Mynta

Mynta

Pepparmynta ( Mentha ×piperita )
vetenskaplig klassificering
Domän:eukaryoterRike:VäxterUnderrike:gröna växterAvdelning:BlommandeKlass:Dicot [1]Ordning:LamiaceaeFamilj:LamiaceaeUnderfamilj:KotovnikovsStam:MyntaSläkte:Mynta
Internationellt vetenskapligt namn
Mentha L. (1753)
typvy
Mentha spicata L. typus [2] - Spearmint

Mynta ( lat.  Méntha ) är ett släkte av växter i familjen Lamiaceae . Alla arter är mycket aromatiska, de flesta innehåller höga mängder mentol .[ flytande uttryck ]

Växter av släktet Mint skiljer sig avsevärt i den kemiska sammansättningen av flyktiga ämnen som bildas under ämnesomsättningen - metaboliter , de så kallade doftämnena , som manifesteras i en annan lukt och i en annan sammansättning av eteriska oljor .

Namnet på släktet kommer från namnet på nymfen Mintha (eller Minta), gudinnan av floden Kokytos , efter vilken bergen Minti i Triphylia i södra Elis , älskad av guden i underjorden Hades , också är uppkallade . Aidas fru Persephone förvandlade den till en växtdoftande mynta [3] [4] .

Användning

Växter av släktet mynta används i stor utsträckning: i matlagning , i kosmetika  - japansk mynta ( Mentha japonica ) och pepparmynta ( Mentha piperita ); inom örtmedicin och aromaterapi  - pepparmynta , vattenmynta ( Mentha aquatica ), kärrmynta ( Mentha pulegium ); i farmakologi  - främst pepparmynta .

Odling

Växten växer bra nära vattenpölar, sjöar, floder och svala, fuktiga platser i halvskugga [5] . Mynta växer året runt [6] och tolererar en lång rad förhållanden bra, och kan även odlas i full sol.

Mynta växer snabbt och utökar sin yta genom ett nätverk av rhizomer . På grund av deras snabba tillväxt kommer en enda myntaväxt, tillsammans med lite omsorg, att ge mer än tillräckligt med mynta för hemmabruk. Vissa typer av mynta är mer aggressiva än andra. Även med de mindre invasiva sorterna av mynta bör man vara försiktig när man blandar någon av dem med andra växter så att myntan inte tar över. För att kontrollera utomhusmyntorna bör de planteras i djupa, bottenlösa behållare nedsänkta i marken, eller planteras ovan jord i baljor och fat [5] .

Vissa myntarter kan förökas från frö , men att odla från frö kan vara en opålitlig metod att odla mynta av två skäl: myntfrön är mycket varierande – fenotypförändrade växter kan så småningom erhållas [5] – och vissa hybridmyntvarianter är sterila . Mer effektiv än rhizomer av friska växter.

Pepparmynta ( latin  Mentha piperita ), grönmynta ( latin  Mentha suaveolens Mentha), även (på senare tidär de vanligaste och populäraste för kommersiell odling[7])Mentha arvensislatin(fältmynta), Mentha gracilis ochspicata  

Mintblad kan skördas när som helst. Färska blad ska användas omedelbart eller förvaras i plastpåsar i kylen i upp till flera dagar. Om så önskas kan bladen frysas i istärningsbrickor. Torkade myntablad ska förvaras i en lufttät behållare på en sval, mörk och torr plats [8] .

Matlagning

Mellanösternköket använder mynta i lammrätter , medan det brittiska köket och det amerikanska köket använder mintsås respektive mintgelé . Mynta ( pudina ) är en stapelvara i det indiska köket , som används för att smaksätta curryrätter och andra rätter.

Mynta är en viktig ingrediens i tuareg- te , populärt i norra Afrika och arabländerna. Alkoholhaltiga drycker använder ibland mynta för smak eller dekoration, som mint julep och mojitos . Crème de menthe är en likör med mintsmak som används i drycker som gräshoppa eller cocktails i lager .

Pepparmynta eterisk olja och mentol används ofta som smakämnen i andningsfräschare, drycker, antiseptiska munvatten, tandkräm, tuggummi, desserter och godis som mint (godis) och mintchoklad. Ämnen som ger mynta dess karaktäristiska arom och smak är mentol (den huvudsakliga smaken av pepparmynta och japansk mynta ) och pulegone (i pennyroyal och korsikansk mynta ). Den förening som primärt ansvarar för aromen och smaken av grönmynta är L - carvon . 

Folkmedicin och kosmetika

De gamla grekerna gned mynta på sina händer och trodde att det skulle göra dem starkare [9] . Mynta användes ursprungligen som en medicinsk ört för att behandla mag- och bröstsmärtor [10] . Det finns flera tillämpningar inom traditionell medicin i olika länder [11] .

