Ormvin ( kinesiska 蛇酒, pinyin: shéjiǔ ; vietnamesiska rượu rắn ) är en alkoholhaltig dryck som framställs genom att en hel orm sänks ner i risvin eller spannmålsalkohol.
De första uppgifterna om användningen av denna dryck hänvisar till Kina under Zhoudynastin . Läkande egenskaper, höjande ton och ett antal positiva hälsoeffekter tillskrivs denna dryck, enligt traditionerna inom traditionell kinesisk medicin . Ormvin är vanligt i Kina, Vietnam och i hela Sydostasien .
Ormar, helst giftiga arter, används ofta inte för sitt kött, utan för sin smak, lukt och gift löst i alkohol. Etanolen denaturerar giftet och därmed blir giftet ofarligt.
Nattmarknaden i distriktet Huaxi i Taiwans huvudstad är känd för sina ormköttsrätter och ormvin .
| Alkoholhaltiga drycker | |
|---|---|
| Hög alkohol ( 66-96 %) | |
| Stark (31–65 %) |
|
| Medium alkohol (9-30%) | |
| Låg alkoholhalt (1,5-8%) | |