| Amanatto | |
|---|---|
| 甘納豆 | |
| Ingår i det nationella köket | |
| Japanskt kök | |
| Ursprungsland | |
| Utseendetid | 1861-1863 |
| Döpt efter | Natto |
| Författare | Hosoda Yasubei |
| Komponenter | |
| Main | |
Amanatto ( jap. 甘納豆 amanatto:) är en traditionell japansk delikatess . Tillverkad av bönpasta (oftast adzukibönor ) och sockeröverdragna efter att ha doppats i sockersirap och torkats.
Denna delikatess uppfanns av Hosoda Yasubei under Bunkyu- perioden (1861-1863) av Edo -eran . Han öppnade en wagashi- butik i Tokyo som heter "Eitaro" (hans barndomsnamn ), under vilken han fortfarande existerar idag.
Amanatto kallades ursprungligen "amananatto" ( japanska: 甘名納糖) , som förlorade sin stavelse efter andra världskriget . Likheten med namnet på den fermenterade nattobönarätten är en slump.
I Hokkaido används amanatto för framställning av sekihan , som är sötare av denna anledning, till skillnad från i andra delar av Japan.
| Japanskt kök | |
|---|---|
| Huvudrätter |
|
| Garnera (okazu) | |
| Drycker | |
| Snacks / desserter | |
| Ingredienser / kryddor |
|
| Köksredskap |
|
| Övrig |
|
| |