Majs

söt majs
vetenskaplig klassificering
Domän:eukaryoterRike:VäxterUnderrike:gröna växterAvdelning:BlommandeKlass:Monokottar [1]Ordning:SpannmålFamilj:SpannmålUnderfamilj:hirsStam:BorodachevnikovyeSläkte:MajsSe:söt majs
Internationellt vetenskapligt namn
Zea mays L. , 1753
Systematik på Wikispecies Bilder på Wikimedia Commons DET ÄR   42269 NCBI   4577 EOL   1115259 FLIN   t:42207 IPNI   426810-1 TPL   kew-450362

Sockermajs , även majs ( lat.  Zéa máys [2] ) är en ettårig örtartad odlingsväxt [3] , den enda kulturella representanten för släktet Majs ( Zea ) av spannmålsfamiljen ( Poaceae ). Förutom odlad majs omfattar släktet Majs fyra arter  - Zea diploperennis, Zea perennis, Zea luxurians, Zea nicaraguensis  - och tre vildväxande underarter av Zea mays : ssp. parviglumis , ssp. mexicana och ssp. huehuetenangensis. Många av de namngivna taxorna tros ha spelat en roll i odling av majs i forntida Mexiko . Det finns ett antagande att majs är den äldsta spannmålsväxten i världen [3] .

Majs är uppdelad i 9 botaniska grupper som skiljer sig åt i kornstruktur och morfologi : flintig ( Zea mays var. indurata ), dentate ( Zea mays var. indentata ), halvidentat ( Zea mays var. semidentata ), sprängig ( Zea mays var. everta ), socker ( Zea mays var. saccharata ), stärkelsehaltigt eller mjöligt ( Zea mays var. amylacea ), stärkelsehaltigt socker ( Zea mays var. amyleosaccharata ), vaxartat ( Zea mays var. ceratina ) och hinnformigt ( Zea mays var. tunicata ) [3] .

Etymologi

Botanisk beskrivning och biologiska egenskaper

Majs är en hög ettårig örtartad växt som når en höjd av 3 m eller mer. Majs har ett välutvecklat fibröst rotsystem som penetrerar till ett djup av 100-150 cm. Luftstödjande rötter kan bildas på stammens nedre noder, vilket skyddar stammen från att falla och förser växten med vatten och näring [3] .

Stjälken är upprätt, upp till 4 m hög och 7 cm i diameter, utan hålighet inuti (till skillnad från de flesta andra sädesslag).

Bladen är stora, linjärt lansettlika, upp till 10 cm breda och en meter långa. Deras antal är från 8 till 42 [3] .

Växter är enhudiga [4] med samkönade blommor : hanarna samlas i stora paniklar på toppen av skotten , honornas kolvar ligger i bladens axlar . Varje planta har vanligtvis 1-2 kolvar, sällan fler. Kobens längd är från 4 till 50 cm, diametern är från 2 till 10 cm och vikten är från 30 till 500 gram [3] . Kolvarna är tätt omgivna av lövliknande omslag. Endast ett gäng långa pistillatpelare kommer ut i toppen av ett sådant omslag. Vinden överför pollen från hanblommor till deras stigmas, befruktning sker och stora fruktkaryopser utvecklas på kolven .

Formen på majskärnor är mycket speciell: de är inte långsträckta, som i vete , råg och många andra odlade spannmål , utan kubiska eller rundade, tätt pressade mot varandra och placerade på kolvens skaft i vertikala rader. En kolv kan innehålla upp till 1000 korn. Storleken, formen och färgen på korn varierar i olika varianter; vanligtvis är kornen gula, men det finns majs med rödaktiga, lila, blåa och till och med nästan svarta korn.

Växtsäsongen varar cirka 90-150 dagar. Majsgroddar 10-12 dagar efter sådd. Majs är en termofil växt. Den optimala temperaturen för dess odling är 20-24 °C. Dessutom behöver majs bra solljus [3] .

Historik

Ursprungsberättelse

Majs introducerades i odling för 7-12 tusen år sedan på det moderna Mexikos territorium [5] . De äldsta fynden av odlade majskärnor i de moderna delstaterna Oaxaca (Gwila Nakitz-grottan) och Puebla (grottor nära staden Tehuacan) går tillbaka till 4250 respektive 2750 f.Kr. e. Intressant nog var majskolvar på den tiden cirka 10 gånger mindre än moderna sorter och översteg inte 3-4 cm i längd.

