Vinframställning i Algeriet har sina rötter i antiken - i synnerhet till perioden då Kartago och antikens Rom hölls . Toppen av vinproduktionen i landet går tillbaka till franska Algeriets tid då vingårdsarealen under första hälften av 1900-talet nådde 396 000 hektar och den årliga produktionen var 18 000 000 hektoliter . Priserna på algeriskt vin under åren efter andra världskriget var högre än de globala priserna, men trots detta stod de för 22 %volymen av Frankrikes import från dess koloniala ägodelar. Efter Algeriets självständighet 1962 och förlusten av dess huvudmarknad minskade vinproduktionen kraftigt, men landet ligger fortfarande på andra plats i vinproduktion och femte i vinexport av alla länder på den afrikanska kontinenten .
Sedan urminnes tider har vilda (eller skogs- ) druvor växt på den algeriska Medelhavskusten , lindade runt trädstammar. Druvor gav små bär som åts färska eller torkade av berberna [1] .
Karthagerna korsade de vilda druvorna Vitis vinifera silvestris med Vitis vinifera sativa och planterade dem först på Cape Bon och sedan på andra kustbestånd. Nya druvsorter, skapade på basis av lokala sorter, har bevarats i bordsdruvor - den så kallade Kabylen. Den romerska erövringen av det framtida Algeriets territorium förvandlade dessa länder till ett spannmålsmagasin där vete odlades, men vinodlingstraditionen överlevde också i städer som Caesarea of Mauretania (modern Sherchel ), Hippo ( Annaba ) eller Cuicul ( Djemila ) . Ett stort antal romerska mosaiker föreställande druvor och vinodlare har överlevt till vår tid [1] .
Den arabiska erövringen av 700-talet hade en negativ inverkan på vinodlingskulturen i regionen och undergrävde vinframställning som en ockupation förbjuden av islam , även om produktionen av bordsdruvor fortsatte. Islam slog dock inte rot i vissa berberstammar, som fortsatte att odla druvor och producera vin. Många minnen av resenärer från denna period har bevarats, som talar om att man också kunde hitta söta dadel- , honung- och russinviner i basarerna [1] .
Algeriska judar fortsatte att producera koshervin . När spanjorerna slog sig ner i Orania återupptog de odlingen av druvor. Vinmakarna hade kunder: bland dem var turkiska janitsjarer , kristna slavar och besättningar på europeiska handelsfartyg, för att inte tala om den hemliga användningen av vin av undersåtar från den algeriska eyalet [1] .
På tröskeln till den franska invasionen , som började 1830, ockuperade druvplantager endast cirka 2 000 hektar i Algiers eyalet . Vingårdar användes främst som avskiljare mellan åkrar, och själva bären åts färska eller torra [2] .
År 1836 försökte den franske marskalken Clausel etablera jordbruksproduktion i närheten av Boufarik , men detta försök misslyckades på grund av stridigheterna 1839 [3] .
De första kolonisterna sådde spannmål , eftersom deras produktion inte krävde stora investeringar. Vin av medelmåttig kvalitet importerades från Frankrike och från Spanien. År 1841 beslutade marskalk Buzho , som ersatte Clausel, att stimulera sin egen vinproduktion och instruerade Algiers Agricultural Society att utveckla en plan för utveckling av vinodling [3] .
Början var lång och svår. År 1851, i 41 centra för kolonisering, distribuerades plantor från Frankrike till nybyggarna, men endast ett fåtal av dem slog rot [3] . Men 1858 ockuperade vingårdarna redan 4374,72 hektar och 1861 - 5564,49 hektar. Vingårdarna låg huvudsakligen i tre provinser: Alger (2352,30 hektar), Oran (2574,85 hektar) och Constantine (637,34 hektar). Produktionen av rött och vitt vin nådde 36 682 hektoliter [2] .
År 1861 öppnade generalguvernören marskalk Pelissier två vingårdar nära staden Alger , närmare bestämt i Birkhadem och Bir-Murad-Rais [1] . Den senare började blomstra och förvandlades så småningom till den största vinodlingen [3] , som täckte en yta på 6500 hektar [4] .
Efter hand spreds vinframställningen i landet, ett 80-tal producenter av algeriskt vin ställdes ut på världsutställningen 1862 i London [2] .
1868 anlade kardinal Lavigry en vingård på gården Oulid-Adda i Maisons Carre . Till en början användes det vin som producerades endast för liturgiska behov, men 1930 hade produktionen av gården redan nått 50 000 hektoliter per år, och bland de producerade vinerna fanns några kända märken [5] .
