Omega-3 omättade fettsyror

Den aktuella versionen av sidan har ännu inte granskats av erfarna bidragsgivare och kan skilja sig väsentligt från versionen som granskades den 30 april 2021; kontroller kräver 12 redigeringar .

Omega-3 fleromättade fettsyror (PUFA) tillhör familjen av omättade fettsyror som har en kol-kol dubbelbindning i omega-3 positionen, det vill säga efter den tredje kolatomen, räknat från metyländen av fettsyrakedjan .

Omega-3 fleromättade fettsyror är en del av cellmembran och blodkärl, syntetiseras inte i rätt mängd i människokroppen och är en av de väsentliga komponenterna i en komplett hälsosam kost. Den huvudsakliga födokällan är fisk, även chiafrön , linfrö , sjögräs och mikroalger, etc. [1] .

Historik

Även om omega-3-PUFA har varit känt för att vara avgörande för normal tillväxt sedan 1930-talet, har förståelsen för deras roll ökat dramatiskt under de sista åren av 1900-talet [2] .

Hälsofördelarna med de långkedjiga omega-3 PUFA:erna DHA och EPA är mest välkända. De första studierna [3] , utförda på 1970-talet, visade att inuiterna på Grönland , som konsumerade en stor mängd fet fisk, praktiskt taget inte hade några hjärt-kärlsjukdomar och inga aterosklerotiska lesioner. Andra mått, såsom triglyceridnivåer, blodtryck och hjärtfrekvens, var också bättre än i andra populationer. En senare studie visade dock en hög prevalens av diabetes bland inuiterna på Grönland [4] .

Den 8 september 2004 insåg amerikanska Food and Drug Administration att konsumtion av EPA och DHA kan minska risken för kranskärlssjukdom [5] .

Kanadas regering har också erkänt betydelsen av DHA för att upprätthålla normal hjärn-, ögon- och nervutveckling [6] .

Den 18 juli 2018 släppte Cochrane Collaboration en systematisk genomgång av effekten av omega-3-fettsyror på dödlighet och risk för hjärt- och kärlsjukdomar. Baserat på 12 randomiserade kliniska experiment kom man fram till att det inte påverkar alls eller har väldigt liten effekt [7] .

Struktur

Termen omega-3 hänvisar till kol-kol-dubbelbindningen vid den tredje kolatomen från metyländen av en fettsyra. Strukturerna för de viktigaste omega-3 fleromättade fettsyrorna ges nedan.

Omega-3 fettsyror

vanligt namn Lipidformel kemiskt namn
Hexadekatriensyra (HTA, HTA) 16:3 ( n −3) cis, cis, cis -7,10,13-hexadekatriensyra
α-linolensyra (ALA, ALA) 18:3 ( n −3) cis,cis,cis -9,12,15-oktadekatriensyra
Stiorinsyra (STD, STD) 18:4 ( n −3) cis, cis, cis, cis -6,9,12,15-oktadekatetraensyra
Eikosatriensyra (ETE, ETE) 20:3 ( n −3) cis,cis,cis -11,14,17-eikosatriensyra
Eikosatetraensyra (ETA, ETA) 20:4 ( n −3) cis, cis, cis, cis -8,11,14,17-eikosatetraensyra
Eikosapentaensyra (EPA, EPA), tymnodonsyra 20:5 ( n −3) cis, cis, cis, cis, cis -5,8,11,14,17-eikosapentaensyra
Geneikosapentaensyra (HPA, HPA) 21:5 ( n −3) cis, cis, cis, cis, cis -6,9,12,15,18-geneikosapentaensyra
Dokosapentaensyra (DPK, DPA), klupanodonsyra 22:5 ( n −3) cis, cis, cis, cis, cis -7,10,13,16,19-dokosapentaensyra
Dokosahexaensyra (DHA, DHA), cervonsyra 22:6 ( n −3) cis, cis, cis, cis, cis, cis -4,7,10,13,16,19-dokosahexaensyra
Tetrakosapentaensyra (TPA) 24:5 ( n −3) cis, cis, cis, cis, cis -9,12,15,18,21-dokosahexaensyra
Tetrakosahexaensyra (THC), Nisinsyra 24:6 ( n −3) cis, cis, cis, cis, cis, cis -6,9,12,15,18,21-tetrakosensyra

Biologisk betydelse

De viktigaste omega-3-fettsyrorna är alfa-linolensyra (ALA), eikosapentaensyra (EPA) och dokosahexaensyra (DHA). Människokroppen kan inte syntetisera dessa fettsyror från enklare ämnen, även om den kan bilda långkedjigt EPA och DHA från den kortare kedjan ALA med en effektivitet på cirka 5 % hos män [8] [9] och en något högre effektivitet hos kvinnor [10] . Dessa reaktioner bromsas dock i närvaro av omega-6- fettsyror. Således är ackumulering av långkedjigt EPA och DHA i vävnader mest effektiv när de kommer direkt från mat, eller när konkurrerande mängder av omega-6-analoger är låga. .