Ett internationellt team av forskare ledda av arkeobotanisten Dolores Piperno från Smithsonian National Museum of Natural History och antropologiprofessor Anthony Ranere från Temple University i Philadelphia har hittat de första direkta bevisen för att majs tämjdes för cirka 8 700 år sedan i hjärtat av Balsasdalen . i Mexiko, och att dess vilda förfader var en inhemsk växt som hette teosinte . Detta är det tidigaste datumet för domesticering av majs hittills. Tcb1-s-genklustret är ett av tre som ger inkompatibilitet mellan sällan hybridiserande majs- och teosintepopulationer. Till skillnad från de andra två förekommer Tcb1-s nästan uteslutande i vild teosinte och innehåller både manliga och kvinnliga gener som kodar för vilda teosintes förmåga att stöta bort majspollen [6] [7] . Analys av mikrorester ( majsstärkelse och växtfossiler) som hittades på ett stenvindskydd kallat Xihuatoxtla , utförd med deltagande av Irene Holst, gav direkta bevis för domesticeringen av både majs och ett antal växter i kalebassfamiljen [8] [ 9] .

Det finns flera teorier om ursprunget till odlad majs:

1. Som ett resultat av urvalet av en av underarterna av mexikansk vildmajs, Zea mays ssp. parviglumis ; denna taxon växer fortfarande i Mexiko och Centralamerika . Troligtvis har kulturen sitt ursprung i Balsasflodens bassäng i södra det moderna Mexiko. Det är möjligt att urformerna av odlad majs fick upp till 12 % av det genetiska materialet från en annan underart, Zea mays ssp. mexicana  - på grund av introgressiv hybridisering .
2. Som ett resultat av hybridiseringen av små odlade vilda majs (det vill säga en något modifierad form av vild majs) med en annan art av detta släkte - antingen Zea luxurians eller Zea diploperennis .
3. En taxa av mexikansk vildmajs har introducerats i odling flera gånger.
4. Odlad majs uppstod från hybridiseringen av Zea diploperennis med någon medlem av det närbesläktade släktet Tripsacum .

De flesta moderna forskare accepterar den första hypotesen, som föreslogs av Nobelpristagaren George Beadle 1939 och som bland annat bygger på experimentella data.

Man tror att de största förändringarna är associerade med cirka fem regioner av genomet [10] , totalt hittades cirka 50 gener som utsattes för selektion under selektion [11] .

Medan majs odlades i små områden i det mexikanska höglandet, förblev det ganska monotont ur genetisk synvinkel. Dock från omkring 1400-talet f.Kr. e. majskulturen började spridas snabbt över Mesoamerika . Nya förutsättningar krävde nya sorter. Detta behov blev ett incitament för intensivt urval av majs, vilket resulterade i den explosiva tillväxten av dess sortmångfald under 1100- och 1000-talen f.Kr. e.

Majsens roll i amerikansk historia kan inte överskattas. Med en hög grad av sannolikhet kan det hävdas att nästan alla mesoamerikanska civilisationer - olmekkulturen , mayacivilisationen , den aztekiska civilisationen och andra - har sitt utseende och sin blomstrande främsta tack vare majskulturen, eftersom det var den som bildade grunden för ett högproduktivt jordbruk, utan vilket ett utvecklat samhälle. Majsens speciella roll i de gamla aztekernas liv återspeglades väl i deras religiösa system, vars en av de centrala gudarna var majsguden Centeotl / Shilonen .

Applikation bland aztekerna

I verket " General History of the Affairs of New Spain " (1547-1577) gav Bernardino de Sahagun , baserat på aztekernas information om växternas egenskaper, olika information om majs, i synnerhet om dess användning i medicin och vardag. livet, och även om hur stor variation av varianter var (texten är skriven i Nahuatl , men försedd med ritningar):

Quappachintli eller Quappalchintli. Ljusbrun, ljusbrun mogen, ljusbrun till utseendet. Blir ljusbrun, mörknar. Shochisintli [eller] Shochisentli. Det är vit majs, randig med färger, färgad med färger, färgad med blod, som starkt färgad med blod, färgad med blod, färgad, starkt färgad, stänkt med blommor, vattnad med blommor. Tsatsapally. Delad majs som kommer ut ur två bollar, bred, omgiven av två bollar. Sorter av gul majs. <…> Sorter av scharlakansröd majs. <…> Sorter av ljusbrun majs. <…> Sorter av röd majs. <…> Sorter av svart majs. <…> Majssorter i olika färger. <…> Majsstjälkar odlade gröna, små och medelstora. <...> Om majsgräs och om olika färgämnen. <...> Sorter av majs, som bildas av två ändar. <...> Om små majskolvar, som är utlöpare av kolvar. <...> Majskolvar som formas oformliga. <...> Ett ruttet majsöra. <...> Majs, som bildas på detta sätt. <…> Att slita av (?) majsöron. <...> Falsk majs, som ser ut som majs, men inte är det. <…> Majs från olika provinser på kolven och olika <…> [12] .

