En kaffebryggare är en anordning för att göra kaffe .
Automatiserar processen att göra turkiskt kaffe ( cezve). Kaffe, socker och kryddor hälls i en non-stick kopp. Vatten tillsätts. Kaffebryggaren värmer kaffekannan underifrån. Ovanför turken finns temperatur- och volymsensorer. I enlighet med reglerna för att göra turkiskt kaffe är det nödvändigt att koka upp kaffet nästan och ta bort det från sanden, volymsensorn låter inte kaffet "rinna iväg".
Automatiserar processen att göra filterkaffe . Vatten i en sådan kaffebryggare passerar genom ett kokande rör , där en del av det formas till ånga. Vidare rusar denna ånga, enligt Arkimedes lag, upp i det kokande röret (den går vertikalt uppåt), medan den drar med sig små portioner vatten, som sedan smälter samman i en behållare med malet kaffe, blöts med det och rinner in i en behållare för att samla upp kaffedrycken som bryggts på detta sätt.
Kaffebryggaren består av en nedre vattentank, ett kaffefilter och en övre del för uppsamling av den färdiga drycken. Kallt vatten hälls i den nedre behållaren, ett filter med malet kaffe placeras ovanpå och slutligen fixeras den övre behållaren. Som regel fästs toppen och botten av kaffebryggaren med ett gängat fäste. Vattnet i den nedre behållaren värms upp till en kokning och stiger till den övre behållaren och passerar genom kaffefiltret.
Kapselkaffebryggaren använder kaffekapslar för att förbereda kaffe , som laddas i kaffebryggarens kropp. För att förbereda kaffe genomborras kapseln och varmt vatten under tryck (från 15 till 19 bar) passerar genom kaffet som hälls i den. Fördelen med kapselmaskiner är snabbheten och bekvämligheten med att göra kaffe.
Espressomaskiner brygger kaffe med varmt vatten som pressas genom det malda kaffet under tryck.
| Köksutrustning | |
|---|---|
| Värmebehandling | |
| Mekanisk restaurering | |
| Vatten värmning | |
| Kylteknik | |
| Matlagning | |
| Tallrikar | |
| Övrig | |