DHA (docosahexaensyra) är en fysiologiskt nödvändig komponent i maten [11] .

Potentialen för ω3 -fettsyror att minska insulinresistens vid typ 2-diabetes har visats in vitro och i möss och måste testas på människor [12] .

Hos överviktiga personer förbättrade omega-3-tillskott livskvaliteten och kan förmodligen öka den förväntade livslängden. (2012 antog forskarna att ω3, genom att neutralisera ω6-verkan, minskar hastigheten för DNA- telomerförkortning .) [13] [14] Men åtminstone för neuroner visade sig detta antagande vara felaktigt: kliniska studier utförda från 2006 till frivilliga visade ingen effekt av konsumtion av omega-3 och andra kosttillskott på hjärnans åldrande [15] .

Sambandet mellan tillskott och en lägre risk för dödlighet av alla orsaker verkar vara ofullständig [16] [17] .

Utvecklingsstörningar

Omega-3-PUFA kallas ofta "essentiella" fettsyror. Detta namn gavs av forskare som upptäckte deras roll i den normala tillväxten av barn. En liten mängd omega-3-PUFA i kosten (~1% av de totala kalorierna) stödde normal tillväxt, och fler hade ingen ytterligare effekt [18] .

En allmän granskning från 2021 med måttliga till höga bevis visade att "omega-3-tillskott under graviditet kan ha gynnsamma effekter på havandeskapsförgiftning , låg födelsevikt, för tidig födsel och förlossningsdepression, och kan förbättra antropometriska mätningar, immunförsvar och visuell aktivitet hos spädbarn, och kardiometabola riskfaktorer hos gravida kvinnor” [19] .

Psykisk hälsa

Psykiatern D. Servan-Schreiber anser att användningen av EPA och DHA är användbar vid klinisk depression [20] , även om forskningsdata om detta ämne är tvetydiga (i vissa studier förbättrar EPA effekten av antidepressiva, i andra inte) och kan förklaras av påverkan av diarré orsakad av höga doser av Ω-3-fettsyror [21] . Vissa personer med depression har lägre kroppslager av omega-3 än personer som inte är deprimerade [21] , och ju sämre detta lager desto svårare är symtomen. Utifrån detta drog psykiatriker slutsatsen att mängden omega-3 i den dagliga kosten påverkar benägenheten att utveckla depression. Servan-Schreiber har också föreslagit att omega-3 är fördelaktigt för bipolär affektiv sjukdom också [20] .

Två recensioner har visat att tillskott av omega-3-fettsyror signifikant förbättrar symtom på depression hos kvinnor under perinatalperioden [19] [22] .

Kardiovaskulär sjukdom

I experiment in vitro och på möss studerades den antiinflammatoriska effekten av EPA och DHA, där en måttlig, dåligt reproducerbar effekt observerades vid ateroskleros , diabetes och artrit [12] . Metaanalys av data som erhållits för lite mindre än 78 tusen människor. visade att användningen av omega-3-PUFA inte påverkar hjärt-kärlsjukdom på något sätt [23] . En Cochrane -granskning som inkluderade 79 RCT och cirka 112 000 deltagare visade också att intag av omega-3-PUFA inte påverkade hjärt-kärlsjukdom och dödlighet [24] .

Effekter på kognitiva funktioner

Enligt en systematisk översikt och metaanalys från 2015 påverkade inte tillskott av omega-3-fettsyror kognitiv funktion hos medelålders och äldre personer utan demens [25] . En granskning från 2020 fann också att omega-3-tillskott inte hade någon effekt på kognition men hade en liten fördel för att förbättra minnet hos vuxna utan demens [26] . År 2022 övervägdes observationsstudier och randomiserade kontrollstudier. Författarna ser lovande bevis för att förhindra kognitiv nedgång hos personer som regelbundet konsumerar livsmedel som är rika på långkedjiga omega-3. Omvänt visade kliniska prövningar som involverade deltagare som redan diagnostiserats med Alzheimers sjukdom ingen effekt [27] .

