Angelica officinalis

Angelica officinalis

Angelica medicin. Allmän bild av anläggningen.
vetenskaplig klassificering
Domän:eukaryoterRike:VäxterUnderrike:gröna växterAvdelning:BlommandeKlass:Dicot [1]Ordning:UmbelliferaeFamilj:UmbelliferaeUnderfamilj:SelleriStam:SelineaeSläkte:AngelicaSe:Angelica officinalis
Internationellt vetenskapligt namn
Archangelica officinalis ( Moench ) Hoffm. [2] , 1814
Synonymer
  • Angelica archangelica L. (1753)
  • Angelica officinalis Moench (1794)
  • Angelica sativa Bruk. (1768)

Angelica [3] , eller Angelica officinalis , eller Angelica officinalis ( lat.  Angélica archangélica , eller Archangelica officinális ) är en örtartad växt från släktet Angelica ( Angelica ), eller Angelica ( Archangelica ) av familjen paraply ( Apiaceae ). Norra Eurasien anses vara växtens hemland , den växer nästan över hela Europa och i västra Sibirien . Den används ofta som en kryddig-aromatisk och medicinalväxt , växten odlas också som prydnadsväxt .

Titel

Historia om artens taxonomiska position

Carl Linnaeus beskrev i sitt verk Species plantarum (1753) växten som en art av släktet Angelica  - Angelica archangelica .

Senare separerades denna och några andra arter i släktet Archangelica Wolf (1776) . Grundnamnet för namnet Archangelica officinalis ( Moench ) Hoffm. (1814) blev namnet Angelica officinalis Moench (1794) (senare insåg man att namnen Angelica officinalis Moench och Angelica archangelica L. syftar på samma art). En sådan systematisk position registrerades också i "Flora of the USSR" (vol. 1-30, 1934-1964), såväl som i "Flora of Europe" ( Flora europaea ; vol. 1-4, 1964-1980 - en internationell publikation med deltagande av sovjetiska botaniker). Vissa ryskspråkiga publikationer från 2000-talet hänvisar också arten till släktet Archangelica [4] .

I de allra flesta publikationer på 2000-talet, liksom i internationella databaser, anses dock denna art enligt Linnéa vara en del av släktet Angelica  , och dess korrekta namn är Angelica archangelica L. [5] [6] [7 ] [8] [9 ]

Etymologi för det vetenskapliga namnet

Angelica  - ett generiskt vetenskapligt namn  - kommer från det latinska ordet angelus (" ängel ", "Guds budbärare"): enligt legenden påpekade en ängel växtens medicinska egenskaper [10] .

Det specifika epitetet i det vetenskapliga namnet Angelica archangelica kommer från archangelus (" ärkeängel " - senior ängel). Enligt vissa källor beror detta på en legend enligt vilken ärkeängeln Mikael rådde munkarna att tugga rötterna av denna växt för att skydda sig från pesten (även om angelican faktiskt inte kan skydda mot pesten, fanns det en rationell korn i detta råd, eftersom de aktiva substanserna i angelica har antiseptiska egenskaper ) och svampdödande egenskaper) [9] . Enligt andra källor förklaras namnet av att växten har de mest uttalade medicinska egenskaperna bland representanter för släktet Angelica [10] , precis som ärkeängeln är den äldsta bland änglarna.

Etymologi för det ryska namnet

Det ryska traditionella namnet för denna växt är angelica (angelica). Så dock kallades även andra paraplyväxter - och skogskvön , och växter från släktena kupyr och kopalsternacka .

Det finns flera versioner av ursprunget till ordet "angelica":

I modern vetenskaplig och populärvetenskaplig litteratur används både ordet angelica [7] och uttryck som modelleras efter vetenskapliga namn som det ryska namnet på arten : angelica officinalis (för det vetenskapliga namnet Archangelica officinalis ) eller angelica officinalis (för det vetenskapliga namnet Angelica archangelica ).

