Lakrits

Lakrits
Allmän bild av anläggningen
vetenskaplig klassificering
Domän:eukaryoterRike:VäxterUnderrike:gröna växterAvdelning:BlommandeKlass:Dicot [1]Ordning:BaljväxterFamilj:BaljväxterUnderfamilj:FjärilStam:get's rueSubtribe:Glycyrrhizinae Rydb. , 1923Släkte:LakritsSe:Lakrits
Internationellt vetenskapligt namn
Glycyrrhiza glabra L. , 1753
Synonymer
se text
Systematik på Wikispecies Bilder på Wikimedia Commons DET ÄR   26718 NCBI   49827 EOL   703239 FLIN   t:17820 IPNI   496941-1 TPL   ild-7886

Lakrits , eller lakrits , eller slät lakrits , eller lakrits ( lat.  Glycyrrhíza glábra ) är en flerårig örtartad växt ; arter av släktet Lakrits ( Glycyrrhiza ) av baljväxtfamiljen ( Fabaceae ) . Lakrits används i stor utsträckning som medicin , matväxt , odlad som bladgrönsaksgröda . och en industrianläggning som skummedel .

Ordet "lakrits" kommer från det grekiska språket grekiska. γλυκύρριζα (glykyrrhiza) som betyder "söt rot" [2] , från γλυκύς (glykys, "söt") [9] och ῥίζα (riza, "rot") [3] .

Distribution och ekologi

Den växer vilt i Frankrike , Italien , Sydöstra Europa (inklusive Ukraina och Moldavien ), Nordafrika (främst Libyen ), Västra och Centralasien . På Rysslands territorium finns det i de södra regionerna i den europeiska delen , västra Sibirien och norra Kaukasus .

Odlas i många tempererade områden. Lakritsextrakt har använts inom örtmedicin och folkmedicin [4] . Överdriven konsumtion av lakrits kan leda till negativa effekter [4] såsom hypokalemi , högt blodtryck och muskelsvaghet [5] . Lakrits ska inte användas under graviditet [4] .

Lakrits växer i dalar och översvämningsslätter av stäpp- och halvökenfloder, på sandiga skalschakt i kustzonen, i stäpper och halvöknar, på ängar, i buskar, längs vägar och bevattningskanaler, och bildar täta snår. Föredrar sandiga och alkaliska jordar, finns även på hårda chernozem lerjordar .

Förökas med frön eller vegetativt . Under vegetativ förökning bär varje stolonrot en knopp i slutet , från vilken en dotterväxt utvecklas, vilket ger ovanjordiska stjälkar, en brant rot och ett nytt nätverk av stolonrötter. Sålunda sprider sig lakrits över långa avstånd och bildar täta snår.

Lakrits växer bäst i väldränerade jordar i djupa, solfyllda dalar. Skörden skördas på hösten två till tre år efter plantering [6] . Bland de länder som producerar lakrits: Indien, Iran, Italien, Afghanistan, Kina, Pakistan, Irak, Azerbajdzjan, Uzbekistan, Turkmenistan och Turkiet [7] .

Botanisk beskrivning

Rotstocken är tjock, månghövdad, träig; ger en ren, genomträngande flera meter (upp till 5 m), enkel eller lätt grenad rot och ett horisontellt komplext nätverk av 5-30 stolonrötter 1-2 m långa och förekommer på ett djup av 30-40 cm. Rhizomer och rötter är brun på utsidan, vid pausen - gulaktig.

Det finns flera stjälkar , de är upprättstående, enkla eller lätt grenade, kortfluffiga, från 0,5-0,8 till 2 m höga.

Bladen är växelvis fjädrande, 5-20 cm långa, består av tre till tio par ovala eller avlånga ovala, hela småblad med spetsar i spetsen. Bladen är täckta med klibbiga prickiga körtlar. Stipules är små, sylformade, faller av vid tidpunkten för blomningen.

Blommor 8-12 mm i diameter, i lösa 5-8-blommiga axillära stammar , stjälkar 3-5 cm långa. Blomkål med smalt lansettliknande tänder lika med eller över röret. Corolla vitviolett, oregelbunden, malliknande.

Frukten  är en läderartad, rak eller krökt brun böna med två till sex frön, 2-3 cm långa, 4-6 mm breda, kala eller täckta med körtelryggar. Fröna är njurformade, glänsande, gröngrå eller brunaktiga.

Blommar från juni till augusti. Frukterna mognar i augusti - september.

Vegetabiliska råvaror

Upphandling och lagring

Rötter och rhizomer används som medicinska råvaror - lakritsrot ( lat.  Radix Glycyrrhizae, Radix Liquiritiae ). Råvaruanskaffningen sker under året. Rötterna grävs upp, stjälkarna skärs, skakas eller tvättas i kallt vatten, skärs i bitar och torkas i solen eller i välventilerade rum, den torra roten pressas till balar. Ibland, före torkning, rengörs rötterna från korkad bark. Vältorkade råvaror lagras i upp till 10 år.