Medicinska applikationer

Omega-3 fettsyror används för att sänka nivåerna av mycket låg densitet lipoprotein (VLDL). Genom att hämma förestringen av fettsyror fördröjer de syntesen av triglycerider i levern . Minskningen av triglyceridnivåer underlättas av en minskning av mängden fria fettsyror tillgängliga för triglyceridsyntes. När man tar omega-3-omättade fettsyror observeras en lätt tillfällig ökning av nivån av högdensitetslipoprotein (HDL), vilket är mycket mindre än efter intag av fibrater [28] .

Tillräckligt intag

Det räcker för en frisk person att äta fisk två gånger i veckan så att en tillräcklig nivå av omega-3 PUFA bibehålls i kroppen. Det finns inget behov av att ta kosttillskott som innehåller omega-3 [1] .

År 2004 rekommenderade FDA att inte ta mer än 3 g per dag av EPA och DHA och inte mer än 2 g från kosttillskott som innehåller dessa ämnen [29] , Rysslands hälsoministerium fastställde konsumtionshastigheten på 1 g omega- 3 per dag är den maximala konsumtionsnivån 3 g [30] .

Viktiga livsmedelskällor

Viktiga kostkällor för omega-3-fettsyror.

Anteckningar

  1. 1 2 3 Motova, Elena. De säger att du måste ta omega-3 för att vara frisk. Sanning? . - Medusa, 2020. - 15 januari.
  2. Holman; R. Den långsamma upptäckten av betydelsen av omega 3 essentiella fettsyror för människors hälsa  // J Nutr  . : journal. - 1998. - Vol. 128 , nr. 2 . - P. 427S-433S . — PMID 9478042 .
  3. Redaktionell: Är PUFA skadliga? (engelska)  // Br Med J.  : journal. - 1973. - Vol. 4 , nr. 5883 . - S. 1-2 . — PMID 4755208 .
  4. Jørgensen ME , Bjeregaard P. , Borch-Johnsen K. Diabetes och nedsatt glukostolerans bland inuitbefolkningen på Grönland.  (engelska)  // Diabetesvård. - 2002. - Vol. 25, nr. 10 . - P. 1766-1771. — PMID 12351475 .
  5. United States Food and Drug Administration (8 september 2004). FDA tillkännager kvalificerade hälsopåståenden för omega-3-fettsyror . Pressmeddelande . Arkiverad från originalet den 13 februari 2017. Hämtad 2006-07-10 .
  6. Kanadensisk livsmedelskontrollbyrå. Sammanfattande tabell över biologiska rollpåståenden Tabell 8-2. [1] Arkiverad 31 oktober 2011 på Wayback Machine
  7. Abdelhamid Asmaa S , Brown Tracey J , Brainard Julii S , Biswas Priti , Thorpe Gabrielle C , Moore Helen J , Deane Katherine H.O. , AlAbdulghafoor Fai K , Summerbell Carolyn D , Worthington Helen V , Song Fujian , Hooper Lee. Omega-3-fettsyror för primär och sekundär prevention av hjärt-kärlsjukdom  // Cochrane Database of Systematic Reviews  . - 2018. - 18 juli. — ISSN 1465-1858 . - doi : 10.1002/14651858.CD003177.pub3 .
  8. Gerster, H. Kan vuxna på ett adekvat sätt omvandla alfa-linolensyra (18:3n-3) till eikosapentaensyra (20:5n-3) och dokosahexaensyra (22:6n-3)? : [ tyska ] ] // International Journal for Vitamine and Nutrition Research. - 1998. - Vol. 68, nr. 3. - S. 159-173. — PMID 9637947 .
  9. Brenna; J. Effektivitet av omvandling av alfa-linolensyra till långkedjiga n-3-fettsyror hos människa  //  Curr Opin Clin Nutr Metab Care : journal. - 2002. - Vol. 5 , nej. 2 . - S. 127-132 . — PMID 11844977 .
  10. Burge; G. Omvandling av alfa-linolensyra till fleromättade fettsyror med längre kedja hos vuxna människor   // Reprod . Nutr. dev. : journal. - 1998. - Vol. 45 , nr. 5 . - s. 581-597 . — PMID 16188209 .
