Limoncello

Den aktuella versionen av sidan har ännu inte granskats av erfarna bidragsgivare och kan skilja sig väsentligt från versionen som granskades den 29 april 2022; verifiering kräver 1 redigering .

Limoncello ( italienska:  Limoncello ) är en italiensk citronlikör .

Historik

För det mesta produceras citronlikör i södra Italien , i synnerhet på Amalfikusten , på öarna Capri , Ischia , på Sicilien , Sardinien [1] .

Sprit framställs genom att ingjuta citronskal i alkohol ( vodka ) [2] . Infusionstiden är vanligtvis tre till fem dagar. Socker tillsätts i drycken . Det sista steget i produktionen är emulgeringen av drycken i speciella maskiner.

I Italien är limoncello den mest populära lokala likören efter Campari [3] . Den används i sin rena form, som digestif och som bordsdryck eller dessert , och som en komponent i cocktails . Limoncello dricks kyld ur små höga glas , som tidigare förvaras i frysen så att väggarna täcks med ett tunt lager is [4] . Ibland tillsätts is till själva spriten. Restauranger lagar ofta sin egen sprit med en unik smak.

Viktiga varumärken för limoncello

De viktigaste (populära) varumärkena för limoncello är:

Anteckningar

  1. ↑ Hemlagad Limoncello . Insupa . Hämtad 10 april 2012. Arkiverad från originalet 12 juni 2021.
  2. ↑ Katie Loeb. Skaka, rör om, häll färska hemodlade cocktails: Gör siraper, mixers, infunderade ... . - Beverly: Quarry Books, 2012. - S. 141. - ISBN 978-1-59253-797-6 .
  3. ↑ Jayne Cain. När livet ger italienarna citroner gör de limoncello . Rick Steves Europa (2011). Hämtad 10 april 2012. Arkiverad från originalet 15 april 2012.
  4. ↑ Valerie Waterhouse . 5 sätt att se Italien , resor + fritid  (september 2010). Arkiverad från originalet den 6 januari 2015. Hämtad 30 mars 2021.