bläckfisk vanlig | ||||||||||||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
vetenskaplig klassificering | ||||||||||||||||
Domän:eukaryoterRike:VäxterUnderrike:gröna växterAvdelning:BlommandeKlass:Monokottar [1]Ordning:AirflowersFamilj:Calamus ( Acoraceae Martinov , 1820 )Släkte:LuftSe:bläckfisk vanlig | ||||||||||||||||
Internationellt vetenskapligt namn | ||||||||||||||||
Acorus calamus L. , 1753 | ||||||||||||||||
område | ||||||||||||||||
bevarandestatus | ||||||||||||||||
Minsta oro IUCN 3.1 Minsta oro : 168639 |
||||||||||||||||
|
Calamus vulgaris , eller Calamus marsh , eller Calamus vass , eller Irnyrot ( lat. Ácorus cálamus ) är en art av kust-, vatten- och kärrfleråriga gräs från den monotypiska familjen Calamus ( Acoraceae ), typart [2] av släktet Calamus . Den växer i Sydostasien , Europa , Nordamerika , på Rysslands territorium finns den i den europeiska delen och från södra Sibirien till Fjärran Östern .
Den används som en kryddig-aromatisk växt som ersättning för lagerblad , kanel och ingefära , inom medicin, livsmedelsindustrin.
Det vetenskapliga namnet på arten betyder bokstavligen "calamus vass".
Ordet "luft" är lånat från grekiskan. ἄκορος genom turnén. ağir med samma betydelse. [3]
Det specifika namnet kommer från lat. calamus "vass, vass, stjälk" < annan grek. κάλαμος med samma betydelse. Det grekiska ordet går tillbaka till pra-dvs. k̂ólhₓōm ( gen . n. k̂l̥hₓmós ) [4] (i Pokorny: proto- IE *k̂olǝmo-s, k̂olǝmā ), som på andra språk gav: lat. culmus "stam, kulm, halm", Rus. halm (från protoslaviskt *solma ) , OE healm (> engelska haulm ) och andra, med en annan rotförlängning: Skt. IAST : çalākas "stjälk, öra" [5] . Ord med betydelsen "vass för att skriva" på många andra språk lånades direkt från (urgammal) grekiska, t.ex. Skt. कलम IAST : kalama [6] eller arabiska. قَلَم (qálam). Det ursprungliga latinska ordet för begreppet "rör, vass" är (h) arundo .
Namn på andra språk [7] [8] [9] :
Luft vanlig. Botanisk illustration från O. W. Thomes Flora von Deutschland, Österreich und der Schweiz , Gera , 1885 |
Flerårig ört med en upprätt, ogrenad, trihedral, skarpräfflad blombärande stjälk , med ett spår längs ena revbenet; under förhållandena i den europeiska delen av Ryssland har vuxna växter en höjd av 50 till 120 cm [13] [14] [15] .
Rotstocken är tillplattad-cylindrisk, svampig, tjock, horisontell, slingrande, krypande, upp till 3 cm i diameter, upp till 1,5 m lång, brunaktig eller gröngul utsida, vit med en rosa nyans inuti, planterad med många snoddliknande rötter upp till 50 cm långa underifrån , arrangerade i en enda rad i sicksack, topp täckt med rester av bladslidor . Rhizomer är belägna nästan vid markytan, mer sällan på ett djup av upp till 10 cm. Smaken av rhizomen är bitterbrinnande, syrlig, kryddig; doften är stark, behagligt kryddig.
Bladen är smalt linjära, ljusgröna, köttiga, xiphoida, alternativa, 2-5 breda och 60-120 cm långa, räfflade på ena sidan, med en skarp ribba på den andra, placerade i separata buntar på toppen och sidogrenarna av rhizomer. Stjälken är upprätt, ogrenad, grön, lövliknande. Bladen är sammansmälta med varandra och omger huvudstammen, så att blomställningen så att säga kommer ut från mitten av bladet.
