernas tillväxt.
FörortsjordbrukEn sådan tillväxt i storleken på städer, som utvidgningen av den administrativa regionen Peking från 4 822 km² 1956 till 16 808 km² 1958, har lett till en ökad användning av närliggande jordbruk. Detta "fransjordbruk" ledde till att över 70 % av Pekings icke-basföda, mestadels grönsaker och mjölk, producerades av staden själv på 1960- och 1970-talen [20] .
MatgrödorCirka 75 % av Kinas odlade yta används för matgrödor. Ris är den viktigaste grödan i Kina och täcker cirka 25 % av den odlade arealen. Det mesta riset odlas söder om Huaihe- floden, i Zhujiangdeltat och i provinserna Yunnan , Guizhou och Sichuan . Majs förträngde gradvis ris från första platsen i strukturen av odlade spannmål, enligt vilken Kina ligger på andra plats i världen, betydligt efter USA.
Vete är den tredje vanligaste spannmålsgrödan och odlas i de flesta delar av landet, särskilt på norra Kinaslätten , och i Wei och Fynhes floddalar på Lössplatån , såväl som i provinserna Jiangsu , Hubei och Sichuan . Hirs odlas i norra och nordöstra Kina, och havre i Inre Mongoliet och Tibet .
Andra grödor inkluderar sötpotatis i söder, vit potatis i norr och frukt och grönsaker. Tropiska frukter odlas på ön Hainan , äpplen och päron odlas i de norra regionerna Liaoning och Shandong .
Oljeväxter är viktiga i kinesiskt jordbruk, används till både livsmedel och industri och utgör en betydande del av jordbruksexporten. I norra och nordöstra Kina odlas kinesiska sojabönor och används för att göra tofu och sojabönolja. Kina är också en ledande producent av jordnötter, som odlas i provinserna Shandong och Hebei . Andra oljefrö som odlas är sesam- och solrosfrön , raps- och tungträdsfrön .
Citrusfrukter är de viktigaste kassagrödorna i södra Kina, och deras produktion är utspridda längs och söder om Yangtzefloddalen. Mandariner är de populäraste citrusfrukterna i Kina, med ungefär dubbelt så många som apelsiner [21] .
Andra viktiga livsmedelsgrödor för Kina inkluderar grönt och jasminte (populärt bland den kinesiska befolkningen), svart te (för export) [22] , sockerrör och sockerbetor . Teplantager ligger på sluttningarna av den mellersta Yangtzedalen och i de sydöstra provinserna Fujian och Zhejiang . Sockerrör odlas i Guangdong och Sichuan, medan sockerbetor odlas i Heilongjiang och bevattnade marker i Inre Mongoliet. Lotus odlas mycket i södra Kina. Kaffe odlas i den sydvästra provinsen Yunnan [23] [24] .
Från 1980-talet började vinframställning utvecklas ganska snabbt i Kina . Den huvudsakliga vinproducerande regionen är Shandong-provinsen , särskilt Yantai Urban District ; inte långt bakom Hebei- provinsen finns det stora vingårdar i Peking [25] .
FibergrödorKina är ledande inom produktion av bomull , som odlas överallt, men särskilt i områden på norra Kinaslätten, Yangtzeflodens delta, den mellersta Yangtzedalen och den autonoma regionen Xinjiang Uygur . Andra grödor inkluderar ramie- , lin- , jute- och hampafibrer . Serikultur och silkesmaskuppfödning bedrivs i centrala och södra Kina.
DjurhållningKina har en stor boskapsbestånd, såväl som grisar och fjäderfä. Kinas grispopulation och grisköttsproduktion ligger främst längs Yangtzefloden. År 2011 var antalet grisar i Sichuan-provinsen 51 miljoner (11 % av det totala antalet i Kina) [26] . Får , getter och kameler föds upp i betesmarkerna i västra Kina [27] . Domesticerade jakar i Tibet. Nötkreatur , buffel , hästar , mulor och åsnor föds också upp i Kina, och mjölkproduktion uppmuntras av regeringen, även om cirka 92,3% av den vuxna befolkningen upplever någon nivå av laktosintolerans .
