Rojak ( rujak , Indon. rujak ) är en traditionell maträtt av malaysisk , singaporisk och indonesisk mat, som är en frukt- och grönsaksblandning på degen.
Rätten har ett stort antal regionala varianter [1] . Så i Malaysia och Singapore tillagas rojak som regel av keso, bönor, kokt potatis, räkor, ägg, böngroddar, bläckfiskkött , gurka, kryddad med kryddig jordnötssås [2] ; i Indonesien är "fruktig" rojak mer populär, vars huvudingredienser är tofu och olika tropiska frukter som pomelo , mango och ananas [3] . I vissa regioner finns det rent vegetariska rojakrecept.
I Malaysia, Indonesien och Singapore anses rojak vara en nationalrätt [4] och säljs i massor av gatuförsäljare.
| gatumat | |
|---|---|
| Mat |
|
| Efter land |
|
| Mobil catering | |
| se även | |
| Kategori • Wikimedia Commons • Matlagningsportal | |