| Carajillo | |
|---|---|
| Komponenter | |
| Main | kaffe och sprit |
| Mediafiler på Wikimedia Commons | |
Carajillo är en spansk kaffedryck som är en blandning av kaffe och konjak eller rom . Enligt en version går dryckens ursprung tillbaka till perioden av spanskt styre på Kuba , enligt en annan dök carajillo upp i Barcelona . Drycken är mycket populär på landsbygden [1] .
Det ursprungliga carajillo-receptet antyder att kaffe och alkohol blandas i samma proportioner [2] , men beroende på dryckens geografiska region kan andelen alkohol och kaffe variera kraftigt. Till exempel i Katalonien tillagas drycken med en hög andel alkohol, medan i städerna Kastilien och León innehåller carajillo mer kaffe än alkohol. Ibland tillsätts ett glas anisvodka eller sherry till carajillo [1] . På landsbygden används ofta hemgjord druvbrännvin [2] , och för att få en stark arom tänds brännvin med redan tillsatt socker i brand innan kaffe tillsätts [2] .