Fruktgrödor - en grupp odlade växter som odlas främst för frukt , bär och nötter [1] . Odlingen av fruktgrödor är engagerad i fruktodling - en gren av växtodling .
Frukt- och bärväxter tillhör olika botaniska familjer, släkten och arter. Totalt finns det cirka 40 familjer i världen, som förenar 200 släkten och mer än tusen arter av fruktväxter.
I praktisk fruktodling kallas ett botaniskt släkte (till exempel äpple , päron , hassel ) eller till och med en separat art eller en grupp av närbesläktade arter (till exempel svarta vinbär , hallon , körsbär , sötkörsbär ) också ett fruktträd [ 2] , eller en fruktskörd [3] . Rasen kombinerar både vilda och odlade arter, såväl som sorter . Mer än 20 fruktgrödor eller fruktarter odlas i stor utsträckning i Ryssland.
Alla fruktplantor är perenner , de flesta är lövfällande , det finns även vintergröna växter bland dem . De har olika hållbarhet, avkastning, krav på miljöfaktorer och markförhållanden.
Vid alla tidpunkter kände och uppskattade människor frukterna av ätbara växter. Frukterna och bären från vilda träd och buskar har använts av människan sedan civilisationens gryning.
Den schweiziska botanikern och biogeografen Alphonse Decandol anses vara den första forskaren om problemen med odlade växters ursprung och geografi . Nikolai Ivanovich Vavilov ägnade också en betydande del av sin forskning åt problemen med fruktväxternas ursprung, historia och geografi . Många av hans verk är ett värdefullt bidrag till skattkammaren för världskunskap om odlade växter och har tagit den mest hedervärda platsen i annalerna om den biologiska vetenskapens historia.
Som studier av N. I. Vavilov och andra forskare visade, är ursprunget till den stora majoriteten av de viktigaste fruktplantorna associerat med foten och bergiga territorier i Västasien , Hindustan , Öst- och Sydostasien . Från västra Asien härstammar: äpple , päron , plommon , sötkörsbär , körsbär , mandel , granatäpple , mispel , kvitten , valnöt , aprikos , fikon , mullbär , pistage , etc.
Följande kännetecknas av en speciell rikedom av fruktväxter: Transkaukasien , Mindre Asien , norra Iran , Centralasien , norra Himalaya . Enbart det transkaukasiska fokuset med de närliggande regionerna Turkiet och Iran inkluderar minst 80 arter av fruktväxter.
I Centralasien finns det också minst 80 arter av olika fruktträd. Här, i vild tillstånd, finns det arter som är rika på morfologiskt och geografiskt dissekerade cykler, vilket gav upphov till moderna ledande fruktgrödor, som uteslutande kännetecknas av mångfalden av gamla lokala odlade sorter . Släktens arter är rikt representerade här: Juglans , Prunus , Pistacia , Crataegus , Berberis . Många lokala sorter av granatäpple, fikon, vindruvor.
Östra Asien kännetecknas av exceptionell rikedom av frukt - regionen av ginkgofloran . Här finns många representanter för släktena: Cerasus , Prunus , Malus , Pyrus , Morus , Juglans , Castanea , Corylus ; från subtropisk Citrus , Diospyros , egendomlig, inte vanlig i andra länder frukt: litchi ( Litchi ), loquat ( Eriobotrya ), unabi ( Ziziphus ), etc.
Människan står i tacksamhetsskuld till den nya världen för sådana, även om relativt få fruktgrödor som ananas , papaya , avokado , guava , sapota , anona , vissa typer av druvor, etc.
Enligt de morfologiska egenskaperna hos luftdelen, dess storlek och hållbarhet är alla fruktväxter indelade i följande grupper (biologiska former) [4] :
Trädliknande eller trädliknande . Denna grupp består av fruktplantor med en kraftfull stam ( brödfrukt , mango , litchi , longan , sheddok , valnöt , pekannöt , sötkörsbär , etc.), samt mindre träd med en mindre uttalad stam ( apelsin , avokado , guava , äpple ) träd , aprikos ) . Dessa växter är de mest hållbara, sena frukterna.
Flerårig icke-vedartad . Gruppen inkluderar arter av Carica , inklusive den odlade arten Carica papaya ( papaya , melonträd , frutabomba ).
Bushy . De har flera stammar eller en svagt uttryckt ( kaffe , carambola , sapote , citron , lime , buskiga sorter av körsbär , granatäpple , hassel , kornel , etc.). Jämfört med träd kännetecknas de av mindre hållbarhet, snabbare inträde i fruktperioden.
Buske . Det förhöjda systemet är en låg buske av flera lika stora grenar av nollordningen. Kapabel till underjordisk förnyelse av huvudstammens axlar. Snabbväxande , mindre hållbara ( vinbär , krusbär , etc.)
Liana - fleråriga träiga klättrande fruktplantor ( schizandra , actinidia , vindruvor , passionsblomma , kaffe (sektion Agocoffea)).
Fleråriga örtartade växter . De har inte vedartade ovanjordsyxor, så skott sprider sig ofta längs marken ( jordgubbar , tranbär , hjortron , stenfrukter , bananer ), såväl som saftiga sådana: ananas , fruktkaktus ( Opuntia , Cereus , Hylocereus , Lemaireocerus ). De har köttiga organ (stjälkar, löv) som lagrar vatten.
