| Katsudon | |
|---|---|
| カツ丼 | |
| Ursprungsland | |
| Komponenter | |
| Main | |
| Möjlig | kycklingägg , worcestershiresås , sojasås , miso , salladslök , grönsaker |
| Mediafiler på Wikimedia Commons | |
Katsudon (カツ丼) är en kötträtt från det europeisk - japanska köket [1] , den populäraste varianten av donburi [2] [3] .
Namnet på rätten kommer från två ord: tonkatsu (fläskkotlett) och donburi (en maträtt som består av en stor skål med ris med ett tillbehör ovanpå) [4] .
En portion inkluderar en skål med ris och en välstekt fläskkotlett . Kotletten kan fördoppas i ett ägg, eller hällas med sås efter tillagning [5] . Grönsaker och olika kryddor kan också läggas till rätten.
Det finns regionala varianter av katsudon: Nagoya miso - katsu ( don) ( Jap. 味噌カツ丼) med ][6)aka miso赤味噌Jap.( "röd miso" - glace sås [7] och andra.
Katsudon är populärt bland skolbarn och studenter: ordet "vinn" (勝 つ katsu ) överensstämmer med namnet på maträtten, vilket är anledningen till att katsudon konsumeras före tentor [8] .
I Japan finns det en urban legend att en brottsling säkert kommer att ångra sig om han äter en skål katsudon på en polisstation eller förhörsrum [ 9 ] .
Skål med katsudon med sojasås och salladslök
kyckling katsudon
Fläsk katsudon
| Japanskt kök | |
|---|---|
| Huvudrätter |
|
| Garnera (okazu) | |
| Drycker | |
| Snacks / desserter | |
| Ingredienser / kryddor |
|
| Köksredskap |
|
| Övrig |
|
| |