Blommorna är tvåkönade, små, gröngula. Perianth sexbladig, enkel, regelbunden, oansenlig; dess blad är hinniga, med lätt böjda spetsar. Blommorna samlas i cylindriska-koniska kolvar från 4 till 12 cm långa och upp till 1 cm i diameter (med frukter - upp till 2 cm); hårt pressade mot varandra på kolvens köttiga axel. Från kolvens bas utgår ett djupt räfsat grönt, liknande resten av bladen, långt (upp till 50 cm) täckande blad (filt), som liksom är en direkt fortsättning på blomstjälken. formen av ett omslag. Stjälken med det täckande bladet (slöjan) är ungefär lika hög som löven. Ovarie superior, trecellig, nästan sexkantig. Det finns sex ståndare , de är motsatta blombladen; en pistill , stigma fastsittande. Hos blommor mognar stigma först , och ståndarknapparna öppnar sig först efter att stigmas förlorar sin förmåga att ta emot pollen . I den europeiska delen av Ryssland blommar den i juni - juli [16] . Blommar från slutet av maj till juli.
Frukterna är flerfröiga läderartade, torra (torraktiga) avlånga bär av röd eller grönaktig färg, omgivna av resterna av perianten underifrån.
På Rysslands och Västeuropas territorium förökar sig denna art uteslutande vegetativt [14] - av bitar av sprött rhizom, som bildas under isdrift och flodöversvämningar och flyter i vattnet tills de sköljer i land och gror. Växten bär inte frukt här, eftersom den är adventiv för dessa regioner, och det finns inga insekter som skulle kunna pollinera den [18] . Enligt en annan version förklaras frånvaron av sexuell reproduktion i den europeiska befolkningen av det faktum att växterna här är triploida.
Det förmodade hemlandet för denna art är Indien och Kina , men redan under antiken spreds växten med hjälp av människan över hela Asien .
Artens moderna utbredning är tydligt uppdelad i fyra zoner [19] :
I Ryssland är utbudet av bläckfisk uppdelat. I den europeiska delen förekommer den huvudsakligen i söder, tränger norrut till den södra delen av skogszonen och når österut till Volga ; längre i öster förekommer den i Sibirien från Irtysh till Stilla havets kuster och når den centrala delen av Yakutia i norr [20] .
Calamus började handlas i Mellanöstern för ungefär 4 000 år sedan [21] . Från öst, i torkad form, kom den till antikens Grekland och antikens Rom . Under medeltiden fördes den doftande roten genom Turkiet till Europa endast i en kanderad form som en orientalisk sötsak , och turkarna behöll noggrant hemligheten bakom denna "rökelserör". Ändå lyckades den österrikiska ambassadören i Turkiet 1574 skicka K. Clusius , chef för Wiens botaniska trädgård, ett paket med doftande bläckfisk-rhizomer som lämpade sig för plantering. Det visade sig att för Östeuropa är detta inte en exotisk växt alls, utan en vanlig, känd som "Tatar grass" eller "Tatar potion". Sedan 1500-talet har bläckfisk odlats som medicinalväxt i Västeuropa . I Nordamerika dök växten upp 1783 [8] .
Nu odlas växten i Västeuropa , Kina , Indien , Myanmar , Indonesien , Brasilien [9] , Ukraina och Vitryssland; massskörd är också möjlig i Kazakstan (i flodslätten i Irtysh) [20] .
Spridningen av bläckfisk var förknippad med det faktum att den växer längs stränderna av reservoarer som är lämpliga att dricka, så nomader och handlare, som korsade vattenbarriärer, spred sina rhizomer. Tatarerna förde växten till Ryssland på 1100-1200-talen. De trodde att calamusrötter renar reservoarer, och vatten från sådana reservoarer kan drickas utan risk att bli sjuk. För att göra detta bar de tatariska ryttarna med sig bitar av levande rhizomer och kastade dem i alla vattendrag de mötte på vägen [22] .
Calamus växer på grunda platser, längs stränderna av sjöar, dammar och träsk, tysta bakvatten och långsamt strömmande floder (med en neutral vattenreaktion pH = 6,8-7,2 [23] ), i diken, i övergivna kustnära, sumpiga ängar [18] , på siltig, sandig och torvig jord, som ofta bildar kontinuerliga rena snår, växer ibland tillsammans med vass , åkerfräken , starr [23] .