Kemisk sammansättning

Rötter och rhizomer innehåller kolhydrater och relaterade föreningar ( glukos , fruktos , sackaros , maltos ), polysackarider ( stärkelse upp till 34%, cellulosa upp till 30%, pektinämnen ), organiska syror ( bärnstenssyra , fumarsyra , citronsyra , äppelsyra ) , eterisk olja , triterpenoider ( glycyrrhizinsyra ), hartser , steroider ( β-sitosterol ), fenolkarboxylsyror och deras derivat ( ferulsyra , synomisk , salicylsyra ), kumariner ( gerniarin , umbelliferon , etc.), tanniner (8.2%3-1 ), tanniner (8.2%3-1), ( liquiritin , isoliquiritin , liquiritosid , quercetin , kaempferol , apigenin , glabridin , etc.), högre alifatiska kolväten och alkoholer , högre fettsyror , alkaloider .

Kolhydrater (upp till 2,13%), polysackarider, organiska syror (upp till 2,5%), eterisk olja (0,02), triterpenoider (glycyrrhizinsyra, glycyrrhetinsyra och andra steroider, β-sitosterol, glycestron ) , triterpensaponiner (1,9- kumariner) 2,4), tanniner (5,5), flavonoider ( isoquercitrin , quercetin, kaempferol, etc.), lipider (6,26%), kväveinnehållande föreningar ( kolin , betain ), vitaminer ( askorbinsyra , karoten ).

Sammansättningen av den eteriska oljan inkluderar aldehyder , ketoner , alkoholer och deras derivat, terpenoider, aromatiska föreningar , högre alifatiska kolväten, estrar av högre fettsyror .

Farmakologiska egenskaper

Preparat från lakrits irriterar slemhinnorna, ökar utsöndringen av körtelapparaten, och därför är det en del av slemlösande medel, diuretika och laxermedel. Denna verkan beror på innehållet av saponiner i råvarorna, som har en slemlösande, mjukgörande och omslutande effekt. Dämpar produktionen av testosteron . [åtta]

Vid överdriven användning av preparat från roten kan hypokalemi och hypokaligisti utvecklas i kombination med myopati , myoglobinuri , kramper, kvadriplegi [9] .

Djurförsök visar att lakritspreparat främjar läkning av sår.

Betydelse och tillämpning

Den medicinska användningen av lakrits nämns i det antika monumentet för kinesisk medicin " Treatise on Herbs ". Kinesiska läkare klassade lakritsrot som en förstklassig medicin och försökte inkludera den i alla läkemedelsblandningar. I Tibet trodde man att lakritsrötter "bidrar till livslängd och en bättre användning av de sex sinnena." Växtens rötter användes flitigt i Assyrien och Sumer , varifrån de lånades av läkarna i det antika Egypten .

Det används som skummedel inom industrin, särskilt för skumflotation inom metallurgi och som en del av blandningar för att fylla brandsläckare.

I Kaukasus och Centralasien färgas ull- och filtmattor med ett avkok av rötterna . Lakrits används vid tillverkning av bläck , bläck och skokräm , inom textilindustrin för fixering av färger.

Inom tobaksindustrin - att tillföra smak och smak till tugg- , rök- och snustobak [ 7] [10] ; i Japan - vid tillverkning av nikotinfria surrogatcigaretter. Lakrits gav tobaksprodukter en naturlig sötma och en distinkt smak som lätt smälter ihop med naturliga och imiterade smaker som används i tobaksindustrin [7] . Från och med 2009 förbjöd US Food and Drug Administration användningen av andra "karakteristiska smaker" än mentol i cigaretter, men inte i andra tillverkade tobaksprodukter [11] .

Bra honungsväxt och perganos . Pollenproduktiviteten för 100 blommor är 67 mg, och för hela växten från 24,7 till 171 mg. I stäppområden är pollenproduktiviteten 0,117–0,156 kg/ha [12] .

Den används som prydnadsväxt och sandfixare.

I matlagning

Växtens rötter och rhizomer används i livsmedelsindustrin i form av extrakt, sirap, som sockerersättning och skummedel i läskedrycker, öl , kvass , toniska drycker; för bättre vispning av äggvita .

På basis av lakrits produceras godis av olika varianter med en karakteristisk smak, särskilt lakritsbricka .

