Hård seltzer

-
hård seltzer
hård seltzer

Hård seltzer med mangojuice
Ursprungsland
Grundens år 2013 [1] [2]
Fästning 4-5 %
Sockerhalt 0-2 g per 100 ml
 Mediafiler på Wikimedia Commons

Hard seltzer ( eng.  Hard seltzer , bokstavligen  - "starkt seltzervatten") är en alkoholhaltig dryck som innehåller kolsyrat vatten ( seltzer ), alkohol (från malt eller socker) och smaker, vanligtvis frukt [3] .

Drycken introducerades i USA 2013 [4] som ett lågkalorialternativ till traditionella sockerhaltiga cocktails och andra lågalkoholdrycker som öl och vin [5] [6] . Hård seltzer positioneras av tillverkare som en lätt alkoholhaltig dryck, som föredras av den moderna generationen av ungdomar som övervakar sin hälsa [7] . Alkohol i volym är cirka 5 % [8] [9] .

Under 2019 stod hård seltzer för 2,6 % av den amerikanska marknaden för alkoholhaltiga drycker [10] .

Historik

Det första allmänt tillgängliga kommersiella exemplet på stilen var märket Two Dogs, bryggt sedan 1993 i Australien och av många hävdat att det var "världens första bryggda alkoholhaltiga lemonad" (trots existensen av traditionella drycker som "sima"), vilket banade vägen för sätt för liknande kommersiella produkter som Hooper's Hooch och Mike's Hard Lemonade (känd som " alcopop" i Storbritannien och "alternativ" i Amerika).

Nick Shields utvecklade dryckens varumärke och stil med Spiked Seltzer i Westport , Connecticut , och bryggde de första kommersiella partierna i november 2013 [11] . Populariteten för kategorin har ökat runt 2018-2019 i USA [3] . Från och med 2019 är det populäraste varumärket i USA White Claw [12] . Försäljningen av hård seltzer förväntas uppgå till 2,5 miljarder dollar 2021 [13] . Analytiker tillskriver framgången med White Claw och attraktionskraften hos hård seltzer i allmänhet till stigande efterfrågan från hälsomedvetna konsumenter [14] . Ökningen i popularitet för hård seltzer i ölkategorin kan också ses som en återspegling av den bredare återuppgången i popularitet för alkoholfria smaksatta drycker, vilket framgår av den plötsliga och massiva populariteten för varumärken som LaCroix och Spindrift [15] [ 15] 16] . Mitt i denna popularitet har hårda seltzermärken dykt upp i många länder utanför USA, inklusive Kanada [17] , Australien [18] , Storbritannien [19] och Ryssland [20] . Intresset för produktion av hård seltzer visas av världens största varumärken, som Coca-Cola [20] .

Tula hard seltzer-tillverkaren Salden's beskriver tillverkningsprocessen för sitt varumärke så här: "Vi brygger en vanlig lager , passerar den genom ett filter, tar bort allt som finns i den - smak, färg, lämnar dryckens kropp och efter det vi tillsätter naturliga smaker” [20 ] .

Anteckningar

  1. ↑ https://www.entreemagazine.nl/hardseltzer
  2. ↑ The Boston Globe, Boston Globe, The Boston Daily Globe  (engelska) - Boston : John W. Henry , 1872. - ISSN 0743-1791
  3. ↑ 1 2 Jennings, Rebecca Hard seltzer är här för att stanna  . Vox (20 augusti 2019). Hämtad 30 december 2019. Arkiverad 13 maj 2022 på Wayback Machine
  4. ↑ Nya bartrend op komst: hårda  seltzers . www.entreemagazine.nl . Hämtad 13 maj 2022. Arkiverad 13 maj 2022 på Wayback Machine
  5. ↑ Ritzen, Stacey Best White Claw Memes: Why has the Hard Seltzer Gone Viral? . Dailydot.com (2 augusti 2019). Hämtad 3 augusti 2019. Arkiverad 10 juli 2022 på Wayback Machine
  6. ↑ Spiked Seltzer säljer nu ut alla hantverksöl - Bästa Spiked Seltzers . Delish.com (augusti 2019). Hämtad 3 augusti 2019. Arkiverad 13 maj 2022 på Wayback Machine
  7. ↑ Grote bierconcurrent hard seltzer: 'Borrelen en dag erna gewoon weer naar de gym'  (n.d.) . Metronieuws.nl (18 september 2020). Hämtad 13 maj 2022. Arkiverad 5 november 2021 på Wayback Machine
  8. ↑ Bernstein, Joshua M. . Som LaCroix, but With a Buzz  , The New York Times  (21 juni 2019) . Hämtad 5 december 2019. Arkiverad 13 maj 2022 på Wayback Machine
  9. ↑ Vad är hård seltzer?  (ryska)  ? . Hämtad 13 maj 2022. Arkiverad 23 januari 2022 på Wayback Machine
  10. ↑ Hård seltzer i Ryssland: tillverkarens erfarenhet  (eng.) . hantverksdepot . Hämtad 13 maj 2022. Arkiverad 13 maj 2022 på Wayback Machine
  11. ↑ Nanos, Janelle 5:e generationens ölmakare försöker utnyttja ny marknad . Boston Globe (25 februari 2016). Hämtad 25 april 2020. Arkiverad 13 maj 2022 på Wayback Machine
  12. ↑ Valinsky, Jordan Bud Light kommer ut med hård seltzer . CNN (6 november 2019). Hämtad 5 december 2019. Arkiverad 13 maj 2022 på Wayback Machine
  13. ↑ Avbryta dryckesmenyn: 95+ dryckesmärken som tar på  semestern  ? . CB Insights Research (19 december 2019). Hämtad 30 december 2019. Arkiverad 23 december 2019 på Wayback Machine
  14. ↑ Stora öl poppar upp på nya hårda seltzermärken   2020 ? . www.spglobal.com . Tillträdesdatum: 9 oktober 2020.
  15. ↑ Huddleston, Tom Jr. Hur White Claw och den hårda seltzer-ville tar på sig öl – och tar över Amerika  . CNBC (5 december 2019). Hämtad 9 oktober 2020. Arkiverad 6 oktober 2020 på Wayback Machine
  16. ↑ Hall , Nick 20 bästa hårda Seltzer-märken att knäcka in i  . manofmany.com (12 januari 2021). Hämtad: 19 november 2021.
  17. ↑ Vodkaläsk i en burk är lågkaloriträffen som tar f.Kr. med storm  . HuffPost Kanada (20 augusti 2019). Hämtad 22 april 2020. Arkiverad 19 december 2019 på Wayback Machine
  18. ↑ En definitiv lista över 32 hårda  Seltzer- märken tillgängliga i Australien  ? . Boss Hunting (31 december 2020). Hämtad 31 december 2020. Arkiverad 20 januari 2021 på Wayback Machine
  19. ↑ Mcginn, Helen Skål för det spritiga vattnet, säger Femail-dryckexperten HELEN McGINN . Dryck dagligen (23 februari 2020). Hämtad 23 april 2020. Arkiverad 24 oktober 2020 på Wayback Machine
  20. ↑ 1 2 3 Hård seltzer i Ryssland: har trenden ägt rum?  (engelska) . hantverksdepot . Hämtad 13 maj 2022. Arkiverad 22 oktober 2021 på Wayback Machine