Individuell matranson (förkortning IRP ), torrransoner - en uppsättning produkter avsedda för näring av militär personal , såväl som civila i avsaknad av förmågan att laga varm mat .
Torrransoner beräknas för en måltid eller för att mata en eller flera personer under en kort tidsperiod, vanligtvis inom tre dagar (ransoner utformade för en längre konsumtionsperiod kallas vanligtvis bärbara nödförråd av mat och dricksvatten, förkortning NZ ) .
Försök att hitta olika former och sätt att spara mat för långa sjö- och landkampanjer har gjorts med varierande grad av framgång av militära ledare , navigatörer , köpmän och resenärer sedan urminnes tider . I ordets strikta mening är torrransoner vilken kombination av livsmedel som helst som delas ut för att ersätta varma måltider. I den här formen går de tidigaste exemplen på att förse trupper med torrfodersättningar tillbaka till antiken .
Redan i de tidiga stadierna av världens militära historia var det meningen att trupperna i de mest militärt utvecklade staterna, på grund av frånvaron av fältkök och matsalar i garnisonerna, skulle utfärdas in natura, mycket ofta torra bulkprodukter - till exempel, normen för dagtraktamenten för en legionär från den antika romerska armén i Rom och provinserna var två sextarii (ca 850 g) vete per dag (för legionerna stationerade i Egypten och ett antal andra provinser var dagpenningen ca. ett kilo spannmål). [1] För gamla legionärer som bodde i garnisonen eller utanför den med sina familjer kunde spannmål ges på begäran till deras händer för att baka bröd hemma av medlemmar av deras familjer eller hemtjänstemän - för dessa ändamål var legionärerna försedda med handkvarnar eller kvarnstenar - resten fick legionens personal mat från en gemensam kittel och ett gemensamt bageri: armébröd bakades av fullkornsmjöl, skillnaden i detta skede var i kvaliteten på spannmål och surdeg, och som ett resultat, i varianterna av bakat bröd: vanligt bröd var tänkt att vara bröd av standardkvalitet (latin panis militaris castrensis ), medan bröd av högre kvalitet bakades för officerare (latin panis militaris mundus ). [2]
Ovanstående metod att förse militär personal med torra bulkmatprodukter (kräver förberedelse) på individuell basis, vilket var väl lämpat för att förse militär personal stationerad på permanent basis i privata hushåll och utföra militärtjänst personligen när militära hot uppstod. , eftersom det befriade den militära kontrollens kroppar från behovet av att organisera matlagning för trupperna, var de i fredstid endast skyldiga att tillhandahålla den erforderliga mängden spannmål till militärpersonalen i tid - det var inte lämpligt för att tillhandahålla regelbunden trupper i kasernerna och försågs inte med försörjning av dem under kampanjer , militära kampanjer , pacifierande uppror och andra former och metoder för långvarigt engagemang av trupper utanför garnisonerna - för dessa ändamål organiserades mobila fältkök , med vilken konvojen var ett oumbärligt attribut för marschordningen för alla reguljära militära formationer fram till andra hälften av X nionde århundradet.
Uppkomsten och början av massanvändningen av torra ransoner (i ordets moderna mening) av trupperna från de motsatta sidorna som ett systematiserat fenomen i världens militärhistoria hänförs vanligtvis till det fransk-preussiska kriget 1870-1871, när det militära befälet på båda sidor försökte öka den operativa och strategiska rörligheten för anförtrodda under deras ledning av trupperna. De bakre tjänstemännen i den tyska kejserliga armén började aktivt använda soppkoncentrat för dessa ändamål ( tillverkade under varumärket Knorr ), främst baljväxter : ärtor , bönor , linser och spannmål : majs , korn , - vars användning, i jämförelse med traditionella typer av mat: [ 3]
Efter krigets slut blev behovet av att utrusta den aktiva armén med torra ransoner liknande de tyska uppenbart för militärledningen för arméerna i andra europeiska stater (inklusive officerare från den ryska kejserliga arméns huvudkvartermästardirektorat ). Med tanke på de höga vinstmarginalerna för armé- och marineleverantörer började privata företag aktivt utveckla produktionen av olika typer av torra ransoner. I slutet av 1800-talet köpte militäravdelningarna i nästan alla de största staterna i världen ( USA , Frankrike , de brittiska , tyska och ryska imperierna ) vissa torra ransoner till sina väpnade styrkor. Nästa väpnade konflikt, där de stridande parterna massivt försåg trupperna med torra ransoner, var anglo-boerkriget 1899-1902, då torrransoner redan hade tagit formen av standardiserade livsmedelsförpackningar, vars näringsegenskaper som en hela och varje komponent individuellt noggrant beräknade laboratoriemetod och testade i trupperna i garnison och fältförhållanden. Därför förstås idag torrransoner som produkter som har genomgått speciell bearbetning och är lika lämpade för konsumtion, både uppvärmda och ouppvärmda (rå), och för vissa komponenter i torrransoner tillhandahålls inte deras uppvärmning som sådan.
