Grüner Veltliner

Grüner Veltliner ( tyska  Grüner Veltliner eller tyska  Weißgipfler ) är en teknisk (vin) druvsort som används för framställning av vita viner . Österrikes viktigaste autoktona variant [1] [2] . Namnet, särskilt i USA, förkortas ibland till GrüVe i dagligt tal [ 3 ] . 

Historik

Grüner Veltliner erhölls genom naturlig korsning av en okänd och nästan utdöd sort och Traminer [1] [4] . Vilken av föräldrasorterna som är moderlig och vilken som är faderlig är fortfarande en öppen fråga [4] . Den okända modersorten kallas konventionellt Sankt Georgen efter staden Sankt Georgen am Leitagebirge , där den enda försvagade vinstocken av denna druva hittades [1] [4] [3] . Denna enda vinstock har förklarats som en nationell skatt i Österrike, och sedan 2010-talet har åtgärder vidtagits för att föröka den [3] .

Liksom med andra sorter av Veltliner- gruppen , härleder den mest populära versionen av ursprunget till namnet det från namnet på den italienska Valtellina- dalen [4] , även om sorten med största sannolikhet kommer från de österrikiska regionerna Niederösterreich och Burgenland [1 ] . Det finns flera andra versioner av namnets etymologi, till exempel från det tyska ordet Feldlinger [4] . Trots det liknande namnet är sorten inte släkt med varken Roter Veltliner eller Fruother Veltliner [1] [2] [3] .

Grüner Veltliner nämns först tillförlitligt under namnet Grüner Muskateller 1766 av den tyske ampelografen Balthazar Sprenger [4] . Sedan mitten av 1800-talet har sorten odlats i stor utsträckning i Österrike, och framgångsrikt ersatt den lågvärdiga Goue blanc [4] . Sortens verkliga popularitet kom på 1950-talet, när vinmakarna, tack vare införandet av det höga vinbeskärningssystemet ( tyska:  Hochkultur ) av Lenz Moser , blev intresserade av sorten igen. [1] [4] .

Grau Veltliner- druvan ( tyska:  Grauer Veltliner ), ibland kallad Blau Veltliner ( tyska:  Blau Veltliner ), är en färgmutation av Grüner Veltliner , snarare än en distinkt sort [4] [3] [5] .

Geografi

Den tillhör den ekologiska och geografiska gruppen av västeuropeiska druvsorter.

De största områdena med vingårdar ockuperas av sorten i Österrike - nästan en tredjedel [3] av territoriet, nästan 17 tusen hektar, är ockuperat av det. GruWe odlas i nästan alla österrikiska vinregioner, men främst i Burgenland och Niederösterreich , särskilt i underregionerna Wachau , Kamptal , Kremstal , Weinviertel och Donauland (dagens Wagram). [3]

Sorten är mycket viktig för vinframställning i Slovakien, där den upptar cirka 20 % av vingårdsytan, cirka 4 tusen hektar [3] .

I Tjeckien upptar sorten cirka 8 % av vingårdarna, vilket är cirka 1700 hektar, och den rankas genomgående bland de tio mest populära vita sorterna [3] .

I Ungern upptas cirka 1500 hektar av sorten [3] .

I mycket mindre skala odlas sorten i Italien , Tyskland , Bulgarien , USA , Frankrike , Australien , Nya Zeeland .

Nyckelfunktioner

Vinrankan är medium. Bladen är medelstora, starkt dissekerade, femflikiga. Nedanför finns en liten spindelvävspuberscens. Blomman är bisexuell. Kluster är medelstora. Bären är medelstora, runda, gulgröna. Huden är tjock. Variation av medel eller medel-sen mognadsperiod. Skörden är hög, och om målet är att producera vin av hög kvalitet, måste skörden begränsas på konstgjord väg. Frostbeständigheten och motståndskraften mot svampsjukdomar är genomsnittlig. [6]

Applikation

Sorten är grunden för att skapa ett brett utbud av viner - från torra till söta; från enkla matsalar som ska drickas unga, till sofistikerade årgångar som har lagringspotential. Vinerna har en överlag fruktig-kryddig ton av nymalen peppar [2] . Med åldern liknar vissa högkvalitativa GruVe -viner lagrade Bourgognevita [2] .

Synonymer

Liksom många gamla sorter har den ett stort antal synonymer. VIVC - databasen listar 75 namn [7] , bland vilka är: Bielospicak, Cima Bianca, Dreimänner, Falkensteiner, Fehérhegyue, Feldlinger, Grauer Veltliner, Grüne Manhardsrebe, Grüner, Grüner Muskateller, Gruner Veltliner, Grüner WeißVefler, G, Manhardsrebe, Gr, Manhardsrebe, Grüner. Manhardtraube , Manhartsrebe, Mauhardsrebe, Mouhardrebe, Tarant Bily, Valtelin Blanc, Valteliner, Valteliner Blanc, Valteliner Vert, Veltliner, Veltliner Verde, Veltlínské Zelené, Weißer, Weißer Raifler, Weißer Reifler, Weißgipfler, Zeleneld Velin, Zoleneld Velin

Anteckningar

1. ↑ 1 2 3 4 5 6 Österrikiskt vin .
2. ↑ 1 2 3 4 OCW, 2015 .
3. ↑ 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 Vindruvor, 2012 .
4. ↑ 1 2 3 4 5 6 7 8 9 Wein-Plus .
5. ↑ VIVC : Passdata för Veltliner Grau . Hämtad 12 januari 2022. Arkiverad från originalet 12 januari 2022. (obestämd)
6. ↑ vinograd.info .
7. ↑ VIVC : Passdata för Veltliner Gruen . Hämtad 9 januari 2022. Arkiverad från originalet 1 augusti 2020. (obestämd)

Länkar

• Grüner Veltliner . vinograd.info _ Tillträdesdatum: 9 januari 2022. (ryska)
• Grüner Veltliner/Weißgipfler . Österrikiska vinmarknadsnämnden . Tillträdesdatum: 9 januari 2022. (ryska)
• Jancis Robinson , Julia Harding, José Vouillamoz . Grüner Veltliner // Vindruvor - En komplett guide till 1 368 vinsorter, inklusive deras ursprung och smaker . - Penguin Books , 2012. - 1280 sid. - ISBN 978-1-846-14446-2 .
• Jancis Robinson , Julia Harding. Grüner Veltliner // The Oxford Companion to Wine . — 4:e uppl. - Oxford : Oxford University Press , 2015. - 860 sid. — ISBN 0-19-870538-7 . - ISBN 978-0-19-870538-3 .
•  Grüner Veltliner . Wein Plus .