Andra regioner

Innan européernas ankomst hade majs spridit sig både söderut (Sydamerika) och norrut. Den nordligaste regionen av dess utbredning var St. Lawrence River-bassängen, på gränsen mellan de moderna kanadensiska provinserna Ontario och Quebec och delstaten New York [13] , där Laurentian Iroquois odlade den från 1000- till 1500-talet e.Kr. . e.

Näringsvärde

Majsproduktion

Under 2014 skördade länderna i Europeiska unionen 74 160 tusen ton majs. [14] .

Majs är den näst mest omsatta spannmålen i världen (efter vete ). Världsexporten av majs 2009 uppgick till cirka 100 miljoner ton, varav 47,6 % kom från USA, följt av Argentina (8,5 %) och Brasilien (7,7 %). Den största importören 2009 var Japan (17,0 %), följt av Sydkorea (7,7 %), Mexiko (7,6 %), Kina (4,9 %) och Spanien (4,2 %) [15] .

2006 visade sig majsskörden i USA vara rekord - den tredje skörden i landets historia samlades in. Trots detta var priset på en skäppa spannmål på Chicago-börsen i början av november 3,44 dollar jämfört med 1,8 dollar i början av september. Anledningen till prisstegringen ligger i det faktum att majs används för att producera etanol , vars efterfrågan ökade avsevärt under dessa år på grund av stigande oljepriser.

Majsproduktion i Ryssland

I Ryssland odlas sockermajs i Central Black Earth-regionen , i Lower Volga-regionen , i norra Kaukasus , i södra Fjärran Östern [17] .

De viktigaste regionerna i Ryssland för insamling av majs är Krasnodar Krai , Kursk Oblast , Kabardino-Balkaria , Voronezh Oblast , Bryansk Oblast och Belgorod Oblast . [18] [19]

År 2021 uppgick majsskörden i Ryssland till 15,24 miljoner ton jämfört med 13,9 miljoner ton ett år tidigare. [tjugo]

I slutet av 2021 uppgick majsexporten från Ryska federationen till 4160,5 tusen ton (2020 - 3698,2 tusen ton, 2019 - 3105,6 tusen ton). [21] .

Betydelse och tillämpning

Majsprotein innehåller ett antal aminosyror som är oumbärliga för människokroppen. Deras sammansättning är dock inte balanserad och är fattig på essentiella aminosyror som lysin och tryptofan .

I matlagning

De kulinariska möjligheterna med majs är stora. Nyskördade kolvar är färdiga att äta, men de konsumeras vanligtvis kokta. För långtidsförvaring kan de frysas. Konserverade majskorn används till sallader, för- och andrarätter. Grovt majsmjöl används för att göra spannmål och finpuddingar , dumplings, fritters och andra bakverk. Genom att lägga majsmjöl till kakor och kakor blir dessa produkter mer läckra och smuligare. Corn flakes är gjorda av försmaksatta och krossade majskärnor  - en färdig livsmedelsprodukt som inte kräver ytterligare tillagning. De används som tillbehör, såväl som en oberoende rätt tillsammans med juice, kompott, te, kaffe, mjölk och yoghurt .

I det moldaviska köket blev majs en karaktäristisk produkt för cirka 200 år sedan. Den fördes till Moldavien på 1600-talet och blev utbredd på 1700-talet och blev i första hand den dagliga maten för de fattiga. Hominy gröt tillagas av majs i Moldavien , den används ofta i soppor och sidorätter, den kokas och bakas, konfektyrprodukter är gjorda av majsmjöl.

Det finns många majsbaserade rätter i det argentinska köket: locro  - en soppa gjord av majs och kött, humita  - en maträtt med majs och keso, tamales  - en maträtt med kött, majs och andra grönsaker inslagna i majsblad och sedan kokta.

Majs används ofta i det amerikanska köket. Tack vare det är puffad majs (popcorn) känd över hela världen - majskärnor som rivs inifrån av ångtryck vid upphettning, och rothund  - korv täckt med majsdeg och friterad.