Calamus rhizomer innehåller cirka 5% eterisk olja , vilket inkluderar ett antal sesquiterpener - azaron , β-calamen (10%), calamenon , calamendiol , isokalamendiol , sesquiterpene alkohol calameol , samt D-kamfen (7%), D- kamfer (8,7 %), borneol (3 %), eugenol , metyleugenol , karyofyllen , grundämne , curcumen , proazulen , akoron , isoakoron , acolamon , kalaren , neokaron , ättiksyra och valeriansyra , fytoncider och andra ämnen. Halten av eterisk olja i diploida växter är i genomsnitt 2,2 %, i triploida växter - 3,1 %, i tetraploida växter - 6,8 % [24] [25] .
Bläckfiskolja är en gul eller mörkbrun vätska med en behaglig lukt och en kryddig-bitter smak. Oljan är löslig i 90% alkohol ; erhållen genom ångdestillation av krossade råvaror [26] .
Huvudkomponenten i den eteriska oljan är asaron , ett derivat av fenylpropan . Det finns i form av två isomerer : β-azaron (cis) och α-azaron (trans), vanligtvis är deras totala innehåll i den eteriska oljan cirka 10 %. Ändå innehåller den eteriska oljan från vissa varianter av bläckfisk upp till 75 % β-azaron. Olja erhållen från triploida och speciellt tetraploida växter innehåller upp till 90 % β-azaron. Den eteriska oljan av den diploida sorten Acorus calamus var. americanus Raf. praktiskt taget saknar β-azaron.
Förutom den eteriska oljan, i bläckfiskens rhizomer, en växtspecifik bitter glykosid akorin , bitterhet acoretin , samt glykosiden lucenion , alkaloiden kalamin , tanniner - katekin tanniner , hartser , slem , akorinsyra , askorbinsyra (upp till 150 mg%) och palmitinsyror hittades, stärkelse (upp till 20%), kolin , vitaminer , jod (1,2-1,9 mg%). Luktbäraren är azarinaldehyd [ 8] [27] .
Ämnen som finns i rhizomer av växten, främst eterisk olja och bitter glykosidakorin, som verkar på ändarna av smaklökarna , ökar aptiten , förbättrar matsmältningen , ökar utsöndringen av magsaft . Calamus rhizomer har också antiinflammatoriska, sårläkande, smärtstillande och lugnande effekter. Calamus tonar hjärtat , stärker hjärnans kärl och förbättrar därmed minnet , förbättrar synen [8] .
Det har bevisats experimentellt att bläckfiskpreparat har en viss kramplösande effekt och, på grund av innehållet av terpenoider ( proazulen , azaron ) i växtens rhizomer, har de bakteriostatiska och antiinflammatoriska egenskaper. Galeniska former av bläckfisk har en gynnsam effekt på tonus i gallblåsan , ökar gallutsöndringen och diures . Det finns bevis på en lugnande effekt av växtens rhizomer och dess svaga analgetiska effekt [27] .
Calamus rhizomer ( lat. Rhizoma Calami ) används för medicinska ändamål , som skördas på hösten - tidig vinter, när vattennivån sjunker, eller på våren. De gräver ut dem med spadar eller plockar ut dem med höggafflar och plöjer ut dem med plogar vid massförekomst [26] .
De uppsamlade rhizomerna rengörs från marken och tvättas i kallt vatten, rötter och blad skärs av, torkas i luften i flera dagar. Därefter skärs långa rhizomer i 15-20 cm långa bitar, tjocka (över 3 cm) delas på längden och torkas under ett tak, sprids ut i ett lager. Värmetorkning kan också användas, men vid en temperatur som inte överstiger 25–30 °C, eftersom den eteriska oljan som finns i rhizomerna avdunstar vid en högre temperatur, vilket resulterar i en minskning av kvaliteten på råvarorna [22] . Rhizomer avsedda för farmaceutiska ändamål rengörs från ytterbarken före torkning [26] .