I takt med att efterfrågan på delikatesser ökar ökar produktionen av exotiska köttprodukter. Baserat på data från en studie av 684 kinesiska sköldpaddsfarmer (mindre än hälften av alla 1 499 officiellt registrerade sköldpaddsfarmer under undersökningsåret 2002), sålde de mer än 92 000 ton sköldpaddor (cirka 128 miljoner djur) per år; detta ska motsvara en industriell produktion på mer än 300 miljoner sköldpaddor per år [28] .
Ökade inkomster och medborgarnas efterfrågan på kött, särskilt fläsk, har lett till en efterfrågan på förbättrade raser av boskap, avelsdjur som importeras, särskilt från USA. Vissa av dessa raser är anpassade till boskapsgårdar [29] .
BlomsterodlingDe största producenterna av färska snitt- och krukblommor är Yunnan , Sichuan och Guangdong . I slutet av 2021 nådde storleken på den kinesiska blomsterhandelsmarknaden 220,5 miljarder yuan (34,59 miljarder US-dollar), vilket är 17,5 % mer än 2020; utrikeshandeln med blommor översteg märket på 700 miljoner US-dollar, en ökning med 12,66 % i årliga termer (exporten av blommor från Kina uppgick till 465 miljoner US-dollar, vilket är 20,24 % mer än 2020) [30] .
Kina står för ungefär en tredjedel av världens totala fiskproduktion. Vattenbruket (uppfödning av fisk i dammar och sjöar) står för mer än hälften av produktionen . Huvudgårdarna ligger nära städer i de mellersta och nedre delarna av Yangtze River Valley och Pearl River Delta.
Under de första femtio åren ökade Folkrepubliken Kina kraftigt jordbruksproduktionen genom organisatoriska och tekniska förbättringar.
| kultur | 1949 | 1978 | 1999 | 2009 | 2019 |
|---|---|---|---|---|---|
| Majs | 113,18 | 304,77 | 508,39 | 530,82 | 663,84 |
| Bomull | 0,444 | 2,167 | 3,831 | 6,38 | 5,89 |
| Oljeväxter | 2,564 | 5,218 | 26.012 | 31,54 | 34,93 |
| Sockerrör | 2,642 | 21.116 | 74,7 | 115,59 | 109,39 |
| Sockerbeta | 0,191 | 2,702 | 8,64 | 7,179 | 12.27 |
| Tobak | 0,043 | 1,052 | 2,185 | 3.07 | 2.15 |
| Te | 0,041 | 0,268 | 0,676 | 1,36 | 2,78 |
| Frukt | 1.2 | 6,57 | 62,376 | 203,96 | 274,01 |
| Kött | 2.20 | 8,563 | 59,609 | 76,50 | 77,59 |
| Skaldjur | 0,45 | 4,66 | 41,22 | 51,16 | 64,80 |
Sedan 2000 har dock utarmningen av Kinas stora akvifärer lett till en total nedgång i spannmålsproduktionen, vilket gör Kina till en nettoimportör. Kinas beroende av livsmedelsimport förväntas öka i takt med att problemet med vattenbrist intensifieras [34] . Vattenavsaltningssystem i landet används ännu inte i stor utsträckning på grund av deras höga kostnader [35] .
Från och med 2011 var Kina världens största producent och konsument av jordbruksprodukter [36] [37] . Forskaren Lin Erda har dock angett en möjlig förutspådd minskning av produktionen på 14-23 % till 2050 på grund av vattenbrist och effekterna av klimatförändringar [38] .