Många folk i Amerika, Europa, Asien och Afrika har traditionella recept för att göra bageri- och konfektyrprodukter från majsmjöl: folken i Centralamerika använder majsmjölskakor istället för bröd - tortillas , de slår också in olika fyllningar och tjänar som en oberoende maträtt; i västra Georgien är dessa bröd och kakor - mchadi , i Abchazien är dessa majskakor - " amgyal ", i Tjetjenien är dessa kakor och olika bakverk - siskal ; bland portugiserna är det bröd broa de milho ; Egyptierna har en traditionell majsmjölskaka serverad med ananas .

I det kinesiska palatsköket, baserat på traditionerna från det kejserliga köket från den sista Qingdynastin (1644-1911), finns en maträtt gjord av majsmjöl som kallas majsmunkar. De dök upp på palatsets meny år 1900, när Peking ockuperades av den förenade armén av åtta stater . På vägen till staden Xi'an blev kejsarinnan Cixi så hungrig att hon åt en majsmjölsmunk tillagad i en av de enkla familjerna i norra Kina. Hon gillade pampushka väldigt mycket, och när hon återvände till Peking beordrade hon hovkocken att förbereda samma. Kocken, som fruktade att vanliga majsmjölsmunkar skulle vara för grov mat för den äldre Cixi, ångade dock små kakor av noggrant malet majsmjöl och raffinerat socker, men i samma form som vanliga munkar.

De antika folken i Mexiko hade ett recept för att göra öl chicha (chicha) av grodda majskorn som utsatts för jäsning, som har överlevt till denna dag. Med hjälp av jäsning tillreddes även en drink av saften från stjälkarna. Socker erhölls också från juicen [22] :113 . En minsta halt på 51 % av den totala mängden råvaror är en nödvändig förutsättning för produktion av bourbon .

I foderproduktion

Majs odlas för ensilage och skördas i det stadium av mjölkvaxmognad av foderskördare med speciella skärbord. Majs för ensilage har hög avkastning.

I medicin

Majskolonner med stigmas ( latin  Stili et Stigmata Maydis ) används medicinskt under namnet "majshår". De skördas på sommaren i fasen av mjölkkolvar eller i augusti - september vid skörd av majskolvar; de rivs av för hand, med en kniv eller en skära. Råvarorna torkas i torktumlare vid en temperatur av 40 ° C eller i luft, i skuggan, utspridda i ett lager på 1-2 cm. På grund av råvarornas höga hygroskopicitet bör de förvaras i ett torrt . , välventilerat område. Hållbarhet 3 år. Majsstämplar innehåller askorbinsyra , vitamin K , fet olja , spår av eterisk olja , bitterämnen , saponiner , hartser , sitosterol , stigmasterol [17] ; har koleretiska och diuretiska egenskaper. Inom folkmedicinen används de för leversjukdomar. Inom vetenskaplig medicin i många länder, inklusive Ryssland, används flytande extrakt och infusion av majsstämpel för kolangit [17] , kolecystit , hepatit och kolelitiasis , såväl som vid otillräcklig gallsekretion , mindre ofta som ett hemostatiskt medel [17] . Som ett diuretikum används en infusion eller avkok av majsstämpel för urolithiasis , inflammatoriska sjukdomar i urinvägarna och prostatit .

Spannmålsmajsgroddar innehåller 49-57% fet olja ( lat.  Oleum Maydis ) [ 17] . Oljan erhålls genom kall- och varmpressning och pressning med extraktion . Rå, oraffinerad majsolja rekommenderas som ett kosttillskott för förebyggande och behandling av åderförkalkning , fetma och diabetes .

Andra användningsområden

De antika folken i Mexiko använde torkade majsstjälkar för att bygga hyddor och staket. Torra cob-kärnor, såväl som cob-omslag, användes som korkar och gick också till tillverkning av en anordning - ett rivjärn för att separera spannmål från kolvar. Bollar tillverkades av cob-omslag i Colombia [22] :114 .

Majsstjälkar och blad fungerar som huvudfodret i Mexiko , och det finns olika sätt att förbereda det [22] :120 .

Rökpipor tillverkades av kolvar .

Produktivitet

Den genomsnittliga avkastningen i USA under 1860-1940-talen var cirka 16 centners spannmål per hektar [23] . Med början på 1930-talet började arbetet med hybridisering av majs, vilket ledde till en ökning av skörden med en hastighet av 0,5 centners per hektar och år. I mitten av 1950-talet, när skörden nådde ca 20-25 c/ha, skedde ett nytt genombrott (enkla hybrider, oorganiska gödselmedel, kemiska bekämpningsmedel, mekanisering) och skörden började öka med 1,2 c/ha pr. år. Från 1960 till 1990 ökade avkastningen från 30 till 70 q/ha. [23]

Sedan mitten av 1990-talet har transgena majssorter med resistens mot skadegörare introducerats, vilket gjorde det möjligt att fortsätta öka skördarna från 80 till 100 c/ha (2010-tal). [23] Den maximala skörden av majs som registrerades 2014 i Frankrike var 180 kg/ha [24] .