Från 1 ton råa rhizomer kommer 250 kg torra ut. Den färdiga produkten måste uppfylla följande grundläggande krav: fukthalt högst 14 %, frånvaro av ruttna och mögliga rhizomer, organiska föroreningar inte mer än 1 %, mineralföroreningar högst 2 %, rhizomer som blivit bruna i en spricka högst 5 %, aska högst 6 % [26] . Vältorkade bitar av rhizomer ska inte böjas, utan bryta. Vid pausen har de en vitrosa färg (ibland med en gul eller grönaktig nyans). Hållbarheten för råvaror är två till tre år.
Utbytet av färska rhizomer är 200-1200 g/m². Den årliga tillväxten av en rhizom är 10-70 g [23] .
Som en kryddig växt var bläckfisk känd för de gamla perserna och judarna , och som medicin - för antikens grekiska och romerska läkare.
Hippokrates skrev om mediciner från den heta roten (calamus). Den antika grekiska läkaren Dioscorides rekommenderade användningen av denna växt för sjukdomar i levern, mjälten , andningsvägarna, såväl som ett diuretikum och tonic. Den antika romerske vetenskapsmannen och läkaren Plinius den äldre beskrev bläckfisk och mediciner från den i sina skrifter. Avicenna rekommenderade det som ett diuretikum, som ett rengöringsmedel för sjukdomar i lever och mage [8] .
Bläcksnår tjänar som en tillflyktsort för sjöfåglar . Bisamråttor och desmans livnär sig på rhizomer, och ankor livnär sig på frön (där de bildas och mognar) av bläckfisk [28] .
Som en krydda kan torkade rhizomer användas i stället för muskotnöt , lagerblad , ingefära och kanel [22] .
Te framställs av det, vilket stimulerar aptiten, minskar halsbränna och förbättrar gallblåsan . I små mängder används de vid beredning av olika soppor , buljonger , såser , kål, stekt kött och potatis, vid konservering av fisk, läggs till kompotter från äpplen , päron och rabarber . Många uppskattar denna växt vid beredning av söta rätter, fruktsoppor och fruktsallader , smaksättning av konfektyr, bröd. Rhizomet kokas i sirap , kanderas för konfektyr. Rhizomer och eterisk olja används vid tillverkning av olika drycker [8] [18] .
Doftande sylt tillagas från basen av bladblad [23] .
I Turkiet är kanderade bläckfisk-rhizomer en dyr delikatess.
I Polen och Litauen läggs bladen till degen för att ge brödet smak.
I Indien kryddas bläckfisk med kött, fågel och fisk.
Rhizomer är medicinska råvaror som ingår i I-XI-utgåvorna av ryska farmakopéer . Ingår i preparaten vikair , vikalin och olimetin [25] .
Inom vetenskaplig medicin används alkoholextrakt och eterisk olja för att förbättra matsmältningen och stimulera aptiten, för gastrointestinala sjukdomar, för sjukdomar i lever , gallblåsa , mjälte och njurar , som ett slemlösande , stärkande och bakteriedödande medel. Ämnena som finns i bläckfisk-rhizomer, särskilt den bittra glykosiden acorin, ökar retbarheten för att smaka stimuli och ökar reflexseparationen av magsaft . De används också som en integrerad del av samlingen för barns bad för rakitis och diatese . Rhizomavkok används som en aromatisk bitterhet för att stimulera aptiten och förbättra matsmältningen, som en tonic för depression av det centrala nervsystemet , ibland för sjukdomar i njurar, lever och urinblåsa . Används mot gulsot , malaria , munvatten, tandvärk [14] [22] [27] .
Infusioner och avkok är effektiva för att tvätta purulenta sår och bölder .
Oftast används växten som en del av komplexa medicinska preparat (för att stimulera aptit, mag, etc.) och medicinska teer [27] .
Inom koreansk medicin - som en stärkande och aromatisk magmedicin, såväl som för dystoni , minnesförlust, synnedsättning, kronisk gastrit , buksmärtor, uppblåsthet , minskad aptit, matsmältningsbesvär, kardioneuros , reumatoid artrit och i form av ett pulver - för furunkulos och skrubbsår [29] .