Växten används för att göra kaffe, kakao, marinader, kompotter, gelé, mjölprodukter, halva , karamell , marshmallow och choklad; och även som smaktillsats vid bearbetning av fisk, i surkål , urinerande äpplen och lingon , som tillsats till långbladiga och grönt te; i Kirgizistan - som ersättning för te, i Japan - som antioxidanttillsats i livsmedel, i Japan och Egypten - bland komponenterna i tillsatser med bakteriedödande och svampdödande egenskaper till mat och dryck.

Inom vetenskaplig medicin

Rötter och rhizomer har medicinskt värde. De ingår i läkemedel som rekommenderas för sjukdomar i de övre luftvägarna som slemlösande, mjukgörande, antiinflammatoriska , som en del av diuretika och laxerande preparat, som antacida och omslutande medel för hyperacid gastrit , magsår i magen och tolvfingertarmen (" Likviriton", "Flakarbin"), med bronkial astma , neurodermatit , allergisk och yrkesmässig dermatit, eksem ("Glycyram"), reumatism , gikt , hemorrojder . Lakritspulver används också i farmaceutisk praxis som bas för piller och för att förbättra smaken och lukten av läkemedel.

Glycyrrhizinsyra , som innehåller upp till 23 % i lakritsrötter [13] , ger dem en söt smak. Detta gjorde det möjligt att använda glycyrrhizinsyra i den kliniska näringen av diabetespatienter , till exempel i Japan , där sackarin är förbjudet . Den kortikosteroidliknande effekten av glycyrrhizinsyra verkar dock begränsa dess användning som sockerersättning. Glycyrrhizinsyra har en verkan som liknar den hos deoxikortikosteron och kortison .

Ett antal medicinska preparat erhålls från lakrits:

• bröstelixir ( lat.  Elixir pectorale eller Elixir cum extracto Glycyrrhizae ) - används som slemlösande medel;
• lakritsrotextrakt tjockt, lakritsrotextrakt tjockt ( Extractum Glycyrrhizae spissum );
• torrextrakt av lakritsrot, torrextrakt av lakritsrot ( Extractum Glycyrrhizae siccum );
• lakritsrotsirap ( Sirupus Glycyrrhizae ) - är en del av den danske kungens droppar ;
• sammansatt pulver av lakritsrot ( Pulvis Glycyrrhizae compositus ).

Inom folkmedicin

I traditionell medicin i länderna i öst och folkmedicin från olika nationer används lakrits, såväl som i vetenskaplig medicin och dessutom i näring av patienter med diabetes mellitus, med impotens, nefrit, prostatit och prostataadenom, med kikhosta (avkok i mjölk), angina pectoris, kolelithiasis, hypertoni, rinit, vid behandling av lymfogranulomatosis, spetälska.

Lakrits är känt som ett afrodisiakum . Som ett resultat av experiment på sökandet efter upphetsande manliga aromer, utförda 1995 vid Research Center for Taste and Smell ( Chicago ) under ledning av Alan Hirsch , med användning av en penispletysmograf som mätte intensiteten av blodflödet i den erogena zonen, forskarna fann att bland de studerade aromerna är doften av munkar med lakrits på andra plats (och den mest spännande doften för män är lukten av pumpapaj ) [14] .

Taxonomi

Glycyrrhiza glabra  L. , Art Plantarum 2:742 . 1753.

Synonymer

• Liquiritia officinarum Medik.
• Glycyrrhiza hirsuta Pall.
• Glycyrrhiza brachycarpa Boiss.
• Glycyrrhiza pallida Boiss. & nej
• Glycyrrhiza violacea Boiss. & nej
• Glycyrrhiza glandulifera Waldst. & Kit.
• Glycyrrhiza alalensis X.Y.Li

Underarter

Inom arten särskiljs två sorter [15] :

• Glycyrrhiza glabra var. glabra
• Glycyrrhiza glabra var. glandulifera  ( Waldst. & Kit. ) Regel & Herder