Det finns också många föråldrade och lokala ryska namn på växten: apoteksängel [12] , vargpipa [13] , stinkande ängla [14] , pipare (samma ord användes för andra växter med ihålig stam) [14] , angelica [13] , angelica [13] , angelica [13] , dudel [13] , angelica [13] , kuhotina [14] , ängspipa [13] , podranitsa [13] , ängssöt [14] , kanon [14] , trädgårdsängel [ 12] .

Botanisk beskrivning

Tvåårig växt med en behaglig doft. Under det första levnadsåret bildas en basal rosett med en liten knippe löv , och under det andra året växer stora löv och en hög stam dyker upp .

Rotstocken är brun, kort, tjock, upp till 8 cm i diameter, rädisaformad , med många vertikala oväntade rötter , innehåller vitaktig eller gulaktig mjölkaktig juice . Rotsystemets vikt är 200-300 g.

Stjälken enkel, upprätt, 120-250 cm hög, tjock, glabrös, cylindrisk, ihålig insida, grenad i övre delen.

Bladen är omväxlande, trefaldiga, med stora äggrunda två- eller treflikiga segment; basal - stor, långskaftad, triangulär i konturerna; stjälkarna är mindre, med stjälkbärande slidor .

Blomställning  - stort, nästan sfäriskt komplext paraply , 8-15 cm i diameter, med 20-40 strålar; stjälkar i övre delen tätt pubescent. Blommorna är små, oansenliga, gulgrönaktiga, blomkålens tänder är oansenliga, kronbladen fem, vitaktiga eller gulgrönaktiga, elliptiska, kort kilformade vid basen, något hackade i spetsen. Ståndare fem, omväxlande med kronblad. Pistill med nedre bilokulär äggstock .

Frukten  är en brett elliptisk äggformad eller avlång oval grönaktig eller halmgul tvåfröplanta , sammanpressad från baksidan och delas i två halvfrukter. Halvfrukter 5-6 mm långa, 3,5-4,5 mm breda, har tre pterygoid-vidgade revben längs kanterna. En planta producerar upp till 500 g frön.

Blommar under det andra levnadsåret i juni-augusti. Frukterna mognar i juli-september [15] [16] .

Distribution och ekologi

Angelica officinalis växer vilt i norra , centrala och östra Europa och Georgien [5] . I Ryssland finns den i den europeiska delen av Ryssland , i Ural , i västra Sibirien , i norra Kaukasus [17] . I Ryssland odlas den mycket sällan, främst i mittbanan.

På 1300-talet fördes angelica från de skandinaviska länderna till Centraleuropa , varifrån den spreds till andra regioner [16] .

Den växer på fuktiga ställen, i skogsraviner, bland buskar, i träsk, i sumpig gran, tallbjörkskog och längs floder och bäckar. Den förekommer i skogs- och skogsstäppregioner [18] . Föredrar livsmiljöer med hög luftfuktighet och rika jordar med en lätt sur eller neutral reaktion. På vissa ställen bildar den stora snår.

Elements of agriculture

För odling är växten opretentiös. Växer bra på måttligt bördiga, fuktiga jordar, resistent mot frost. Angelica reagerar bra på mineralgödsel.

Förökas med frön , rhizomdelning och utlöpare. Frön planteras i augusti, i noggrant uppgrävd och lossad jord. När de förökas av grenar, delar busken eller segmenten av rötterna, planteras de tidigt på våren eller sen höst. Efter groning lossas jorden, vattnas och ogräs [16] .

Kemisk sammansättning

Alla delar av växten har en behaglig stark arom, innehåller eterisk (ängellik) olja (i torra rötter - 0,35-1%, i frön - 0,3-1,5, i färska luftdelar - upp till 0,1%). I frukter upp till 20% fet olja. Kumariner hittades i rötterna : osthål , ostenol , umbelliferon , umbelliprenin ; furokoumariner : angelicin , xantotoxin , psoralen , bergapten , oxypeucedanin ; hartser (6%), vax , bitter och tanniner , organiska syror ( äppelsyra , ättiksyra , änglasyra , valeriansyra och andra syror), fytosteroler ; i bladen - askorbinsyra , samt kalcium , fosfor .