Näringsegenskaper och energivärde av torrfoder med långtidslagring av olika tillverkare 1870-1900,namn | Tillverkare (märke) |
Vatten | Ekorrar | Fetter | Kolhydrater , % | |||
Värde , kal /100 g | ||||||||
Erbwurst (ärtkorvar) |
Reichscheer Supply Office | 7.03 | 21.00 | 22.20 | 45,76 | 480,0 | ||
CH Knorr , Heilbronn | 10,86 | 17.50 | 23,96 | 35,74 | 441,1 | |||
John Moir & Son, Ltd , London | 8,51 | 15,75 | 23.38 | 47,91 | 478,4 | |||
Ärtkorvar | 11.40 | 21.00 | 32.30 | 27.40 | 498,8 | |||
soldatranson | 58,91 | 23.44 | 14,72 | 6.12 | 258,0 | |||
Ärtkex | Neumann | 9,51 | 20.53 | 3,66 | 53,10 | 335,9 | ||
bönkax | Schorke | 7,98 | 16,72 | 17.20 | 42,10 | 391,1 | ||
kött kex | hoffman | 6,45 | 24.24 | 24,76 | 39,73 | 492,4 | ||
Köttkex | König , Mainz | 5.10 | 8.30 | 6.10 | 76,70 | 405,2 | ||
Schill | 14.50 | 24,70 | 2,50 | 56,70 | 357,0 | |||
Dunmore | 11,89 | 10,81 | 8.06 | 67,94 | 397,8 | |||
Armebis ™ - Spratts Patent Ltd , London | 8,51 | 15,75 | 15,80 | 58,04 | 449,4 | |||
Reservranson | Woolwich | 6,94 | 8.00 | 18.11 | 65,58 | 470,0 | ||
Arméns ranson | Grouvel | 14,71 | 30,57 | 18,77 | 31.45 | 428,8 | ||
Fältranson | Murkla | 27.45 | 32,94 | 23,60 | 10,54 | 397,7 | ||
Pemmikan | australiensiska tillverkare | 2,39 | 51,70 | 42,08 | n/a | 603,3 | ||
Arctic Food Co. , Minneapolis | 7,25 | 17.75 | 39,55 | 28.32 | 574,5 | |||
Arméns ranson | Maconochie Bros. , London,Lowestoft,Stornoway,Fraserburgh | 63,56 | 15.30 | 12,76 | 7,25 | 303,9 | ||
Serviceranson | 76,59 | 9,72 | 5,48 | 5,88 | 114,9 | |||
Kurusa * | Jacques , Nantes | 21.03 | 24.10 | 21.22 | 27.35 | 408,2 | ||
Pinole | 7,83 | 7,50 | 4,50 | 72,67 | 370,5 | |||
Pandeger | 10,62 | 10,75 | 0,50 | 76,80 | 379,0 | |||
Ärtsoppa koncentrat | E. Lazenby & Son , London | 14.16 | 22.75 | 1,60 | 53,58 | 327,8 | ||
Pressat nötkött | 61,28 | 31.05 | 5,83 | n/a | 181,5 |
namn | Tillverkare (märke) |
Vatten | Ekorrar | Fetter | Kolhydrater , % | |||
Värde , kal /100 g | ||||||||
kött pepton | Koch | 40,60 | 49,69 | 2,87 | n/a | 230,4 | ||
Kemmerich | 38,29 | 50,26 | N/A | 2,54 | 216,4 | |||
Bouillon Fleet, Ltd , London | ||||||||
Kallt kött ranson | London kungliga militära depåer | 52,93 | 13.02 | 20,62 | 10,58 | 303,9 | ||
Tropon | Tropon Works , New York | 9.17 | 88,50 | 0,29 | 1.22 | 510,8 | ||
Troponwerke , Mülheim am Rhein | ||||||||
Reservranson * | Tanty Cuisine , New York | 66,01 | 12,66 | 10.22 | 8,83 | 200,6 | ||
Köttgryta | Franco-American Food Co. ,Jersey CityHeights | 66,18 | 15.48 | 11,88 | 5,45 | 215,7 | ||
Standard reservranson | standarduppsättning | American Compressed Food Co. , Passaic | 5,65 | 31.00 | 21.65 | 38,35 | 525,9 | |