  11. Innis, S. Dietary (n-3) fettsyror och hjärnans utveckling: [ eng. ] // Journal of Nutrition. - 2007. - Vol. 137, nr. 4. - s. 855-859. - doi : 10.1093/jn/137.4.855 . — PMID 17374644 .
  12. 1 2 Åh, DY G-proteinkopplade receptorer som mål för antidiabetiska läkemedel: [ eng. ]  / DY Åh, JM Olefsky // National Review of Drug Discovery. - 2016. - Vol. 15, nr. 3. - P. 1612-1172. - doi : 10.1038/nrd.2015.4 .
  13. Omega-3-tillskott kan bromsa en biologisk effekt av åldrande  : [ eng. ]  // Science Daily. - 2012. - 1 oktober. (Ohio State University.)
  14. Omega-3-tillskott kan bromsa en biologisk effekt av åldrande (länk ej tillgänglig) (1 oktober 2012). Hämtad 5 februari 2020. Arkiverad från originalet 3 juli 2013. 
  15. Chew, EY Effekt av omega-3 fettsyror, lutein/zeaxanthin eller andra näringstillskott på kognitiv funktion: AREDS2 randomiserade kliniska försök: [ eng. ]  / EY Chew, TE Clemons, E. Agrón … [ et al. ] // JAMA. - 2015. - Vol. 314, nr. 8. - S. 791−801. doi : 10.1001 / jama.2015.9677 . — PMID 26305649 . — PMC 5369607 .
  16. Evangelos C. Rizos, Moses S. Elisaf. Bidrar tillskott med Omega-3 PUFA till förebyggandet av hjärt-kärlsjukdomar?  // Aktuella kardiologiska rapporter. — 2017-06. - T. 19 , nej. 6 . - S. 47 . — ISSN 1534-3170 . - doi : 10.1007/s11886-017-0856-8 . Arkiverad från originalet den 11 juli 2022.
  17. Theingi Aung, Jim Halsey, Daan Kromhout, Hertzel C. Gerstein, Roberto Marchioli. Sammanslutningar av användning av omega-3 fettsyratillskott med risker för kardiovaskulära sjukdomar: Metaanalys av 10 försök som involverar 77 917 individer  // JAMA kardiologi. — 2018-03-01. - T. 3 , nej. 3 . — S. 225–234 . — ISSN 2380-6591 . - doi : 10.1001/jamacardio.2017.5205 . Arkiverad från originalet den 11 juli 2022.
  18. Land; W. Biokemi och fysiologi av n-3-fettsyror  (engelska)  // The FASEB Journal. — Federation of American Societies for Experimental Biology, 1992. - Vol. 6 , nr. 8 . - P. 2530-2536 . — PMID 1592205 .
  19. 1 2 Fatemeh Dehghani Firouzabadi, Sakineh Shab-Bidar, Ahmad Jayedi. Effekterna av omega-3 fleromättade fettsyror tillskott under graviditet, amning och spädbarn: En paraplyöversikt av metaanalyser av randomiserade studier  // Farmakologisk forskning. — 2022-03. - T. 177 . - S. 106100 . — ISSN 1096-1186 . doi : 10.1016 / j.phrs.2022.106100 . Arkiverad från originalet den 11 juli 2022.
  20. 1 2 3 4 5 6 7 Servan-Schreiber, D. Antistress. Hur man slår stress, ångest och depression utan droger och psykoanalys = David Servan-Schreiber, MD, PhD . Guerrilestress. I'anxiete et la depression sans medicines ni psychanalyse / [trans. från engelska. E. A. Boldina]. - Moskva: RIPOL klassiker, 2013. - 352 sid. — (Ett nytt sätt att leva). - LBC  56,14 . - UDC  616,89 . - ISBN 978-5-386-05096-2 .
  21. 1 2 9.1.12.2.10. Ω-3 fleromättade fettsyror // Antidepressiv terapi och andra behandlingar för depressiva sjukdomar: Evidensbaserad CINP Working Group Report: [ arch. 4 mars 2016 ] = Antidepressiva mediciner och annan behandling av depressiva sjukdomar: en CINP Task Force-rapport baserad på granskning av bevis / Ed. T. Bagai, H. Grunze, N. Sartorius; per. på ryska lang. utarbetad vid Moscow Research Institute of Psychiatry, Roszdrav, red. V. N. Krasnova. - M. , 2008. - S. 85-86. — 216 ​​sid.