Sedan 1875 , när franska och europeiska vingårdar förstördes av phylloxera , har Alger blivit ett "förlovat land" för vinmakare. Algeriets generalguvernör, Alfred Chanzy , fick ett meddelande där det stod [3] :
Du känner till situationen med phylloxera i Frankrike. Om Algeriet har viljan och omsorgen att undvika det, kommer det att kunna fylla Frankrikes vinkällare genom att ringa in ett antal vinodlare för att få hjälp.
År 1877 gav Chanzi ett uttalande [3] :
Det är nödvändigt att, med hjälp av den jordbruksgröda som de är vana vid, locka till Alger en del av den franska befolkningen som är hårt drabbad av phylloxera.
Med början 1880 började vinodlare från departementen Hérault , Gard och Aude anlända till Algeriet och bosätta sig på landets nordvästra kust . De förändrade Algeriets ansikte genom att plantera 125 000 hektar vingårdar på några år. Under hela hundra år blev vin den främsta inkomstkällan för Algeriet [4] , dess produktion stimulerades av lagen den 11 januari 1851, som befriade alla produkter från algeriskt jordbruk från tullar när de importerades till metropolen [3] .
Bank of Algiers försåg kolonisterna med de nödvändiga medlen för att anlägga vingårdar och köpa utrustning, men samma bank tvingade in efterskottsskulder hårt. Efterfrågan på lån var dock så stor att banken inte helt kunde ge dem [3] .
Samtidigt återhämtade sig den franska vinframställningen, och phylloxera hittades även i själva Algeriet. Dessutom efterfrågade köpmän högkvalitativa viner, vars produktion fortfarande var dåligt etablerad. Allt detta ledde till ett kraftigt prisfall på algeriskt vin: 1885 såldes det till exempel för 10-11 francs per liter , medan priset tidigare nådde 35 francs [3] .
Samtidigt slutade Bank of Algiers att ge ut jordbrukslån och dess direktör fick sparken. Den nye direktören, Nelson Schierico, sa att jordbrukskrediter var "en alltför djärv innovation [som] ibland tappade ur sikte gränserna för vad som var tillåtet, kanske var försiktighetsreglerna glömda" [3] .
Den 28 juli 1886 antogs en lag i Frankrike som krävde plantering av ympade vinstockar, och på så sätt dämpade effekterna av phylloxerakrisen [3] . År 1903 erkände Bercy vinbutiksexperter :
Algeriska viner har nått högsta kvalitet och överträffar för första gången vinerna i södra Frankrike [4] .
År 1914 hade vingårdsområdet i Algeriet nått 150 000 hektar . Efter slutet av första världskriget fortsatte tillväxten av vingårdsarealen, så att de redan 1918 ockuperade 171 723 hektar [3] .
Vinmakarna i metropolen blev oroliga, så 1929 utarbetades utkast till två lagar: en föreskrev begränsning av import, den andra för begränsning av vingårdsområden. Dessa lagstiftningsinitiativ hade motsatt effekt: de algeriska kolonisterna började utöka arealen vingårdar i snabbare takt för att ge regeringen ett fait accompli [3] .
Vid 1930 års jordbrukstävling medgav juryn att de inte kunde särskilja vissa algeriska viner från de bästa Bordeaux- sorterna . Den kvantitativa produktionen växte också: till exempel producerade vinkooperativet Bufarika 60 000 hektoliter och planerade att öka produktionen; vinodlingar i Mitidzha ockuperade 100 % av jordbruksmarken. Fartyg lastade med vin avgick från hamnarna i Alger och Oran utan avbrott [4] .
1935 hade Algeriet 396 000 hektar vingårdar och en årlig vinproduktion på 18 000 000 hektoliter . 98% av tillverkade produkter exporterades till metropolen [4] . 1936 nådde vingårdsområdet sin topp och uppgick till 399 447 hektar [3] . På 1930-talet blev Algeriet den fjärde producenten i världen och den första exportören av vin i världen - det stod för ⅔ av den internationella vinhandeln (Italien stod för 7% , Frankrike - 4,3% , Spanien - 3% ) [6 ] .
På 1950-talet stabiliserades produktionen - 380 000 hektar ockuperades av odling av druvor , vilket gjorde det möjligt att producera från 16 000 000 hektoliter vin per år [4] .
Vin var den viktigaste exportvaran från Algeriet, men upptog också en betydande del av kolonialimporten i storstadsregionen – 1958 stod den för 22 % av Frankrikes totala import från dess koloniala ägodelar. Samtidigt var algeriskt vin på intet sätt billigt och dess priser översteg avsevärt världsnivån - det var 75 % dyrare än grekiskt , spanskt eller portugisiskt vin av jämförbar kvalitet [7] .
