Slivovitz

Den aktuella versionen av sidan har ännu inte granskats av erfarna bidragsgivare och kan skilja sig väsentligt från versionen som granskades den 7 augusti 2022; kontroller kräver 2 redigeringar .

Slivovitsa ( serbisk shivovitsa / šljivovica , slovakiska slivovica ) är plommonbrännvin ( brännvin ) , utbredd i alla Balkanländer , samt Slovakien, Tjeckien och Ungern. Nationaldryck från Serbien , Nordmakedonien , Bulgarien , Bosnien och Hercegovina , Montenegro , Kroatien . I Rumänien kallas en dryck som är identisk när det gäller tillverkningsteknik plommon palinka ( pălincă prune ) eller cuica ( țuică ) och är Rumäniens nationella sprit (skillnaden mellan dessa drycker är att cuica tillverkas uteslutande av plommon, medan palinka kan framställas genom destillation av olika frukter - päron , aprikoser , plommon , äpplen ). Med hjälp av identisk teknik tillverkas drycken även i Österrike och Tyskland som plommonsnaps - Pflaumenschnaps .

Råvaran för att producera slivovitz är fermenterad plommonjuice .

Fästningen slivovitz når 45% (52% - "hem" version), och med dubbel destillation och 75%.

Exponeringstiden för plommonbrännvin är annorlunda. Fruktbrännvin kan drickas färskt eller lagras i fem år på ekfat. I det här fallet kommer drycken att få en djupare och rikare plommonsmak, liksom dess distinkta ädelgula färg.

2007 fick serbiskt konjak som heter "Serbiskt brandy slivovitz" Europeiska gemenskapens certifikat, vilket blev den första skyddade produkten i Serbien med ett geografiskt ursprung.

Titlar på andra språk:

I kulturen

Ett ögonblick stod värdinnan obeslutsam. Sedan gick hon med fasta steg till väggskåpet i valnöt.

"Här, ta en drink till på vägen..."

Hon tog fram tre glas, en flaska och hällde upp.

— Slivovitz? frågade Steiner.

Hon nickade och bjöd på vin till tjänstemannen.

Under rengöring av vapen tog någon med sig en flaska tjeckisk slivovitz, och spaningsplutonen tömde den snabbt.

Hundar kan inte måla sig som damer, detta måste den som vill sälja dem sköta om... Och innan du leder honom att sälja, häll ner plommonmjölk i halsen så att hunden är lite berusad. Han kommer omedelbart att bli glad, livlig, skälla glatt och klättra till alla, som en berusad ledamot av stadsfullmäktige.

Slivovitz fick stor popularitet utanför Östeuropa tack vare judiska emigranter. Vodka och annan spannmålsdestillerad sprit är inte kosher under påsken, och slivovitz har blivit ett alkoholhaltigt alternativ för kosherjudar. De flesta av dagens stora producenter av slivovitz har ett koshercertifikat för sina produkter.

Se även

Länkar

Anteckningar

  1. ↑ Slivyanka - plommonlikör hemma