tablettkoncentrat | 6,31 | 18.75 | 20.29 | 50,74 | 519,4 | |||
chokladkaka | 1.00 | 6,62 | 21.36 | 69,44 | 517,8 | |||
Ärt- och nötköttranson | Bovril Company Ltd London | 14.18 | 21,94 | 17.44 | 40,66 | 444,4 | ||
"Blå diet" | kött albuminoider | 45.00 | 22.19 | 5,35 | 22.40 | 255,7 | ||
chokladfyllning | 1.30 | 7,25 | 29,60 | 60,06 | 559,0 | |||
"Röd diet" | kött albuminoider | 27,71 | 21.50 | 15.13 | 30,99 | 406,4 | ||
chokladfyllning | 1,60 | 6,44 | 29,85 | 60,53 | 550,5 | |||
Potatis-nötkött ranson | 41,66 | 22.00 | 4,47 | 27.00 | 272,8 | |||
Reservranson | köttextrakt | 12.20 | 46,75 | 24,63 | 9,89 | 514,3 | ||
chokladfyllning | 1,66 | 7,25 | 28,97 | 60,19 | 550,5 | |||
Reservranson | pemmikan | Brittiska arméns försörjningsavdelning | 3,71 | 59,38 | 26,93 | 5,54 | 641,3 | |
kakaopasta | 4,49 | 6,50 | 12.08 | 74,68 | 462,7 |
Anteckningar |
---|
* En sats torrransoner av dessa namn (märken "Jacques" och "Tanty"), som vägde 361 g (12,75 ounces ) vardera ("Jacques"), köptes experimentellt från franska och amerikanska leverantörer av det ryska huvudkvartermästardirektoratet Kejserliga armén i slutet av 1800-talet ( - gulmarkerad) |
Informationskällor |
|
När första världskriget började var de kombinerade armarnas individuella dieter för de väpnade styrkorna i de stater som deltog i ententen och trippelalliansen uppdelade i följande standardvarianter: [4]
Dessutom fanns det redan före kriget mellanliggande alternativ för utfodring och distribution av mat, till exempel "halv ration" ( engelska half ration , tyska die halbe Ration ), [5] :93 , utfärdad som regel i fall där trupperna för permanent utplacering försågs med varma måltider dagligen, och karaktären av uppgiften som utfördes av en specifik enhet innebar att hoppa över en eller två måltider, till exempel under korta manövrar (övningar) av trupper utanför garnisonen, under förflyttning av trupper. trupper mellan stationära och fältplaceringspunkter, från staden till skjutbanan och tillbaka, och i liknande situationer. Om det var nödvändigt att spara pengar på grund av brist på försörjning i avsaknad av förnödenheter och omöjligheten att få mat direkt på enhetens nuvarande plats, beräknade tjänstemännen för den bakre tjänsten matkonsumtionen som skulle göra det möjligt för dem att hålla ut fram till den förväntade ankomsten av transporter med proviant, och trupperna övergick till en "cut-down ration" (engelska kort ) ration , German die verkleinerte Portion ), [5] :164 som var en kvantitativt och kvalitativt reducerad dagsranson, från vilken tillfälligt otillgängliga produkter exkluderades och konsumtionsgraden för tillgängliga produkter minskades.
