Zivania

Den aktuella versionen av sidan har ännu inte granskats av erfarna bidragsgivare och kan skilja sig väsentligt från versionen som granskades den 13 september 2017; kontroller kräver 7 redigeringar .
Starka alkoholhaltiga drycker
Brandy
grekisk Ζιβανία
rus. Zivania

Ett av dryckesmärkena
Ursprungsland  Cypern
Fästning 45-49 %
Sorts Starka alkoholhaltiga drycker
Brandy
Tillverkare KEO, LOEL, ETKO
Hemsida

[ http://www.keogroup.com
http://www.laikogroup.com

http://www.etkovines.com ]
 Mediafiler på Wikimedia Commons

Zivania  ( grekiska: ζιβανία) är en alkoholhaltig dryck som produceras i Republiken Cypern . Det är en druvbrandy gjord av pressrester blandat med torrt vin.

För att skapa denna dryck används lokala druvsorter " Xynisteri " och " Mavro ". Namnet kommer från "zivana", som på den cypriotiska grekiska dialekten betyder "pressrester från druvor" (och inte druvsorten med samma namn, som ofta hävdas). Zivanias styrka varierar huvudsakligen från 45-49%. Receptet går i arv från generation till generation av lokalbefolkningen. Zivania anses vara den traditionella drycken på Cypern.

Historik

Namnets ursprung

Zivania började tillverkas i slutet av 1400-talet på Cypern. Sedan Cypern gick med i Europeiska unionen 2004 har Zivania skyddats enligt EU:s regler. En dryck som produceras enligt ett traditionellt recept utanför Cypern har inte rätt att kallas "Zivania".

Produktion

Produktionsprocessen för Zivania är inte särskilt komplicerad. För dess beredning används en massa pressade druvor. Vatten tillsätts till denna massa och en dryck erhålls genom destillation . Destillationsprocessen är långsam, men ritualen att göra en traditionell drink lockar lokalbefolkningen. När Zivania endast produceras av druvor är smaken inte särskilt behaglig, och drycken har inte en så rik arom, därför tillsätts Zivania på Cypern ofta kanel, basilika, fikonfrön och honung.

Applikation

På Cypern finns det en sed - användningen av Zivania med is tillsammans med en nationell uppsättning meze- snacks . Drycken serveras även med torkad frukt och nötter. På Cypern är det särskilt vanligt att drycken används för medicinska ändamål. Zivania används som ett sätt att behandla sår, applicera kompresser, gnugga. Används som ett lugnande botemedel mot tandvärk. Drycken används också som förebyggande medel mot förkylningar.

Länkar