Bönor

Bönor
Vanlig böna ( Phaseolus vulgaris )
vetenskaplig klassificering
Domän:eukaryoterRike:VäxterUnderrike:gröna växterAvdelning:BlommandeKlass:Dicot [1]Ordning:BaljväxterFamilj:BaljväxterUnderfamilj:FjärilStam:BönorSubtribe:BönorSläkte:Bönor
Internationellt vetenskapligt namn
Phaseolus L. , 1753
Synonymer
Alepidocalyx Piper Minkelersia M. Martens & Galeotti Rudua F. Maek.
typvy
Phaseolus vulgaris L. [2]
Systematik på Wikispecies Bilder på Wikimedia Commons DET ÄR   203844 NCBI   3883 EOL   28260 FLIN   g:9217 IPNI   23211-1

Böna ( lat.  Phaséolus ) är ett typsläkte av växter av baljväxtfamiljen ( Fabaceae ), som förenar omkring 97 [3] arter i de varmare områdena på båda halvkloten. Uppfödd för frukt och frön - och vissa arter även för blommor (under namnet "turkiska bönor" [4] [5] ).

Av de odlade arterna upptas förstaplatsen av den vanliga bönan ( Phaseolus vulgaris ) med många sorter och sorter, av vilka några klättrar, andra är busk. Denna art är infödd i Latinamerika .

En annan typ av böna är Phaseolus coccineus , med röda blommor, ofta uppfödda som en prydnadsväxt.

Vissa arter, i dagligt tal kallade "bönor", tillhör andra släkten av baljväxter , till exempel till släktet Vigna ( Vigna ). En populär matväxt , den vanliga, häst- eller ryska bönan ( Vicia faba ) tillhör släktet Vika, eller ärtor .

Botanisk beskrivning

Örtartade växter, ofta ettåriga, mestadels klättrande, med fjäderlika blad. Rotsystemet är centralt.

Broschyrer 3, mycket sällan 1. Både hela bladet och varje broschyr är försedda med stipuler.

Blommor i axillära raser. Kärl med skålformad skiva. Fjärilens vingar är mer eller mindre sammansmälta med båten, vars långa spets, liksom ståndare och stil, är spiralvridna.

Hängböna , 5-28 centimeter lång, tvåskalig, mellan frön med ofullständiga svampiga vävnadsväggar. Fröna är rika på baljväxter och stärkelse .

Historik

Arkeologer har hittat bönfrön i Peru och Mexiko som tyder på att de odlades så tidigt som 5 000 f.Kr.

Efter Christopher Columbus expedition på 1400-talet började man föda upp bönor i Europa, Afrika och Asien.

Applikation bland aztekerna

I verket " General History of the Affairs of New Spain " (1547-1577) gav Bernardino de Sahagun , baserat på aztekernas information om växternas egenskaper, olika information om bönor, särskilt om dess mångfald:

Art

Vissa typer:

• Phaseolus acutifolius - Holly beans , eller Tepari
• Phaseolus amblyosepalus
• Phaseolus angustisimus
• Phaseolus anisotrichos
• Phaseolus augustii
• Phaseolus brevicalyx
• Phaseolus chacoensis
• Phaseolus cibellii
• Phaseolus coccineus - Flerblommiga bönor
• Phaseolus filiformis
• Phaseolus galactoides
• Phaseolus glabellus
• Phaseolus grayanus
• Phaseolus latidenticulatus
• Phaseolus leucanthus
• Phaseolus lunatus - Månbönor , eller Limabönor
• Phaseolus massaiensis
• Phaseolus micranthus
• Phaseolus microcarpus
• Phaseolus nelsonii
• Phaseolus oaxacanus
• Phaseolus pachyrrhizoides
• Phaseolus parvulus
• Phaseolus pedicellatus
• Phaseolus plagiocylix
• Phaseolus pluriflorus
• Phaseolus polymorphus
• Phaseolus polystachios
• Phaseolus polytylus
• Phaseolus ritensis
• Phaseolus sonorensis
• Phaseolus tuerckheimii
• Phaseolus vulcanicus
• Phaseolus vulgaris L. typus [2] - Vanlig böna
• Phaseolus wrightii
• Phaseolus xanthotrichus

Näringsvärde

Bönfrön och gröna bönor (frukter) av gröna bönor ( i dagligt tal felaktigt kallade skida) används till mat. I socker- och grönsaksvarianter äts hela bönan, inklusive vingarna och fröna. De flesta sorter är giftiga när de är råa.

Före tillagning rekommenderas bönor att blötläggas i vatten (8-10 timmar). Det är vettigt att göra detta av två skäl:

• blötläggningsprocessen mjukar upp bönorna och återför fukt till dem, vilket minskar tillagningstiden;
• när de blötläggs i vatten löses oligosackarider (socker som inte smälts i människokroppen), vilket orsakar gasbildning och komplicerar matsmältningsprocessen.

Skadedjur

Den främsta skadegöraren för bönfrön är bönviveln .

Anteckningar

1. ↑ Se avsnittet "APG-system" i artikeln "Dicots" för villkoren för att ange klassen av tvåhjärtbladiga som ett högre taxon för gruppen av växter som beskrivs i denna artikel .
2. ↑ 1 2 Information om släktet Phaseolus  (engelska) i databasen Index Nominum Genericorum från International Association for Plant Taxonomy (IAPT) .
3. ↑ [https://web.archive.org/web/20170905075946/http://www.theplantlist.org/1.1/browse/A/Leguminosae/Phaseolus/ Arkiverad 5 september 2017 på Wayback Machine Species of Phaseolus enligt site The Plant List ]  (eng.)  (lat.)  (Näst: 5 oktober 2016)
4. ↑ Haricot  // Explanatory Dictionary of the Living Great Russian Language  : i 4 volymer  / ed. V. I. Dal . - 2:a uppl. - St Petersburg. : M. O. Wolfs  tryckeri , 1880-1882.
5. ↑ Turkiska bönor // Encyclopedic Dictionary of Brockhaus and Efron  : i 86 volymer (82 volymer och 4 extra). - St Petersburg. 1890-1907.
6. ↑ Sahagun, 2013 , sid. 207.

Litteratur

• Bernardino de Sahagun , Kuprienko S.A. En allmän historia om Nya Spaniens angelägenheter. Böcker X-XI: Kunskap om aztekerna inom medicin och botanik / Ed. och trans. S. A. Kuprienko .. - K . : Vidavets Kuprienko S.A., 2013. - 218 sid. — (Mesoamerika. Källor. Historia. Människan). - ISBN 978-617-7085-07-1 .
• Teoretiska grunder för avel "Genpoolen och uppfödning av spannmålsbaljväxter" / Ed. B.S. Kurlovich och S.I. Repev. - SPB., 1995. - 430 sid.

Ordböcker och uppslagsverk	Stor ryss Brockhaus och Efron Litet Brockhaus och Efron V. Dahl Britannica (online)
Taxonomi	APNI EOL GBIF FLIN iNaturalist NCBI IPNI IRMNG ITIS TSN POWO Tropicos WFO
I bibliografiska kataloger	NKC : ph503939