Den eteriska oljan från rötterna är en vätska med en kryddig brinnande smak med en mysk lukt. Den eteriska oljan från fröna har en delikat, delikat och mycket ihållande lukt. Huvudkomponenten i den eteriska oljan är monoterpener: olika former av phellandrene , α - pinen , δ-3-karene. Ftalsyraderivat: legustilid, sedanolid ger oljan dess karakteristiska lukt. Dessutom innehåller den polyacetyleniska föreningar: falkarinol, falkarindiol, syror och deras estrar : ättiksyra, metylättiksyra och valeriansyra, såväl som ostolkumarin och furokumarinangelicin .

Betydelse och tillämpning

I unga år äts angelica officinalis väl av stora och små nötkreatur, men är instabil mot bete. Ger bra ensilage . Utbytet av grönmassa är 500-700 q/ha [16] .

På sommaren äts den av renar ( Rangifer tarandus ) [19] .

Bra honungsväxt , ger mycket nektar och pollen [20] . Honungsdoftande , röd. Honungsproduktiviteten med kontinuerlig tillväxt är upp till 300 kg/ha, nektarproduktiviteten är 60-300 kg/ha [21] . Enligt andra uppgifter, i de södra regionerna av Sibirien, är produktiviteten för honung med villkorligt rena bestånd 60 kg/ha [22] .

Eterisk olja används i parfymindustrin för att smaksätta cologne, pasta, krämer. Som en kryddig, medicinsk och eterisk oljekälla odlas växten i Belgien , Holland och ett antal andra europeiska länder; angelicaolja utvinns inte i Ryssland [23] .

De torkade stjälkarna används för att göra folkblåsinstrument som Kalyuka [24] .

Insamling och bearbetning av råvaror

Rötterna, för användning som krydda , grävs upp när frukten mognar. Blomställningarna binds i klasar och torkas för att tröska fröna. Rötterna befrias från marken, tvättas väl, skärs i bitar (helst längsgående) och torkas i det fria eller i en torktumlare vid en temperatur som inte överstiger 35-40 ° C. Det torkade råmaterialet består av rödgrå cylindriska ringformade segment av rhizomer med skrynkliga, något ojämna och jämnt brutna rötter som sträcker sig från dem. Frön och rötter av växten lagras i olika behållare, hermetiskt packade, särskilt rötterna, som lätt absorberar fukt och förlorar sina aromatiska egenskaper.

Vid bearbetning av angelica bör man vara försiktig: eftersom dess juice innehåller furanokumariner (furokoumariner) - ämnen som ökar hudens känslighet för ljus - om råvaror kommer i kontakt med känslig hud kan fotodermatos uppstå : huden blir röd, blåsor kommer att synas på den.

Applikation i matlagning

Angelica är en speciell växt med en stark lukt , sötaktig, kryddig, brännande-bitter smak . Alla delar av växten kan konsumeras som en krydda . Gröna skott och bladskaft används i matlagning och konfektyrindustrin, rhizomer och rötter används som krydda för att smaksätta likörer , drycker, vin och i tobaksindustrin. Torkade och pulveriserade rötter används som arom för godis , tillsatt till mjöl vid bakning av bageri- och konfektyrprodukter, samt i köttsåser och stekt kött. Frön smaksätter vodka, såser, konserverad fisk. Det används också som korrigen inom medicin (för att förbättra smaken av läkemedel). Färska rötter och skott används för att göra kanderad frukt , sylt , marmelad , marshmallow , tesurrogat .

Växtens blad, som odlas under det första året, används som sallader och sidorätter , förbättrar deras smak och berikar dem med användbara ämnen. Antenndelen används ofta i matlagning i länder som Island , Norge , Sverige , Finland , England , Frankrike , USA [25] . Vilken del av växten som helst används för att göra salta såser .

Nordens folk använder skott kokade i renmjölk som föda [26] .