Palms . Enhjärtbladiga perenner med vedartade stjälkar, vanligtvis icke-grenade ( olja , kokos , dadel , arecapalm , socker , vin , salakka ). Överst på stammen finns en rosett av stora kraftigt dissekerade blad.
I praktisk fruktodling är den biologiska och produktionsklassificeringen av frukt- och bärgrödor allmänt accepterad, baserat på kraven från fruktarter för odlingsförhållanden och zonindelning, näringsmässigt och tekniskt värde för frukter och deras bearbetade produkter, frukternas morfologiska likhet med varandra och andra funktioner. Indelningen av fruktarter i grupper som används inom fruktodlingen sammanfaller ofta inte med den botaniska klassificeringen. Följande produktions- och biologiska grupper av fruktväxter särskiljs [4] :
Kärnfrukter. Grödorna som ingår i underfamiljen till Rose Apple- familjen är: äpple , päron , kvitten , bergaska , aronia , shadberry , chaenomeles och kaukasisk mispel .
Stenfrukter. Växter som ingår i underfamiljen Plommonfamiljer Rosa : persika , aprikos , körsbär , sötkörsbär , plommon , körsbärsplommon , svarttorn , etc.
Bär . Fruktarter av alla fruktodlingszoner från olika botaniska familjer. Gruppens förenande början är saftiga bärliknande frukter, som vanligtvis inte tål långtidslagring och ofta är dåligt transporterbara: jordgubbar , vinbär , krusbär , hallon , björnbär , viburnum , havtorn , blåbär , ätbar kaprifol , lingon , Ceylonvinbär , stjärnkrusbär , etc. Bland bärplantorna finns värdefulla vilda.
Nötter frukter . Fruktarter och vilda växter från alla fruktodlingszoner från olika botaniska familjer som bildar frukter - nötter och torra drupes som de odlas för: valnöt , mandel , hassel , hasselnöt , pistage , kastanj , hassel , bok , cajou , paranöt , macadamia , cedertaller , pili , pakhira .
Oljeväxter. Fruktarter av tropiska och subtropiska zoner som ger feta oljor för mänsklig näring: oljepalm , kokospalm , olivolja .
Tonic och kryddig. Fruktgrödor och vilda växter av olika botaniska familjer av alla fruktodlingszoner, vilket ger en person toniska ämnen ( koffein , bromelain , arecoline , etc.), upprätthåller ett kraftigt tillstånd av kroppen utan allvarliga konsekvenser. Den huvudsakliga formen av att ta sådana ämnen är drycker - te , kaffe , kakao , etc. Tonic perenner inkluderar kaffe , kakao , cola , te , guarana , areca palm , kinesisk magnolia vinstockar , coca bush , kata , etc. Kryddig frukt grödor inkluderar kryddnejlika träd , muskotnöt , stjärnanis osv.
Citrus. Evergreens av underfamiljen Pomerantsevye , Rutovye familjen . Alla odlade arter tillhör tre släkten: citrus , fortunella , poncirus . I gruppen ingår följande växter: apelsin , mandarin , citron , lime , grapefrukt , sheddock , citron , trifoliata , citrange , kinkan , etc.
Olika subtropiska och tempererade zoner. Lövfällande och vintergröna fruktgrödor från olika botaniska familjer: persimon , granatäpple , fikon , unabi , eriobothria , kornel , feijoa , socker , johannesbrödträd , mullbär , jordgubbsträd , lagerbär, körsbär , govenia .
Tropiska sorter. Vintergröna fruktgrödor, mestadels saftiga, från olika botaniska familjer: banan , ananas , mango , avokado , papaya , guava , brödfrukt , mangostan , rambutan , pulasan , durian , litchi , longan , annona , sapota bli , passion blomma , sapota carbi , passion . tamarind , tomatträd , päron och andra fruktkaktusar, malpighia , dadelpalm , sockerpalm , vinpalm , salacca .
Druva. Växter som tillhör druvfamiljen , bland vilka släktet Vitis , som omfattar cirka 70 arter, har fått den största spridningen och praktiska tillämpningen . Odlad för vin, bordsdruvor och för torkning i tempererade, subtropiska och tropiska zoner.
Förutom ovanstående klassificeringar finns det i litteraturen om fruktodling en uppdelning av fruktväxter, beroende på strukturen av frukter och frön, i två huvudgrupper: växter med saftiga och torra frukter (nötter) (eller - saftiga och hårdfruktad). Dessutom är de också uppdelade i industrigrödor, lovande grödor och vilda fruktarter.
Frukterna av fruktväxter är frukter , bär och nötter . Frukt skiljer sig inte bara i utmärkt smak, utan innehåller också många ämnen som är fördelaktiga för människokroppen och djuren. De innehåller lättsmälta kolhydrater ( socker - glukos , fruktos , sackaros ), organiska syror ( äppelsyra , citronsyra , vinsyra ), vitaminer ( C och andra), mineralsalter ( kalium , järn , kalcium , fosfor och andra), pektin , garvsyra , färgämnen, aromatiska och andra ämnen som är användbara för kroppen. Mängden av dessa ämnen beror på typen av frukt och varierar mycket.
se Jordbruk