Samtidigt skilde sig normerna för näring och försörjning av armén och reservdelar i de bakre garnisonerna, eftersom frontlinjeförbanden fick en "militär ranson" ( engelsk krigsration , tyska Kriegsportion ), [5] :164 som skilde sig från fredstidsransonen genom ett högre kaloriinnehåll i maten. Karaktären av stridsanvändningen av militära flygenheter i det inledande skedet av dess historiska utveckling (åtgärder i frontlinjeområdet i förhållande till fält och stationära flygfält i frontlinjen) innebar inte utvecklingen av separata torrransoner för flygare. För att leverera varm mat och ransoner till trupperna direkt i skyttegravarna , vilket inte var en lätt uppgift i ett positionskrig , avsattes speciellt bildade matlag ( engelsk ration party ) för detta ändamål, som regel, under ledning av yngre officerare , skoningslöst beskjutna av fienden när de avancerade till skyttegravarna och tillbaka - varje enskild handling att leverera mat till trupperna vid fronten var en hel operation som krävde användningen av faktorer som utesluter normal sikt på slagfältet (regn, snöstorm, dimma) och den mörka tiden på dagen för dess framgångsrika implementering. I detta avseende gjorde tillförseln av trupper med torra ransoner i den erforderliga kvantiteten i sig det möjligt att minska förlusterna av trupper vid fronten. [6] [4]
Följande grundläggande krav ställs på modern torrlödning:
I vissa fall ställs särskilda kostkrav: till exempel får mat för astronauter inte bilda smulor och stänk, vilket är farligt i noll gravitation.
Sammansättningen av individuella dieter inkluderar vanligtvis:
Förutom livsmedelsprodukter inkluderar torrransoner:
Torra ransoner inkluderar inte vatten - det utfärdas separat eller erhålls lokalt (med undantag för ransoner med en flamlös värmare, som kan innehålla vatten för dess användning, såväl som RFI för sjömän)
De flesta torrransoner inkluderar matvärmare. Ibland används öppna lågor, ibland används kemiska värmare.
Öppna eldkällor består av tillförsel av brännbart material ( torrt bränsle ), tändmedel ( vindbeständiga tändstickor ) och en design för bekväm och säker organisation av uppvärmningsprocessen (taganka). En portion mat i brandsäker förpackning läggs på en taganka över öppen låga. Förpackningen öppnas vanligtvis för att ånga ska kunna strömma ut och lätt röras om.
Kemisk värmare ( flamfri kemisk värmare) är oftast en plastpåse och en uppsättning kapslar med kemikalier. En portion mat i intakt vattentät förpackning läggs i en plastpåse tillsammans med kapseln och fylls med vatten. Att blöta kapseln med vatten initierar en exoterm reaktion , hastigheten för värmeavgivning och mängden värme från vilken är tillräcklig för att värma en portion mat.
Kombinerade mönster används mindre ofta, när förpackad mat, kapslar med en uppsättning kemikalier och sätt att initiera uppvärmning kombineras i en enda förpackning (se självuppvärmningsburkeller självuppvärmande förpackningar).
Typiska kemiska reaktioner som används:
Huvudkonsumenterna av individuella ransoner är de militära torra ransoner som utfärdas till militär personal för mat under fältförhållanden, när det inte är möjligt att distribuera ett fältkök . Även torra ransoner används:
I Sovjetunionens väpnade styrkor godkändes normerna för daglig ersättning för torrransoner per dag, per person genom dekretet från rådet för folkkommissarier i Sovjetunionen och centralkommittén för bolsjevikernas allunions kommunistiska parti nr . 1357-551ss av den 15 maj 1941 och Order of the NPO of the USSR nr 208 av den 24 maj 1941. Införd från 1 juni 1941 och uppgick till:
I Sovjetunionens väpnade styrkor på 1980-talet användes torrransoner, som bestod av en burk konserverat kött 250 g, två burkar "konserverat kött och grönsaker" (det vill säga bovete eller korngröt med kött) på 250 g vardera, ett paket svarta kex, en påse te och en stor mängd socker.
Ryska federationens väpnade styrkor använder "individuell diet" i två huvudvarianter: IRP-B och IRP-P. Det finns även ytterligare:
Från och med januari 2019 regleras sammansättningen av dieter, inklusive IRP, i Ryssland av försvarsministerns order av den 21 juni 2011 nr 888 [9] .
Sammansättningen av IRP-B inkluderar som regel fyra burkar (konservert kött (gryta), konserverat kött eller paté , bovete och risgröt med nötkött och konserverad fisk ), 6 förpackningar armébröd (oftast vanliga osyrade kex ) , snabbte med socker 2 förpackningar, Molodets torrt naturligt dryckeskoncentrat , snabbkaffe 1 förpackning, strösocker 4 förpackningar, fruktsylt , tomatsås , 1 multivitamintablett , 3 Aquatabs -tabletter för vattendesinfektion, bärbar värmare (4 torra tabletter) alkohol) , en konservöppnare , en sked, vindtåliga tändstickor och 3 dambindor.