  22. Mi-Mi Zhang, Yan Zou, Su-Min Li, Li Wang, Yu-Hui Sun. Effekten och säkerheten för omega-3-fettsyror på depressiva symtom hos perinatala kvinnor: en metaanalys av randomiserade placebokontrollerade studier  // Translationell psykiatri. — 2020-06-17. - T. 10 , nej. 1 . - S. 193 . — ISSN 2158-3188 . - doi : 10.1038/s41398-020-00886-3 . Arkiverad från originalet den 11 juli 2022.
  23. Aung, T. Associations of Omega-3 Fatty Acid Supplement Use With Cardiovascular Disease Risks: Metaanalys av 10 försök som involverar 77 917 individer: [ eng. ]  / T. Aung, J. Halsey, D. Kromhout … [ et al. ] // JAMA Cardiology. - 2018. - Vol. 3, nr. 3 (mars). — S. 225−234. - doi : 10.1001/jamacardio.2017.5205 . — PMID 29387889 . — PMC 5885893 .
  24. Abdelhamid AS , Brown TJ , Brainard JS , Biswas P. , Thorpe GC , Moore HJ , Deane KH , AlAbdulghafoor FK , Summerbell CD , Worthington HV , Song F. , Hooper L. Omega-3 fettsyror för primär och sekundär prevention av hjärt-kärlsjukdomar.  (engelska)  // The Cochrane Database Of Systematic Reviews. - 2018. - 18 juli ( vol. 7 ). - P. 003177-003177 . - doi : 10.1002/14651858.CD003177.pub3 . — PMID 30019766 .
  25. Forbes SC , Holroyd-Leduc JM , Poulin MJ , Hogan DB Effekt av näringsämnen, kosttillskott och vitaminer på kognition: en systematisk översyn och metaanalys av randomiserade kontrollerade försök.  (engelska)  // Canadian Geriatrics Journal : CGJ. - 2015. - December ( vol. 18 , nr 4 ). - S. 231-245 . - doi : 10.5770/cgj.18.189 . — PMID 26740832 .
  26. Anu Alex, Kylie A. Abbott, Mark McEvoy, Peter W. Schofield, Manohar L. Garg. Långkedjiga omega-3 fleromättade fettsyror och kognitiv nedgång hos icke-dementa vuxna: en systematisk översikt och metaanalys  // Nutrition Reviews. — 2020-07-01. - T. 78 , nej. 7 . — S. 563–578 . — ISSN 1753-4887 . - doi : 10.1093/nutrit/nuz073 . Arkiverad från originalet den 11 juli 2022.
  27. Amy H.R. Wood, Helen F. Chappell, Michael A. Zulyniak. Kosttillskott och långkedjiga omega-3-fettsyror som moderatorer av kognitiv funktionsnedsättning och Alzheimers sjukdom  // European Journal of Nutrition. — 2022-03. - T. 61 , nej. 2 . — S. 589–604 . — ISSN 1436-6215 . - doi : 10.1007/s00394-021-02655-4 . Arkiverad från originalet den 11 juli 2022.
  28. Abrosimov, V.N. Lipidsänkande läkemedel // Koronar hjärtsjukdom i praktiken av en husläkare  : [ arch. 6 juli 2017 ] : konto. lösning / V. N. Abrosimov, L. A. Zhukova, S. I. Glotov ... [ etc. ] . - 2:a uppl., tillägg. och omarbetat. - Ryazan: FGOU VO "RyazGMU från Rysslands hälsoministerium", 2015. - P. 143. - 209 sid. : Tabell: 26; fig.: 2; Bibliografi: 50. - BBK  54.101.033 . - UDC  616.12-005.4 (075.8) .
  29. FDA tillkännager kvalificerade hälsopåståenden för omega-3-fettsyror // Pressmeddelande. — 2004 — 8 september [2] Arkiverad 13 februari 2017 på Wayback Machine
  30. Rekommenderade nivåer av konsumtion av mat och biologiskt aktiva ämnen // Riktlinjer MP 2.3.1.1915-04 - 2004 - Moskva [3] Arkivexemplar av 28 januari 2012 på Wayback Machine
  31. Kris-Etherton, P. Fiskkonsumtion, fiskolja, omega-3-fettsyror och hjärt- och kärlsjukdomar: [ eng. ] // Åderförkalkning, trombos och kärlbiologi :j. - 2003. - Vol. 23, nr. 2. - S. 151-152. — PMID 12588785 .
  32. Bildande av sortmångfald och förbättring av teknik för att odla frön av drogfri enhudad hampa i Mellersta Volga-regionen. . www.dslib.net. Hämtad 12 januari 2017. Arkiverad från originalet 13 januari 2017.