Medicinska applikationer

Ett avkok av rhizomet används för flatulens , gastrointestinala sjukdomar , hypoacid gastrit , galldyskinesi , förkylningar , bronkit , laryngit , lunginflammation , som ett diuretikum , bakteriedödande och slemlösande medel . Tinktur för att öka aptiten och förbättra matsmältningen , förbättra den motoriska och sekretoriska funktionen i tarmen . Extraktet används som ett kramplösande och lugnande medel för spasmer i organ med glatt muskulatur [21] [26] .

Rötterna ingår också i samlingen av diuretika och diaforetiska medel .

Farmakologiska egenskaper

Galeniska läkemedel har en tonisk , antiinflammatorisk , kramplösande , diuretisk , diuretisk och svedande effekt . De förbättrar hjärtats aktivitet, lindrar spasmer och jäsningsprocesser, förbättrar gallsekretionen och lugnar nervsystemet [21] .

Den eteriska oljan har den största aktiva effekten, som, när den kommer in i mag-tarmkanalen , har en lätt irriterande effekt , vilket orsakar en ökning av utsöndringen av magsaft . Efter absorption utsöndras oljan delvis av bronkialkörtlarna , vilket ökar deras sekretion och utövar en bakteriedödande och kramplösande effekt på luftvägarna .

Organiska syror som finns i angelica har en diuretisk och diaforetisk effekt.

Studier har visat att angelica officinalis furocoumarin har antitumöraktivitet.

Användning inom folkmedicin

I folkmedicinen användes växten internt som en sammandragande , stärkande och stärkande , för nervös utmattning , epilepsi , hysteri , sömnlöshet , matsmältningsstörningar, gastrit , dyspepsi , gasbildning , inflammation i luftvägarna, som ett slemlösande medel, antihelminthic .

Utåt - för gikt , hysteri , reumatism , tandvärk och öronvärk; blommande stjälkar användes för att behandla tyfoidfeber , kolera , scharlakansfeber , mässling .

Man tror att infunderad med vodka eller alkohol lindrar angelica muskelsmärta, infusionen används också för reumatism, gikt [15] [16] [26] .

På medeltiden användes den för att ta bort gift från människokroppen när den blev biten av en orm . Roten till angelica officinalis var en del av theriac  , ett botemedel som i många århundraden ansågs vara en universell medicin [27] .

Klassificering

Taxonomi

Arten Angelica officinalis tillhör släktet Angelica ( Archangelica ) av paraplyfamiljen ( Apiaceae ) av ordningen Apiales .

Ofta, särskilt i utländsk litteratur, anges arten Angelica officinalis som synonym för arten Angelica officinalis och ingår, tillsammans med en rad andra arter, i släktet Angelica ( Angelica ) [28] [29] .

  8 fler familjer
(enligt APG II System ) 		  Cirka 60 typer till
       
  Beställ Umbelliferae     Rod Diagil    
             
  Institutionen för blomning     Familjen Umbelliferae     Se Angelica officinalis
           
  Ytterligare 44 beställningar av
blommande växter
(enligt APG II-systemet ) 		  Mer än 300 födslar  
     

Underarter

Inom ramen för arten Angelica archangelica urskiljs tre underarter [5] :

  • Angelica archangelica  L. subsp. archangelica
  • Angelica archangelica subsp. litoralis  ( Fries ) Thell.
  • Angelica archangelica subsp. norvegica  ( Rupr. ) Nordh.  - denna underart är inte allmänt accepterad, den anses också vara en separat art av Angelica norvegica  Nyman