Vikten på IRP-B är 1,5 kg med förpackning. Energivärde - 3590 kcal.
Den individuella dagliga kosten (IRP-P) har 7 alternativ (skillnader i listan över konserverade rätter för en mängd olika näring), är utformad för en dag (för tre måltider ( frukost , lunch , middag ) i upp till 1 vecka, och skiljer sig inte för mycket från striden, den är något mindre i massa och kaloriinnehåll, den används i vardagliga aktiviteter, i avsaknad av ett fältkök ... Beroende på alternativen inkluderar IRP-P:
Beroende på alternativen skiljer sig smakerna av dryckeskoncentrat, frukt- eller bärpuréer och sylt och grönsakskaviar också . Ransoneringspaketet innehåller en instruktionstabell om optimal fördelning av ransoner under dagen för 3 måltider.
Den totala vikten av IRP-P är 1,625 kg, vikten av innehållet är 1,330 kg. Energivärde - 3360 kcal.
Under flygningar äter flygbesättningen av flygplansbesättningar i matsalarna på lokala garnisoner , medan människor inte ställs på tillfällig ersättning i garnisonens stödenhets matservice och de så kallade ruttmatstämplarna (frukost-lunch-middag) , som utfärdas till varje medlem, används för att följa rapporteringen . Om det under flygningen är planerat att landa på en eller flera flygplatser där det inte kommer att finnas möjlighet till normala måltider i flygmatsalen, förses i sådana fall besättningarna med en särskild ranson för besättningar på flygplan och helikoptrar omväxlande flygplatser (RPESV) enligt norm nr 12. Denna ranson skiljer sig från strids- och vardagsransoner genom närvaron av frystorkade mejeriprodukter - smältost, gräddfil och smör.
Under flygningar som varar mer än 4 timmar, förses besättningen med måltider under flygningen - färdiga måltider från flygmatsalen förpackade i speciella behållare, individuellt för varje besättningsmedlem. Måltider under flygningen tas med av en representant för flygmatsalen till styrelsen för det avgående flygplanet. Men om garnisonens matservice av någon anledning (oavsett vad) inte kan förse besättningen med en bordsranson, istället för mat, ger de ut en standardiserad ombordranson för besättningarna på flygplan och helikoptrar i BRPSV enligt norm nr . 17.
För att värma upp maten ombord på flygplanet (om den tillhandahålls av flygplanets design) finns en inbyggd ransoneringsvärmare - en elektrisk ugn med rörformade värmeelement .
Följande individuella dieter har antagits för försörjningen av den amerikanska försvarsmakten:
Funktion [10] | MRE | FSR | MCW och LRP |
---|---|---|---|
Energivärde av lödning, kcal. | 1300 | 2900 | 1540 |
Ekorrar | fjorton | 13 | fjorton |
Fetter | 34 | 34 | 34 |
Kolhydrater | 52 | 53 | 52 |
Antal menyer, st. | 24 | 9 | 12 |
Konsumtion av ransoner per dag, st. | 3 | ett | 2-3 |
Hållbarhet vid 27 °C, år | 3 | 2 | 3 |
Hållbarhet vid 38 °C, månader | 6 | fyra | 6 |
I andra länder används som regel antingen den ryska eller den amerikanska metoden för att bilda arméransoner. Så i kosten för de azerbajdzjanska, estniska och armeniska arméerna utgör konserver (spannmål med kött och konserverat kött) basen, i de europeiska arméerna - färdiga måltider i förseglade påsar, har detta system också antagits av Ukraina sedan 2016. Dessutom försöker de ofta förlita sig på de kulinariska preferenserna i vissa länder, till exempel ingår kimchi i den sydkoreanska arméns ranson, och vejimite (grönsaks- och jästextrakt) ingår i ransonen för en australisk soldat .
Paket | |
---|---|
Grundläggande begrepp |
|
Specialiserade förpackningar |
|
Behållare |
|
Material och komponenter |
|
Processer |
|
Mekanismer |
|
Miljö, efterföljande användning |
|
Kategori: Förpackningar |