Vid tiden för Algeriets självständighet 1962 täckte vingårdarna 350 000 hektar och den årliga vinproduktionen varierade från 14 000 000 till 18 000 000 hektoliter . Vingårdarna stod för endast 10 % av jordbruksmarken, men de stod för 30 % av intäkterna. Odlingen av druvor gav sysselsättning för 32 140 familjer [8] .
Efter att landet blev självständigt 1962 började en djup kris inom vinodlingen. Fransmännen - de största köparna av algeriska viner - bojkottade köpet av viner från Nordafrika, och den inhemska marknaden var underutvecklad [4] . Algeriet levererade en del vin till Västtyskland och Beneluxländerna , men volymen av dessa leveranser var inte så stor och kunde inte kompensera för förlusten av den franska marknaden [9] .
Detta tvingade den socialistiska algeriska regeringen att vända blicken mot länderna i östblocket . President Ahmed ben Bella vände sig till den "röda miljardären" Jean-Baptiste Duman , som agerade som mellanhand i försäljningen av algeriskt vin till östeuropeiska länder [4] . 1968 levererade Algeriet 1 000 000 hektoliter vin till Sovjetunionen , och ett avtal undertecknades också om att leverera ytterligare 5 000 000 hektoliter 1969-1975. Priset som Sovjetunionen gick med på att betala för en flaska algeriskt vin var dock ungefär hälften av Frankrikes. Dessutom föredrog Moskva att inte betala med pengar, utan att leverera varor av sin egen produktion genom byteshandel . 1971 hölls ytterligare förhandlingar om detta ämne, men Sovjetunionen var kompromisslös. Algeriet gjorde ytterligare försök att leverera vin till Tjeckoslovakien och Kuba , men dessa leveranser visade sig också vara olönsamma [9] .
I början av 1970-talet bröt en diplomatisk kris ut mellan Algeriet och Frankrike, orsakad av förstatligandet av landets olje- och gasindustri. Frankrike hotade att helt sluta köpa algeriskt vin, som rankades tvåa bland posterna för valutainkomster till statsbudgeten. Som svar beordrade Algeriets president Houari Boumedienne att tusentals hektar vingårdar skulle ryckas upp med rötterna [10] . Vinodling förklarades som ett "arv av kolonialism", och vid det högsta revolutionära rådets möte den 15 juli 1971 beslutades att förstöra 150 000 hektar vingårdar i slutet av 1973 [11] .
På den yta som befriats från vingårdar började man så spannmål. Detta ledde till en ekonomisk katastrof: först och främst förlorade landet sina valutaintäkter och kunde inte ens uppfylla avtalen om leverans av vin till Sovjetunionen. Dessutom kräver produktionen av spannmål mycket färre händer, samt bara 10 arbetsdagar om året, medan vinodling kräver 80-90 dagar, således har arbetslösheten ökat [11] . Uppryckningen av vingårdar ledde också till en ekologisk katastrof - kullarna, som inte längre hölls tillbaka av vindrötterna, började genomgå ökad erosion [10] .
Under 1980-1990-talet fortsatte vinproduktionen att minska: 1981-1985 var den genomsnittliga årliga vinproduktionen 1 010 000 hektoliter , 1986-1990 - 687 000 hektoliter , 1991-1995 - 0,000 hektoliter endast 3,000 - 9,000 - 9,00 h endast 3,00 h 9,00 h År 1998 var området med vingårdar i Mitidzha bara 56 000 hektar , och det mesta ockuperades av odling av bordsdruvor och endast 22 000 hektar - för vinframställningens behov [11] .
Samtidigt med och trots industrins debacle på 1970-talet vidtogs åtgärder för att marknadsföra algeriskt vin som en högkvalitativ produkt.
Trots de drastiskt minskade vingårdsområdena har fläckodlingar bevarats längs hela landets Medelhavskust [12] . 1970 introducerade landet ett ursprungsautentiseringssystem som heter AOG ( franska Appellation d'Origine Garantie - liknande det franska AOC ). Av alla vingårdar identifierades 7 regioner, varifrån vinerna fick rätt till en särskild märkning som bekräftar ursprungsregionen [13] :
Ain-Bessam-Bouira ( Aïn-Bessem-Bouïra ) - vingårdar ligger i dalen, på sandig-siltig jord. Här produceras röda och roséviner [14] .
Dahra ( Dahra ) - vingårdar på bergssluttningarna av kullarna nära Medelhavet på en höjd av 100 till 400 meter, på sandjordar med en kalkbaserad bas. Röda och roséviner produceras. I detta område finns vingårdar Château Tajna med en yta på 300 hektar och Domaine de Khadra med en yta på 400 hektar. Andra anmärkningsvärda märken inkluderar rödvinet Fleur d'Aboukir [12] [14] .