Från och med 2020 var huvudprodukterna från det kinesiska jordbrukskomplexet [39] : majs (260,8 miljoner ton), ris (213,6 miljoner ton), vete (134,3 miljoner ton), sockerrör (108,7 miljoner ton) . ), potatis ( 78,2 miljoner ton), gurka (72,8 miljoner ton), tomater (64,9 miljoner ton), vattenmeloner (60,2 miljoner ton), sötpotatis (49,2 miljoner ton), fläsk (42,1 miljoner ton), äpplen (40,5 miljoner ton), svamp (40,0 miljoner ton), aubergine (36,6 miljoner ton), komjölk (34,8 miljoner ton), kål (34,2 miljoner ton), kycklingägg (30,2 miljoner ton eller 605 miljarder bitar), bomull (29,5 miljoner ton), spenat ( 28,5 miljoner ton), lök (23,7 miljoner ton), mandariner (23,3 miljoner ton), vitlök (20,8 miljoner ton), sojabönor (19,6 miljoner ton), morötter (18,1 miljoner ton), gröna ärtor (18,0 miljoner ton), jordnötter ( 18,0 miljoner ton), peppar (16,7 miljoner ton), päron (16,1 miljoner ton), kyckling (15,8 miljoner ton), persikor och nektariner (15,0 miljoner ton), vindruvor (14,8 miljoner ton), sallad och cikoria (14,2 miljoner ton) , raps (14,0 miljoner ton), meloner (13,9 miljoner ton), bananer (11,9 miljoner ton), socker betor (11,6 miljoner ton), blomkål och broccoli (9,6 miljoner ton), apelsiner (7,6 miljoner ton), pumpor (7,5 miljoner ton), sparris (7,3 miljoner ton), plommon (6,5 miljoner ton), nötkött (6,0 miljoner ton) , grapefrukt och pomelo (5,0 miljoner ton), icke-kycklingägg (4,9 miljoner ton eller 75 miljarder bitar), kassava (4,9 miljoner ton), tropiska frukter (4,2 miljoner ton), sorghum (3,6 miljoner ton), anka (3,5 miljoner ton). ton), persimon (3,3 miljoner ton), jordgubbar (3,3 miljoner ton), te (3,0 miljoner ton), buffelmjölk (2,9 miljoner ton), citroner och limefrukter (2,7 miljoner ton), lamm (2,7 miljoner ton), gås ( 2,7 miljoner ton), ananas (2,6 miljoner ton), ister (2,5 miljoner ton), mango (2,5 miljoner ton) , solrosfrön ( 2,4 miljoner ton), hirs (2,3 miljoner ton), getkött (2,3 miljoner ton) , kiwi (2,2 miljoner ton), tobak (2,1 miljoner ton), taro ) 1,9 miljoner ton), griskötter ( 1,9 miljoner ton), kastanjer (1,7 miljoner ton), bönor (1,7 miljoner ton), boskapsskinn (1,5 miljoner ton) miljoner ton), slaktbiprodukter (1,3 miljoner ton), torkade ärtor (1,3 miljoner ton), fårmjölk (1,2 miljoner ton), valnötter (1,1 miljoner ton ) m), korn (0,9 miljoner ton), salladslök (0,9 miljoner ton), naturgummi (0,7 miljoner ton), ingefära (0,6 miljoner ton), kaninkött (0,5 miljoner ton), honung (0,5 miljoner ton), havre ( 0,5 miljoner ton), råg (0,5 miljoner ton), bovete (0,5 miljoner ton), kokosnötter (0,4 miljoner ton), sesam (0,4 miljoner ton), silkesmaskkokonger (0,4 miljoner ton), linfrö (0,3 miljoner ton), dadlar ( 0,2 miljoner ton), linser (0,2 miljoner ton), kaffe (0,1 miljoner ton) .
Från och med 2022 står höstens spannmålsskörd för 75 % av Kinas totala årliga spannmålsproduktion, med sommarsäd och tidigt mognat ris som utgör resten [40] .
Trots den snabba tillväxten i produktionen står den kinesiska jordbrukssektorn fortfarande inför ett antal utmaningar. Bönder i vissa provinser som Shandong , Zhejiang , Anhui , Liaoning och Xinjiang har ofta svårt att sälja sina jordbruksprodukter på grund av okunskap om marknadsförhållandena. Det finns en kedja av mellanhänder mellan bönder och slutkonsument i städerna. Bönder har svårt att förutse efterfrågan på olika typer av frukt och grönsaker, och för att maximera sin vinst producerar de de frukter och grönsaker som genererade de högsta inkomsterna under föregående år. När de flesta bönder gör detta orsakar det betydande fluktuationer i tillgången på färskvaror från år till år [41] [42] .