Se även

• stevia

Anteckningar

1. ↑ Se avsnittet "APG-system" i artikeln "Dicots" för villkoren för att ange klassen av tvåhjärtbladiga som ett högre taxon för gruppen av växter som beskrivs i denna artikel .
2. ↑ γλυκύρριζα Arkiverad 3 augusti 2020 på Wayback Machine , Henry George Liddell, Robert Scott, A Greek-English Lexicon , on Perseus
3. ↑ lakrits Arkiverad 26 november 2010 på Wayback Machine , på Oxford Dictionaries
4. ↑ 1 2 3 Lakritsrot . National Center for Complementary and Integrative Health, US National Institutes of Health (september 2016). Hämtad 20 december 2017. Arkiverad från originalet 9 augusti 2020. (obestämd)
5. ↑ Omar, Hesham R; Komarova, Irina; El-Ghonemi, Mohamed; Ahmed, Fathy; Rashad, Rania; Abdelmalak, Hany D; Yerramadha, Muralidhar Reddy; Ali, Yaseen; Camporesi, Enrico M. Hur mycket är för mycket? i lakritsmissbruk: dags att skicka ett varningsmeddelande från Therapeutic Advances in Endocrinology and Metabolism  //  Ther Adv Endocrinol Metab : journal. - 2012. - Vol. 3 , nr. 4 . - S. 125-138 . - doi : 10.1177/2042018812454322 . — PMID 23185686 .
6. ↑ A. Huxley New RHS Dictionary of Gardening. ed. (1992). ISBN 0-333-47494-5
7. ↑ 1 2 3 M&F Worldwide Corp., årsrapport på formulär 10-K för året som avslutades 31 december 2010 Arkiverad 3 augusti 2020 på Wayback Machine .
8. ↑ 5 livsmedel som orsakar hormonell obalans | Instiks . Datum för åtkomst: 23 december 2015. Arkiverad från originalet 24 december 2015. (obestämd)
9. ↑ Pity-Titarenko V.F. Vatten-elektrolytmetabolism och syra-bastillstånd under normala och patologiska tillstånd . - Kiev: Hälsa, 1989. - S.  56 . — 200 s. - 6000 exemplar.  - ISBN 5-311-00363-4.
10. ↑ Erik Assadourian, Cigarette Production Drops Arkiverad 9 december 2011 på Wayback Machine , Vital Signs 2005 , på 70.
11. ↑ Smaksatt tobak . US Food and Drug Administration (22 september 2009). Hämtad 21 december 2017. Arkiverad från originalet 25 januari 2018. (obestämd)
12. ↑ Rudnyanskaya, 1982 , sid. 17.
13. ↑ Enligt boken "Universal Encyclopedia of Medicinal Plants" (se avsnittet Litteratur ).
14. ↑ Judy Dutton , Kärlek och sex: Hur vi gör det: Liverapportering från vetenskapliga laboratorier som studerar mänsklig sexualitet, - M .: Kind Book, 2012, s. 62-63. ISBN 978-5-98124-505-3
15. ↑ Enligt GRIN-webbplatsen (se avsnittet Länkar ).

Litteratur

• Glycyrrhiza glabra // Botanisk ordbok / komp. N. I. Annenkov . - St Petersburg. : Typ. Imp. AN , 1878. - XXI + 645 sid.
• Elena Kornilova. LAKRISS . Baserat på materialet från webinariet "Fytoterapi: hur medicinalväxter hjälper till att upprätthålla hälsan."
• Dudchenko L. G., Koziakov A. S., Krivenko V. V. Kryddig-aromatiska och kryddiga smaksatta växter: en handbok / Ed. ed. K. M. Sytnik. — K .: Naukova Dumka , 1989. — 304 sid. — 100 000 exemplar.  - ISBN 5-12-000483-0 .
• Maznev N. I. Encyclopedia of medicine plants. - 3:e uppl., Rev. och ytterligare — M. : Martin, 2004. — 496 sid. — 10 000 exemplar.  — ISBN 5-8475-0213-3 .
• Putyrsky IN, Prokhorov VN Universal uppslagsverk för medicinalväxter. - M. : Makhaon, 2000. - S. 258-261. — 656 sid. — 15 000 exemplar.  — ISBN ISBN 5-88215-969-5 .
• Sklyarevsky L. Ya., Gubanov I. A. Medicinalväxter i vardagen. - M . : Rosselkhozizdat, 1970. - 223 sid. - 500 000 exemplar.
• Flora of the USSR / Redaktörer av volymen B. K. Shishkin och E. G. Bobrov. - L . : Publishing House of the Academy of Sciences of the USSR, 1948. - T. 9. - XXIV + 588 sid. - 4000 exemplar.
• Simkin B.E. Lakrits - roten till den centralasiatiska djungeln // Kemi och liv. - 1977. - Nr 12 .
• Gubergrits A. Ya., Solomchenko N. I. Medicinalväxter av Donbass. - Donetsk: Donbass, 1966.
• Yagodka V.S. Medicinalväxter inom dermatologi och kosmetologi. - K . : Naukova Dumka, 1991. - 272 sid.
• Rudnyanskaya E. I. Pollenoser från baljväxtfamiljen // Biodling  : journal. - 1982. - Nr 9 . - S. 16-17 .

Länkar

• Glycyrrhiza glabra  (engelska) : taxondetaljer på Tropicos webbplats .

Ordböcker och uppslagsverk	Stor norsk Britannica (online)
Taxonomi	APNI EOL GBIF FLIN iNaturalist NCBI IPNI IRMNG ITIS TSN POWO Växtlistan Tropicos WFO
I bibliografiska kataloger	BNF : 121636634 GND : 4183987-0 J9U : 987007529235005171 LCCN : sh85076776 NKC : ph579343