I kinesisk medicin - mot epilepsi , reumatism , som ett febernedsättande och bakteriedödande medel mot kolera ; att förbättra och skärpa hörseln .
I indiska - som ett bakteriedödande medel som dödar tuberkulosbaciller .
På tibetanska - som ett effektivt botemedel mot sår i halsen och gastroenterit .
I bulgarisk folkmedicin - för anemi , som ett sätt att reglera menstruationen , för sjukdomar i njurar, lever och gallblåsa , för hysteri och magkolik .
Inom europeisk folkmedicin är användningsområdet för bläckfiskpreparat mycket brett [8] [18] :
Förr i tiden tuggades rhizomer och mjuka, saftiga stjälkar av bläckfisk i profylaktiska syften under epidemier av kolera, tyfus och influensa [24] .
Ett antal sorter har fötts upp för prydnadsväxtodling , varav några är:
Växten har en insekticid effekt , vilket gör att den kan användas för att dekorera konstgjorda reservoarer .
JordbruksteknikVäxten växer bra på alla sumpiga ställen, i grunt vatten längs kanterna av dammar , utan att kräva några speciella förhållanden. Reproduktion sker genom division. Frostbeständigheten är mycket hög. Ibland blir det nödvändigt att vidta särskilda åtgärder för att förhindra växtens kraftiga spridning [30] .
I vissa områden förs växtens blad in i huset för arom och kontroll av olika insekter. Doftande calamusblad täcker golven, dekorerar väggarna i lokalerna [27] .
I Kina , varje år den femte i den femte månaden, placeras klasar av löv av denna växt nära sängar, och grenar och bitar av rhizom placeras nära dörrar och fönster. Detta, enligt kineserna, skrämmer bort all ondska som kan komma in i huset.
Rhizomer används för att tvätta och bada. Jordstockarna används också för att nita kar och för att producera stärkelse [31] .
Den eteriska oljan från calamus rhizomer används i parfymer (för smaksättning av toaletttvål , pulver , tandelixir , puder och pastor , krämer och olika läppstift ), alkoholhaltiga drycker (för att göra bitter vodka , likör , öl , fruktessenser [23] [31 ] ) och fiskeindustrin (för att ge fisken en behaglig arom och lätt bitter smak), kulinariska och konfektyrindustrier.
Inom veterinärmedicinen används bläckfisk-rhizom i form av pulver, bolus, grötar , avkok och drycker som aromatisk bitterhet för att stimulera aptiten [23] och förbättra matsmältningen hos husdjur [20] .
Jordstockarna användes för garvning av hudar [23] [31] .
Calamus vulgaris är en mycket värdefull foderväxt . Den äts med stort nöje av olika djur - bisamråtta , vattenråtta , älg och även sjöfåglar [32] .
Calamus vulgaris har länge varit en symbol för manlig kärlek. Den är relaterad till den antika grekiska myten om Kalamos , son till flodguden Meander , som blev kär i Karpos , son till vindguden Zephyr och nymfen Chloris . När Karpos drunknade förvandlades Kalam till en vass vars prasslande i vinden var ett rop för hans älskade [33] [34] .
Walt Whitman i sin diktsamling " Leaves of Grass " (1860) inkluderade cykeln "Acorus Calamus". Calamus, som har en ihållande doftande lukt, symboliserar beständighet och vitalitet i gräsbladen [35] . Dessa dikter har blivit ett av de ljusaste monumenten av homosexuell poesi [36] [37] [38] .
Calamus vulgaris ingår i släktet Calamus monotypic familj Calamus monotypic order Calamus
fem arter till, varav bläckfisk är den mest kända | |||||||||||
beställ calicos | calamus familj | släktet Air | |||||||||
avdelningen Blommande, eller angiospermer | calamus arter | ||||||||||
44 fler beställningar av blommande växter | |||||||||||
Det finns flera varianter av bläckfisk [39] :