Anteckningar

  1. ↑ Se avsnittet "APG-system" i artikeln "Dicots" för villkoren för att ange klassen av tvåhjärtbladiga som ett högre taxon för gruppen av växter som beskrivs i denna artikel .
  2. ↑ Genera Plantarum Umbelliferarum Eorumque Characteres Naturales Secundum Numerum, Figuram, Situm et Proportionem Omnium Fructificationis Partium. Accedunt Icones and Analyzes Aeri Incisae. Moskva. 162.
  3. ↑ Det ryska namnet "angelica" används både i förhållande till arten Archangelica officinalis [ syn. Angelica archangelica ], och till släktet Archangelica . Se avsnittet Ryska namn .
  4. ↑ Illustrerad guide till växter i Leningrad-regionen / Ed. A.L. Budantsev och G.P. Yakovlev . - M . : Partnerskap för vetenskapliga publikationer av KMK, 2006. - S. 422. - 799 sid. - 700 exemplar.  — ISBN 5-87317-260-9 .
  5. ↑ 1 2 3 Enligt GRIN-webbplatsen (se avsnittet Länkar ).
  6. ↑ Botanik. Encyclopedia "Alla världens växter": Per. från engelska. = Botanica / ed. D. Grigoriev och andra - M . : Könemann, 2006 (rysk upplaga). - S. 94-95. — 1020 s. — ISBN 3-8331-1621-8 .
  7. ↑ 1 2 Maevsky P.F. Flora i mittområdet i den europeiska delen av Ryssland. — 10:e rättad och kompletterad. - M . : Partnerskap för vetenskapliga publikationer av KMK, 2006. - S. 396. - 600 sid. - 5000 exemplar.  - ISBN 5-87317-321-5 .
  8. ↑ Novikov V.S. Populär atlas-determinant. Vilda växter / V. S. Novikov, I. A. Gubanov. - 5:e upplagan, stereotyp. - M . : Bustard, 2008. - S. 288-289. — 415 sid. - (Populär atlas-determinant). - 5000 exemplar.  - ISBN 978-5-358-05146-1 .
  9. ↑ 1 2 Vermeulen, N. Användbara örter. Illustrerad Encyclopedia: Per. från engelska. B. N. Golovkina. - M . : Labyrinth Press, 2002. - S. 44. - 320 sid. — ISBN 5-9287-0244-2 .
  10. ↑ 1 2 3 Djur och växter. Illustrerad encyklopedisk ordbok. - M . : Eksmo, 2007. - S. 376-377, 384-385. — 1248 sid. - 5000 (extra upplaga) exemplar.  - ISBN 5-699-17445-1 .
  11. ↑ 1 2 Vasmer's Etymological Dictionary: Angelica Arkiverad 31 juli 2013 på Wayback Machine  (tillgänglig 6 juli 2009)
  12. ↑ 1 2 Angelika // Encyclopedic Dictionary of Brockhaus and Efron  : i 86 volymer (82 volymer och 4 extra). - St Petersburg. 1890-1907.
  13. ↑ 1 2 3 4 5 6 7 8 Angelica // Encyclopedic Dictionary of Brockhaus and Efron  : i 86 volymer (82 volymer och 4 ytterligare). - St Petersburg. 1890-1907.
  14. ↑ 1 2 3 4 5 Duda  // Explanatory Dictionary of the Living Great Russian Language  : i 4 volymer  / ed. V. I. Dal . - 2:a uppl. - St Petersburg. : M. O. Wolfs  tryckeri , 1880-1882.
  15. ↑ 1 2 Turova, 1984 .
  16. ↑ 1 2 3 4 5 Putyrsky och Prokhorov, 2000 .
  17. ↑ Atlas över livsmiljöer och resurser för medicinalväxter i Sovjetunionen / Redigerat av P. S. Chikov. - M . : GUTK Publishing House, 1980. - 340 sid.
  18. ↑ Angelica . Hämtad 17 juni 2009. Arkiverad från originalet 2 april 2015.
  19. ↑ Sokolov E. A. Foder och näring av viltdjur och fåglar / Redigerad av Stalinpristagaren professor P. A. Mantefel . - M. , 1949. - S. 200. - 256 sid. — 10 000 exemplar.
  20. ↑ Abrikosov Kh. N. et al. Angelica // Biodlarens ordbok-referensbok / Comp. Fedosov N. F .. - M . : Selkhozgiz, 1955. - S. 98. Arkiverad kopia (otillgänglig länk) . Tillträdesdatum: 7 september 2011. Arkiverad från originalet 7 januari 2012. 
  21. ↑ 1 2 3 Enligt boken "Encyclopedia of Medicinal Plants" (se avsnittet Litteratur ).
  22. ↑ Pelmenev V.K. Honungsväxter. - M. : ROSSELHOZIZDAT, 1985. - S. 73. - 144 sid. — 65 000 exemplar.
  23. ↑ Enligt boken "Eteriska oljor för parfymeri och aromaterapi" (se avsnittet Litteratur ).
  24. ↑ Kalyuka - YouTube . Hämtad 29 september 2017. Arkiverad från originalet 22 november 2015.
  25. ↑ Enligt boken "Aromatiska kryddor" (se avsnitt Litteratur ).
  26. ↑ 1 2 3 Enligt boken ”Healing Plants. medicinska egenskaper. Kulinariska recept. Användning inom kosmetika" (se avsnitt Litteratur ).
  27. ↑ Teriak // Small Encyclopedic Dictionary of Brockhaus and Efron  : i 4 volymer - St. Petersburg. , 1907-1909.
  28. ↑ [dic.academic.ru/dic.nsf/dic_biology/1767/DEGIL Angelica. Biologisk encyklopedisk ordbok]
  29. ↑ Angelica - artikel från Great Soviet Encyclopedia . 

