| Müllerthurgau | |
|---|---|
| tysk Müller-Thurgau | |
| Färg | vit |
| Ursprung | |
| Huvudregioner | |
| VIVC | 8141 |
| Mediafiler på Wikimedia Commons | |
Müller-Thurgau ( tyska: Müller-Thurgau ) är en teknisk (vin) druvsort som används för framställning av vita viner , uppfödd av den schweiziske biologen Hermann Müller [1] [2] [3] [4] [5] i Geisenheim [ 5] 2 ] [3] [4] [5] .
Sorten erhölls som ett resultat av ett långsiktigt förädlingsprogram som påbörjades av Müller 1882 [3] [4] [5] och fortsatte till åtminstone 1891 [1] [2] . Det ansågs tidigare vara en korsning mellan Riesling x Sylvaner [1] [4] , men nyare DNA-studier visar att Riesling x Madeleine Royale [3] [4] [5] är föräldern .
Müllers mål var att kombinera de aromatiska egenskaperna hos Riesling med det tidigare och mer pålitliga åldrandet av Sylvaner [3] [5] . Experimentplanteringar i Geisenheim [2] fortsatte till 1890 [3] , och 1891 skickades 150 plantor till Wedenswil [2] , experiment med vilka fortsattes av Heinrich Schellenberg ( tyska: Heinrich Schellenberg ; 1868−1967) [3] .
Som ett resultat av experimenten erkändes klon nummer 58 som den mest framgångsrika klonen , som fick det nya namnet Riesling × Silvaner 1 [3] . Vinstockar av denna sort sändes från 1908 över hela Schweiz och utomlands, och 1913 skickades hundra vinstockar tillbaka från Wedenswil till Geisenheim , August Dern ( tyska: August Dern ; 1858−1930), som arbetade med Müller på hans avelsprogram [3 ] . Det var Dern som gav sorten namnet Müller-Thurgau [3] . Müller själv kallade honom endast som Riesling × Silvaner 1 , även om han redan tvivlade på att den andra föräldern var Silvaner , och antydde att något slags misstag hade inträffat när avelsmaterialet överfördes från Geisenheim till Wedenswil [3] .
Müller tvivlade på att sorten erhölls genom att korsa Riesling × Sylvaner nästan omedelbart efter hans ankomst till Wädenswil . I sitt brev till August Dern anklagade han honom till och med för att ha gett honom fel plantor i Wädenswil [3] . Dessa misstankar stärktes av det faktum att ingen av de sorter som senare förädlades i Geisenheim , Würzburg eller Alzey genom att korsa Riesling × Silvaner visade Müller-Thurgaus "karaktär" - detta påpekades först av Dr Heinrich Birk i början av 1950-talet [ 3] . 1952 uppgav Dr Hans Breider ( tyska: Hans Breider ; 1908-2000) att han inte märkte några egenskaper hos Silvaner som en möjlig pollinatör i Müller-Thurgau [3] . Och 1957 kom Dr Heinz Martin Eichelsbacher ( tyska Heinz-Martin Eichelsbacher ; 1924-2003) till slutsatsen att Müller-Thurgau kommer från sorter av Riesling-Muskateller-Gutedel-gruppen [3] .
Under en tid antogs det att sorten var resultatet av en Riesling × Riesling- korsning , tills eran av genetisk forskning började [3] . 1996, vid det österrikiska federala institutet för vinodling och pomologi i Klosterneuburg beslutade Dr. Ferdinand Regner ( tyska: Ferdinand Regner ) att den andra föräldern var Admirable de Courtillier , även känd som Chasselas de Courtillier [3] [4 ] . Dessutom genomförde han analyserna två gånger och ansåg för första gången felaktigt att den andra föräldern var Chasselas , och andra gången, och även felaktigt, ansåg han Chasselas de Courtillier- sorten som föräldern [4] . Nästan omedelbart, på resultaten av upprepade analyser utförda vid Gailweilerhof Institute of Viticulture i Siebeldingen, en av filialerna till Julius Kühn Institute , fann man att Regner inte kunde tolka dem korrekt, trots de korrekta resultaten. , och den verkliga andra föräldravarianten, detta är Madeleine-pianot , nu nästan utdött [3] [4] . Slutligen, 2010, satte den schweiziska ampelografen Dr. Jose Vuyamo stopp för sökandet efter föräldrasorter , som helt etablerade sortens genealogi [3] [4] .