Coteaux du Zaccar ( Coteaux du Zaccar ) - vingårdar på den sydöstra sluttningen av Jebel Gerbie-ryggen på en höjd av 600 till 800 meter. Röda och grå jordar som består av lera, skiffer och kalkhaltig sand. Röda och roséviner produceras. Anmärkningsvärda vingårdar inkluderardet 380 hektar stora Château Romain [12] [14] .
Coteaux de Mascara ( Coteaux de Mascara ) - vingårdar på sluttningarna av Beni-Shugran åsen på en höjd av 500 till 950 meter, en total yta på 3000 hektar. Klimat med stora säsongsbetonade temperaturskillnader - kalla snöiga vintrar och mycket varma somrar. Rödaktiga silt-lera-sandjordar. Röda, rosé och vita viner produceras. Anmärkningsvärda vingårdar inkluderar Château Beni Chougrane med en yta på 400 hektar och Domaine de El Bordj med en yta på 250 hektar. Andra anmärkningsvärda märken inkluderar Koutoubia och Fares [14] [15] .
Coteaux de Tlemcen ( Coteaux de Tlemcen ) - vingårdar på bergssluttningarna av Tlemcen- åsen på en höjd av 600 till 800 meter, en total yta på 1500 hektar. Klimatet är torrt och svalt. Jordarna är leriga, med en kalkhaltig bas. Den producerar röda, rosé- och vita viner med fruktiga smaker. Anmärkningsvärda vingårdardet 250 hektar stora Château Mansourah och det 385 hektar stora Domaine de Sebra . Domaine de Djedel med en yta på 350 hektar. Andra noterbara märken inkluderar Tlemcen , Bréa [14] [15] .
Medea ( Médéa ) - vingårdar främst på bergssluttningarna av Tell Atlas på en höjd av 950 till 1200 meter, men några ligger i höga bergsdalar. Jordarna är leriga-siltig-sandiga. Röda, rosé, gråa och vita viner produceras. Anmärkningsvärda vingårdar inkluderar Château Tellag med en yta på 532 hektar och Domaine de Djedel med en yta på 350 hektar. Andra anmärkningsvärda märken inkluderar Damiette , Benchicao [12] [14] .
Monts du Tessalah ( Monts du Tessalah ) - vingårdar på bergssluttningarna i Tessala -kedjan på en genomsnittlig höjd av 600 meter. Kontinentalt klimat. Jordarna är kiseldioxid och kalkhaltiga. Producerade rött och rosévin, bland de välkända varumärkena - Saint-Augustin [14] .
Algerisk vinframställning är baserad på den offentliga sektorn. Det statliga monopolet "National Bureau of Wine Trade" ( franska Office national de commercialization des produits vinicoles ) skapades 1968 och stod 2010 för 65 % av produktionen och nästan 100 % av vinexporten. De återstående 35 % av produktionen kom från fyra privata företag skapade på 2000-talet, som alla låg i nordvästra landet. De största av dessa är Société des Grands Crus de l'Ouest (Society of Western Grand Crus) och Les vignobles de l'Oranie (Oranias vingårdar) som ligger i Oran . Till skillnad från vinproduktionen bedrivs druvodlingen huvudsakligen av små privata gårdar, av vilka det finns cirka 3 000 i landet.Den årliga tillväxten i vinproduktionen är 10 % [16] .
De odlade sorterna domineras av massproducerade alkoholhaltiga svarta sorter som Carignan , Grenache och Cinsault . Av de vita sorterna dominerar uni blanc och clerette . Mer raffinerade sorter som Cabernet Sauvignon och Merlot har också börjat odlas på senare år [17] .
Enligt International Organization of Viticulture and Winemaking för 2015 täckte vingårdar i Algeriet 77 000 hektar , landet producerade 627 000 hektoliter vin per år, varav 610 000 hektoliter för inhemsk konsumtion. Endast 7 000 hektoliter exporterades , vilket ändå gjorde det möjligt för landet att bli nummer 2 producent och nummer 5 exportör i Afrika. Dock var eftersläpningen vad gäller produktion från producenten och exportören nr 1 på kontinenten - Sydafrika (där 9 726 000 hektoliter vin producerades per år [18] ) - mer än 15 gånger . Det bör också beaktas att franska Algeriet under kolonialtiden odlade 380 000 hektar druvor , varav 18 000 000 hektoliter vin producerades årligen [4] (en minskning med nästan 30 gånger ).
| Vintillverkning efter land | ||
|---|---|---|
| Europa |
| |
| Amerika | ||
| Asien , Afrika , Australien och Oceanien | ||