Litteratur

  • Voytkevich S. A. . Eteriska oljor för parfymeri och aromaterapi. - M . : Livsmedelsindustrin, 1999. - 282 sid. — ISBN 5-89703-008-1 .
  • Gubanov I.A. 618.Angelica archangelicaL. (Archangelica officinalisHoffm.) - Angelica medicinal, eller Angelica //Illustrerad guide till växter i Centrala Ryssland :i 3 volymer /I. A. Gubanov, K. V. Kiseleva , V. S. Novikov , V. N. Tikhomirov . -M . : Partnerskapsvetenskaplig. ed. KMK: Institute of Technol. issled., 2003. - V. 2: Angiospermer (tvåhjärtbladiga: separata kronblad). — 666 sid. -3000 exemplar.  —ISBN 9-87317-128-9.  - S. 233.
  • Dudchenko L. G., Koziakov A. S., Krivenko V. V. Kryddig-aromatiska och kryddiga smaksatta växter: en handbok / Ed. ed. K. M. Sytnik. — K .: Naukova Dumka , 1989. — 304 sid. — 100 000 exemplar.  - ISBN 5-12-000483-0 .
  • Maznev N. I. . Encyclopedia of Medicinal Plants . - 3:e uppl., Rev. och ytterligare - M. : Martin, 2004. - S.  59 -60. — 496 sid. — 10 000 exemplar.  — ISBN 5-8475-0213-3 .
  • Mashanov V. I., Pokrovsky A. A. . Kryddiga aromatiska växter. - M . : Agropromizdat, 1991. - 287 sid. — 100 000 exemplar.  — ISBN 5-10-000601-3 .
  • Neishtadt M. M. . Nyckel till växter i mitten av den europeiska delen av Sovjetunionen. - 4:e uppl. - M. : Uchpedgiz, 1954. - 256 sid. — 25 000 exemplar.
  • Nikolaychuk L.V., Zhigar M.P. . Läkande växter: Medicinska egenskaper. Kulinariska recept. Applikation inom kosmetika . - 2:a uppl., stereotyp. - Kharkov: Prapor, 1992. - S.  27 -29. — 239 sid. — 100 000 exemplar.  — ISBN 5-7766-0516-4 .
  • Turova A. D., Sapozhnikova E. N. . Medicinalväxter i Sovjetunionen och deras tillämpning. - 4:e upplagan, stereotyp. - M . : Medicin, 1984. - 304 sid. — 100 000 exemplar.
  • Universell uppslagsbok över medicinalväxter / Comp. I. N. Putyrsky, V. N. Prokhorov. - M. : Makhaon, 2000. - S.  115 -116. — 656 sid. — 15 000 exemplar.  - ISBN 5-88215-969-5 .

Länkar

  Gå till Wikidata-objektet  Ordböcker och uppslagsverk
Taxonomi