Zubrovka (dryck)

Den aktuella versionen av sidan har ännu inte granskats av erfarna bidragsgivare och kan skilja sig väsentligt från versionen som granskades den 31 december 2021; kontroller kräver 17 redigeringar .
Zubrovka
Sorts starksprit
Fästning 35-40 %
Tillverkare Polmos Bialystok
Ursprung Polen
Hemsida zubrowka.com
 Mediafiler på Wikimedia Commons

Zubrovka ( vitryska Zubrówka , polska Żubrówka , Zhubrówka, ukrainska Zubrivka ) är en alkoholhaltig dryck ( bitter tinktur ) med en styrka på cirka 40%. Nu produceras i Ryssland [1] , Vitryssland , Polen [2] och Kazakstan. Den doftande bisonen ( Hierochloë odorata ( L. ) Wahlb. ) är infunderad på örten , som växer i Belovezhskaya Pushcha , är mat för bison , som den fick sitt namn från. Kan ha olika nyanser av gult - från ljusgult till bärnstensfärgat .

Den doftande kumaringlykosiden som finns i bison ger tinkturen en karakteristisk arom och syrlig smak och främjar aptiten och bättre matsmältning.

Historik

Zubrovka producerades på samväldets territorium, och på 1700-talet hade det blivit en av herrarnas och böndernas favoritdrycker .

År 1884 började företaget " N. Shustov och söner " producera märkesvaror Shustovs tinkturer: "Zubrovka", " Spotykach ", " Casper ", " Erofeich ", " Rizhsky balsam ", " Rönn på konjak ", "Tangerine", " Kaukasisk bergsväxtläkare " och många andra.

År 2019 blev vodkavarumärket Zubrovka den tredje mest sålda vodkan i världen, efter endast det brittiska märket Smirnoff och svenska Absolut (Absolut); 2018 såldes totalt över 77 miljoner liter Zubrovka i Polen och på exportmarknaderna [3] .

2020 blev Zubrowka från Roust holding den andra bland globala varumärken, före Absolut, som sjönk till fjärde plats (försäljningen av Zubrowka ökade med 3,1 %, till 9 miljoner dal, Absolut minskade med 14 %, till 8,1 miljoner dal). . I Roust förklaras Zubrowkas resultat av positioner på hemmamarknaden i Polen, där varumärket har mer än 20 %, samt en ökning av den internationella försäljningen av Zubrowka Biala med 75 % [4] .

Zubrovka i Ryssland

1957 inkluderades Zubrovka bitter tinktur i "Katalogen över alkoholhaltiga drycker från RSFSR:s livsmedelsindustri ": "... Zubrovka är beredd med en infusion av Zubrovka ört, har en mild, lätt brännande smak och arom av bison. Färgen på tinkturen är gröngul. Fästning - 40% " [5] .

Receptet på bitter tinktur "Zubrovka" ingick i den "legendariska" receptboken från 1981 "Recept för alkoholhaltiga drycker och vodka."

Varumärket "Zubrovka" registrerades i Sovjetunionen 1969.

Genom dekret från Ryska federationens regering av den 4 juli 2002 nr 494 "Om varumärken för alkoholhaltiga och alkoholhaltiga produkter", rättigheterna att använda och förfoga över Zubrovka varumärke (etikett) certifikat nr 38387 av den 10 oktober, 1969 överfördes till det federala statliga företaget (FKP) " Soyuzplodoimport " [6] .

Genom dekret från Ryska federationens regering av den 12 februari 2015 nr 117 "Om överföring av rättigheter till varumärken för alkoholhaltiga och alkoholhaltiga produkter till det federala statliga företaget Soyuzplodoimport", exklusiva rättigheter till Zubrovka varumärke (etikett) certifikat Nr 38387 av den 10 oktober 1969 överfördes till FKP Soyuzplodoimport » [7] .

Från 2010 till 2016 utfördes produktion och distribution av bitter "Zubrovka" under licensen av FKP "Soyuzplodoimport" av JSC " Rosspirtprom " [8]

Från slutet av september 2016 började Roust- innehavet produktionen av Zubrovka vid dess parlamentsproduktionsanläggning nära Moskva [9] . Utgivningen sker under licens från FKP Soyuzplodoimport, som äger rättigheterna till varumärket i Ryssland [1] .

Trots det faktum att <<Zubrovka>> är ett varumärke produceras ganska många drycker med ett liknande recept i Ryssland, men de har inte ett liknande namn, men de kallas det av folket.

Zubrovka i USA

När drycken framställs med traditionella metoder (1-2 kg gräs per 1000 liter alkohol), så innehåller den cirka 12 mg kumarin i 1 liter. Och eftersom kumarin är en giftig förening som förbjudits av Food and Drug Administration (USA) , förbjöds importen av bison 1978 av US Bureau of Alcohol, Tobacco and Firearms Control . Baserat på detta, 1999, återlanserade polska destillerier en exportversion av produkten för Amerika, med hjälp av konstgjorda smaker och färger (alltid med ett symboliskt grässtrå i varje flaska), men inte med kumarin i sig.

Anteckningar

  1. ↑ 1 2 Oleg Trutnev. "Zubrovka" insisterade  // Tidningen "Kommersant". — 2016-03-10. - Problem. 182 . - S. 10 . Arkiverad från originalet den 17 augusti 2017.
  2. ↑ Rosspirtprom förvärvade varumärket Zubrovka . Hämtad 24 februari 2012. Arkiverad från originalet 2 april 2012.
  3. ↑ "Zubrovka" blev den tredje mest sålda vodkan i världen Arkivexemplar daterad 20 april 2021 på Wayback Machine // Portal spozywczy (Polen) - InoSMI.ru , 2019-03-28
  4. ↑ Rysk vodka gick världen runt. Lokala producenter drar nytta av lockdown Arkiverad 29 mars 2021 på Wayback Machine //
  5. ↑ Likör- och vodkaprodukter 1957 . back-in-ussr.com - "Tillbaka till USSR". Hämtad 3 oktober 2019. Arkiverad från originalet 18 september 2019.
  6. ↑ Om varumärken för alkoholhaltiga och alkoholhaltiga produkter (som ändrat den 1 februari 2014) (förlorad kraft den 13 februari 2015 på grundval av dekret från Ryska federationens regering av den 12 februari 2015 N 117), dekret av Ryska federationens regering den 4 juli 2002 nr 494 . docs.cntd.ru. Hämtad 3 oktober 2019. Arkiverad från originalet 20 april 2019.
  7. ↑ Dekret från Ryska federationens regering av den 12 februari 2015 N 117 "Om överföring till det federala statliga företaget Soyuzplodoimport av exklusiva rättigheter till varumärken för alkoholhaltiga och alkoholhaltiga produkter" | GARANTI . base.garant.ru. Hämtad 3 oktober 2019. Arkiverad från originalet 18 februari 2020.
  8. ↑ Rosspirtprom förvärvade varumärket Zubrovka . sostav.ru. Hämtad 14 oktober 2019. Arkiverad från originalet 14 oktober 2019.
  9. ↑ Roust kommer att sälja varumärket i Ryssland istället för Rosspirtprom Arkivexemplar av 23 april 2021 på Wayback Machine "Zubrovka" insisterade. Rustam Tariko börjar sälja vodka i Ryssland

Litteratur

Länkar