Den ekonomiska effektiviteten försämras ytterligare på grund av förluster i transporten av jordbruksprodukter från gårdar. Enligt handelsdepartementet ruttnar upp till 25 % av frukter och grönsaker innan de säljs, jämfört med cirka 5 % i ett typiskt utvecklat land.
Dessa informations- och transportproblem belyser ineffektiviteten i marknadsmekanismerna mellan jordbrukare och slutkonsumenter, vilket hindrar de förstnämnda från att dra fördel av den snabba utvecklingen i resten av den kinesiska ekonomin. Som ett resultat hindrar små vinster dem från att investera i de nödvändiga jordbruksprodukterna (maskiner, utsäde, gödningsmedel etc.) för att öka produktiviteten och förbättra deras levnadsstandard, vilket hela den kinesiska ekonomin skulle kunna dra nytta av. Detta ökar i sin tur utflyttningen av människor från landsbygden till städerna.
Kina är världens största importör av sojabönor och vissa andra livsmedelsgrödor och förväntas bli världens främsta jordbruksimportör under det kommande decenniet [43] .
Även om jordbruksproduktionen i Kina under många år var mycket kapabel att föda landet, tvingas Kina nu importera spannmål. Med knappt tillgänglig jordbruksmark och riklig arbetskraft skulle en möjlig lösning vara att importera spannmål (som vete och ris) och utöka odlingen av högvärdiga exportprodukter som frukt, nötter eller grönsaker. Men för att upprätthålla sin egen spannmålsskörd och säkerställa livsmedelssäkerhet stimulerar den kinesiska regeringen spannmålsproduktion genom mer lönsamma grödor. Trots stränga restriktioner för växtodling har Kinas jordbruksexport ökat avsevärt de senaste åren [44] .
En anledning till uppsvinget i den internationella handeln var Kinas inträde i Världshandelsorganisationen (WTO) den 11 december 2001, vilket sänkte eller tog bort tullarna på större delen av Kinas jordbruksexport. Som ett resultat av öppnandet av internationella marknader för kinesiskt jordbruk översteg värdet av Kinas jordbruksexport 2004 17,3 miljarder dollar. Handeln med jordbruksprodukter har dock liberaliserats i mindre utsträckning än handeln med industrivaror. Kinas inhemska marknader är fortfarande relativt stängda för utländska företag. Man tror att om dess jordbruksmarknader öppnades skulle Kina bli en permanent nettoimportör av livsmedel, vilket kanske till och med skulle destabilisera den globala livsmedelsmarknaden. De hinder som den kinesiska regeringen lagt för handel med spannmål är inte transparenta, eftersom Kinas statliga spannmålshandel utförs genom dess Grain, Oil and Food Corporation ( COFCO Group ) [45] .
Som ett utvecklingsland har Kina relativt låga sanitära och fytosanitära (SPS) standarder för sina jordbruksprodukter. Ett överskott av bekämpningsmedel, dålig livsmedelshygien, farliga tillsatser, kontaminering med tungmetaller och andra föroreningar och missbruk av veterinärmedicinska läkemedel har lett till restriktioner för handeln med länder som Japan, USA och medlemmar av Europeiska unionen [46] .
Enligt ministeriet för ekologi och miljöskydd i Folkrepubliken Kina är ungefär en tiondel av Kinas jordbruksmark förorenad med tungmetaller [47] .
Kina har utvecklat ett "Green Food"-program där produkterna är certifierade för låg bekämpningsmedelshalt i två kategorier A och AA. AA-kategoricertifikatet anpassades till International Federation of Ecological Agriculture Movement (IFOAM) standarder för ekologiskt jordbruk och utgjorde grunden för den snabba expansionen av ekologiskt jordbruk i Kina [48] .
| Kina i ämnen | ||
|---|---|---|
| ||
| Asiatiska länder : Jordbruk | |
|---|---|
| Oberoende stater |
|
| Beroenden | Akrotiri och Dhekelia Brittiska territoriet i Indiska oceanen Hong Kong Macau |
| Oerkända och delvis erkända tillstånd |
|
| |