Aromaterapi

Känd i grekisk mytologi som gästfrihetens ört [12] var en av de första kända användningarna av mynta i Europa som rumsdeodorant [13] . Gräs spreds över golvet för att dölja lukten av smutsgolvet. När en gäst trampade på myntan bidrog den till att dess lukt spreds i hela rummet. Idag är det mer vanligt att använda för aromaterapi med eteriska oljor.

Insekticider

Pepparmyntsolja används också som ett miljövänligt insektsmedel på grund av dess förmåga att döda några vanliga skadedjur som getingar, bålgetingar, myror och kackerlackor [14] .

Taxonomi

Mentha  L. , Species Plantarum 2:576 . 1753.

Synonym

Pulegium  Mill. , Gard. Dikt., red. 4. 1754.

Art

Enligt The Plant List -databasen inkluderar släktet 42 arter och hybrider [15] :

Asiatisk mynta ( Mentha asiatica Boriss. ) har nedgraderats till en mängd olika långbladsmynta ( Mentha longifolia ) enligt The Plant List -databasen .

Enligt samma databas är Kopetdag mynta ( Mentha kopetdaghensis Boriss. ) en synonym till Mentha longifolia var. asiatica  ( Boriss. ) Rech.f.

Hybrider:

Anteckningar

  1. ↑ Se avsnittet "APG-system" i artikeln "Dicots" för villkoren för att ange klassen av tvåhjärtbladiga som ett högre taxon för gruppen av växter som beskrivs i denna artikel .
  2. ↑ 12 NCU -3e. Namn som används för närvarande för bevarade växtsläkten. Elektronisk version 1.0. Inlägg för Mentha L. Arkiverad 4 augusti 2009 på Wayback Machine  ( Åtkomst  21 juli 2009)
  3. ↑ Minthe  // Verklig ordbok över klassiska antikviteter  / ed. F. Lübker  ; Redigerad av medlemmar i Society of Classical Philology and Pedagogy F. Gelbke , L. Georgievsky , F. Zelinsky , V. Kansky , M. Kutorga och P. Nikitin . - St Petersburg. , 1885. - S. 874.
  4. ↑ Strabo . Geografi VIII.3.14
  5. ↑ 1 2 3 Bradley, Fern. Rodales helt nya Encyclopedia of Organic Gardening . - Emmaus, Pennsylvania: Rodale Press, 1992. - S.  390 . - ISBN 978-0-87857-999-0 .
  6. ↑ Mintad . Hämtad 24 oktober 2021. Arkiverad från originalet 31 augusti 2014.
  7. ↑ Wees, David Mint, ekonomisk betydelse . The Canadian Encyclopedia (4 mars 2015). Datum för åtkomst: 31 december 2015. Arkiverad från originalet den 4 mars 2016.
  8. ↑ Ortiz, Elisabeth. The Encyclopedia of Herbs, Spices & Flavorings . - London: Dorling Kindersley, 1992. -  S. 36–7 . - ISBN 978-1-56458-065-8 .
  9. ↑ Sanderson, Helen. The Cultural History of Plants  / Helen Sanderson, Jane M. Renfrew. - Routledge, 2005. - S.  106 . — ISBN 0415927463 .
  10. ↑ Pepparmyntsolja . National Center for Complementary and Alternative Medicine, US National Institutes of Health (2014). Hämtad 11 oktober 2014. Arkiverad från originalet 8 oktober 2014.
  11. ↑ Jamila, F.; Mostafa, E. (2014). "Etnobotanisk undersökning av medicinalväxter som används av människor i orientaliska Marocko för att hantera olika åkommor". Journal of Ethnopharmacology . 154 (1): 76-87. DOI : 10.1016/j.jep.2014.03.016 . PMID  24685583 .
  12. ↑ Mynta . South Texas Unit av The Herb Society of America. Hämtad 14 juli 2013. Arkiverad från originalet 29 juni 2013.
  13. ↑ Huntington, Sharon J. . En inte så tråkig historia av golv  (18 maj 2004). Arkiverad från originalet den 12 maj 2013. Hämtad 24 oktober 2021.
  14. ↑ Bounds, Gwendolyn . Death by Mint Oil: Natural Pesticides  (30 juli 2009). Arkiverad från originalet den 2 augusti 2009. Hämtad 24 oktober 2021.
  15. ↑ Mentha  . _ Växtlistan . Version 1.1. (2013). Hämtad 16 augusti 2016. Arkiverad från originalet 5 september 2017.

Litteratur

Länkar

  Gå till Wikidata-objektet  Ordböcker och uppslagsverk
Taxonomi
I bibliografiska kataloger