Redan på 1920-talet fanns det en hel del experimentplanteringar av Müller-Thurgau [3] i Tyskland , men den verkliga tillväxten i popularitet började 1938 tack vare Georg Schoys ansträngningar i staden Alzey . På 1950-talet hade sorten blivit den mest populära bland nyfödda [4] [5] . 1970 klassades den som en rekommenderad sort för alla tyska vinregioner [3] . Mellan mitten av 1970-talet och mitten av 1990-talet blev den den mest populära druvsorten i Tyskland [3] [4] [5] . Därefter förlorade han förstaplatsen till Riesling , men upptar fortfarande en hög andraplats när det gäller ockuperade vingårdsområden och produktionsvolymer, även om dessa värden gradvis minskar år för år [3] [4] .
Från och med början av 2020-talet kan man hävda att Müller-Thurgau är den mest framgångsrika nyutvecklade druvsorten, inte bara i Tyskland utan i hela världen, där den framgångsrikt har odlats sedan mitten av 1900-talet [3 ] [4] .
Odlas i Tyskland (12 500 ha), Österrike (1800 ha), Ungern (1700 ha), Tjeckien (1500 ha), norra Italien (1300 ha), Slovakien (500 ha), Schweiz (460 ha), Luxemburg (300 ha ). ), Slovenien (120 ha) [3] . Lite hemmahörande i Australien , Storbritannien , Spanien , Kanada , Moldavien , Nya Zeeland , Ryssland , Rumänien , USA , Ukraina , Frankrike , Kroatien och Japan [3][ förtydliga ]
De viktigaste regionerna är tyska Rheinhessen , Baden , Pfalz , Mosel och Franken , italienska Trentino-Alto Adige (Trentino-Sydtyrolen) , alla regioner i Österrike, Tjeckiska Mähren .
Buskar är medelstora. Bladen är medelstora, rundade, starkt skurna, femflikiga, med en stor bubblig yta, med kanterna på loberna nedåtböjda, med en svag spindelvävs pubescens nedanför. Blomman är bisexuell. Kluster är medelstora, cylindriska, medeldensitet, ibland bevingade. Bären är medelstora, runda, ljusgröna, med en gulaktig nyans. Huden är tät. Fruktköttet är saftigt. Skottmognad är bra. En tidig mognad sort. Perioden från början av knoppbrott till full mognad av bär är 135-145 dagar vid en summa av aktiva temperaturer på 2660°C. Produktiviteten är hög, 96-100 q/ha. Sorten är relativt frostbeständig. Den är mycket känslig för mögelsjukdom (dunmögel) , svagare för oidium och gråröta [1] [2] .
Det används för framställning av juicer och enkla bordsviner [1] [2] , både ensort och i blandningar, till exempel med mer aromatiska Muscat-varianter [5] . Ryktet om denna goda sort har skadats kraftigt av dess massiva användning för produktion av " hav av en sötaktig alkoholhaltig vätska ", känd som Liebfraumilch [5] .
Goda viner från Müllerthurgau har lätta blommiga och fruktiga aromer, låg syra, ljusgul färg och lätta muscattoner [ 3] . På grund av den höga sockerhalten kan druvor användas färska som bordssort [2] .
På grund av dess egenskaper är Müller-thurgau populär som förälder för att föda upp nya sorter [3] . Några av hans ättlingar:
Det finns en mutation med lila-rosa bär. Den kallas Roter Müller-Thurgau eller Red Mueller-Thurgau [3] . Den upptäcktes av vinodlaren Christoph Süßle i Baden 1978 . Från 2005 till 2014 klarade sorten nödvändiga kontroller och är nu tillåten för industriell förädling.