Druvor (släkte)

Druva

Frukter och blad av druvor
vetenskaplig klassificering
Domän:eukaryoterRike:VäxterUnderrike:gröna växterAvdelning:BlommandeKlass:Dicot [1]Ordning:VindruvorFamilj:druvaUnderfamilj:VitoideaeSläkte:Druva
Internationellt vetenskapligt namn
Vitis L. (1753)

Druvor ( latin  Vítis ) är ett släkte av växter i familjen druvor . Den omfattar cirka 60-80 arter [2] , som är indelade efter ursprung i tre grupper - europeisk-asiatisk, östasiatisk och nordamerikansk. 20 arter har introducerats i odling och används av människor som föda, som ett dekorativt element, för framställning av druvjuice, vin och russin [2] [3] .

De mogna bären av alla tama druvor jäser efter att ha krossats, och de flesta kan ätas färska eller torkade. Men det är druvbär  - frukterna av odlade druvor ( Vitis vinifera ) - som används för att producera de flesta viner [2] .

Druvskotten kallas vinstockar [4] .

Botanisk beskrivning

Träiga vinstockar med ett kraftfullt rotsystem. De bildar långa (3-5 m) årsskott , tunna, med en gulbrun kärna , förtjockade vid noderna. I varje nod av skottet spirar löv, i vars ax det finns styvson och övervintringsknoppar . Vid de övre noderna bildas antenner (modifierade skott) för att fästa vid stödet, blomställningar finns under [3] .

Hela blad eller tre- och femflikiga , omväxlande. Blommorna är små, gröna och samlade i paniklar , hona eller hane i vilda arter , tvåkönade eller kvinnliga i odlade arter, som kräver korspollinering [3] .

Frukter i form av bär med 1-4 frön och en välutvecklad fruktsäck , varierar mycket i olika arter. Bär bildar klasar (borstar, klasar) som skiljer sig åt på många sätt i olika arter. Fröna är hårda och päronformade, med en näbb [3] .

Den förväntade livslängden kan nå upp till 50-300 år [3] .

Distribution

Vilda druvor växer på fuktiga platser längs floddalar, i raviner, lövskogar och på bergssluttningarna i de tempererade och subtropiska zonerna på norra halvklotet . Spridningen av druvan är en viktig faktor i kommersiell vinodling och vinframställning . Vinrankor, av vilka de flesta tillhör familjen Vinifera Vitis, producerar en skörd frukt varje säsong, med begränsad livslängd odling för enskilda vingårdar. Medan det finns några hundra år gamla vinstocksexempel på druvsorter, är de flesta vinstockar mellan 10 och 30 år gamla. Eftersom vingårdsägare försöker plantera om sina druvor, finns en rad olika metoder tillgängliga, som kan inkludera plantering av en ny stickling som har valts ut antingen genom klonalt eller massval. Vinstockar kan också förökas genom att ympa en ny vinplanta på en befintlig rhizom eller genom att skära en av den befintliga vinstockens käppar i marken bredvid vinstocken och bryta bindningen när den nya vinstocken utvecklar sitt eget rotsystem.

Inom kommersiell vinodling förökas druvor sällan från plantor, eftersom varje frö innehåller unik genetisk information från två föräldrasorter (den blommande föräldern och föräldern som gav pollenet som befruktade blomman) och är i princip genetiskt olika från var och en av de föräldrar. Detta gäller även om två hermafroditiska druvsorter, som Chardonnay , korspollinerar varandra. Medan druvklasar som härrör från pollinering kommer att betraktas som Chardonnay, kommer alla vinstockar som härrör från ett av druvans frön att betraktas som en distinkt sort förutom Chardonnay. Det är av denna anledning som vinstocken tenderar att föröka sig från sticklingar, men druvuppfödare kommer att använda plantor för att komma på nya druvsorter, inklusive korsningar som involverar föräldern till två sorter inom samma art (som Cabernet Sauvignon , som är en korsning mellan Vinifera Vitis Cabernet Franc och Sauvignon Blanc ) eller hybriddruvor som inkluderar föräldrar från två olika Vitis-arter, såsom Armagnac blanc Baco-druvan, som har förökats från druvan Vinifera Folle Blanche och labrusca Vitis-sorten Noah [3] .

Botanisk klassificering

Släktet Vitis representeras av 78 arter och är uppdelat i två undersläkten: Euvitis Planch och Muscadinia Planch . Undersläktet Euvitis inkluderar 75 arter, som, med hänsyn till områdena för deras ursprung och distribution, såväl som helheten av botaniska och morfologisk-anatomiska egenskaper och egenskaper, är indelade i 3 grupper:

N. I. Vavilov identifierade följande huvudsakliga ursprungscentra för druvor och dess införande i kulturen:

Den euroasiatiska gruppen omfattar en art: Vitis vinifera  L. , som inkluderar underarten Vitis vinifera subsp. sativa ( odlad druva ), som har producerat ett stort antal sorter, och Vitis vinifera subsp. silvestris ( skogsdruva ).

A. M. Negrul , med hänsyn till egenskaperna hos de morfologiska och biologiska egenskaperna hos odlade sorter, utvecklade en klassificering av druvsorter av arten Vitis vinifera  L. , där alla odlade sorter är indelade i tre ekologiska och geografiska grupper:

Den amerikanska gruppen består av 28 arter. Inom vinodling används dessa vinstockar i stor utsträckning som grundstammar . Bland dem är de mest kända Vitis rupestris , Vitis riparia och Vitis labrusca . Den senare är stamfadern till de flesta nordamerikanska druvsorter med en karakteristisk jordgubbsarom, som kallas "Isabelle" eller "Fox" (odlad sedan mitten av 1600-talet).

Den östasiatiska gruppen omfattar 44 arter som hittills inte har studerats mycket. Den mest kända och utbredda av dem är Amurdruvan ( Vitis amurensis ). I sin tur är Amur-druvor indelade i tre ekotyper: nordlig ekotyp (växer på Khabarovsks latitud ), sydlig ekotyp (växer på Vladivostoks breddgrad ) och kinesisk ekotyp (vanlig i de södra delarna av Kina ).

Lista över arter

hybrider

Anteckningar

  1. ↑ Se avsnittet "APG-system" i artikeln "Dicots" för villkoren för att ange klassen av tvåhjärtbladiga som ett högre taxon för gruppen av växter som beskrivs i denna artikel .
  2. ↑ 1 2 3 Druva  . _ Encyclopædia Britannica (26 november 2019). Hämtad 2 januari 2020. Arkiverad från originalet 17 december 2019.
  3. ↑ 1 2 3 4 5 6 Radjabov A. K. DRUVOR . Great Russian Encyclopedia (2016). Hämtad 2 januari 2020. Arkiverad från originalet 2 januari 2020.
  4. ↑ Beketov A.N. Grapevine // Encyclopedic Dictionary of Brockhaus and Efron  : i 86 volymer (82 volymer och 4 ytterligare). - St Petersburg. 1890-1907.

Länkar

  Gå till Wikidata-objektet  Ordböcker och uppslagsverk
Taxonomi
I bibliografiska kataloger