Sorter av majs

Beroende på spannmålens egenskaper delas majs in i sju underarter . Av dessa är de vanligaste i Ryssland socker (vegetabiliskt), kiselhaltigt och tandliknande. Stärkelse och popcorn odlas i stor utsträckning i USA, där de har fått industriell betydelse. Dessa underarter går bland annat till beredning av en traditionell amerikansk maträtt - puffad majs ( engelska  popcorn ). Mindre kända och vanliga är sådana underarter av majs som vaxartade och filmiga. Alla underarter har i sin tur många sorter som skiljer sig åt vad gäller mognad, färg och storlek på korn, deras smak och förmåga till långtidslagring.

I Ryssland

FAO-klassificeringen av majshybrider krävs för att bestämma graden av precocity för en viss sort. [25] .

Rosselkhoztsentr publicerar betyg: TOP-10 majshybrider enligt data 2020 [26] , TOP-10 sorter av var och en av spannmålen, baljväxter och oljeväxter i termer av såddvolymer jämfört med 2019 och 2020 [27] , TOP-10 sorter av spannmål, baljväxter och oljeväxter i termer av utsädesvolymer jämfört med 2020 och 2021 [28] .

Genetiska modifieringar

Genetiskt modifierad (GM) majs blev 2009 en av de GM-grödor som odlas kommersiellt i världen [29] . Den har odlats i USA och Kanada sedan 1997. År 2009 var 85 % av majsen som odlades i USA genetiskt modifierad. Den odlas också kommersiellt i Brasilien, Argentina, Sydafrika, Kanada, Filippinerna, Spanien och, i mindre utsträckning, Tjeckien, Portugal, Egypten och Honduras [30] .

Majs i myter

Den forntida Maya hade en majsgud som tydligen identifierades med skördeguden Yum Kaash . Han avbildades som en ung man med en huvudbonad gjord av majsblad, som representerar ett öppningsbart majsöra. Det motsvarade en hieroglyf i form av ett majskorn. Maya-gudinnan Kukuits avbildades prydd med majsblad.

I aztekisk mytologi hade solens gud och månens gud en son, Centeotl  , majsguden. Enligt legenden skars majsguden i bitar av en annan gudom av avund, som förvandlades till majs och andra nyttiga växter. Det mexikanska namnet för majs , tlaolli, betyder "vår kropp (kött)."

Aztekerna vördade majsgudinnan Shilonen (Shkanil), som både var gudinnan för överflöd och härden. Hon avbildades med två majsöron i vänster hand.

I mytologin om det primitiva Mexiko och Guatemala tillskrivs införandet av majs i kulturen Toltekernas och Maya Quetzalcoatls högsta gudom . Enligt legenden gick han på jakt efter en växt lämplig för odling från Icalanco vid Tabascos kust och hittade majs i Pahil-Kayala , liggande i kungariket Gibalba på gränsen mellan Mexiko och Guatemala [22] :109 .

Kerwan är majsgroddarnas ande i Hopi-folkets mytologi.

Se även

• International Corn and Wheat Improvement Center
• Majsolja
• Lista över länder som producerar majs
• masorca
• Drottningen av fälten

Anteckningar

1. ↑ Se avsnittet "APG-system" i artikeln "Enhjärtbladiga" för villkoren för att ange klassen av enhjärtblad som en högre taxon för gruppen av växter som beskrivs i denna artikel .
2. ↑ Maize // Encyclopedic Dictionary of Brockhaus and Efron  : i 86 volymer (82 volymer och 4 extra). - St Petersburg. 1890-1907.
3. ↑ 1 2 3 4 5 6 7 Corn // Great Soviet Encyclopedia  : [i 30 volymer]  / kap. ed. A. M. Prokhorov . - 3:e uppl. - M .  : Soviet Encyclopedia, 1969-1978.
4. ↑ Majs, majs // Encyclopedic Dictionary of Brockhaus and Efron  : i 86 volymer (82 volymer och ytterligare 4). - St Petersburg. 1890-1907.
5. ↑ Historiens kärnor | UCSB-strömmen
6. ↑ Hur majsens antika förfader sveper vänster vid korsning , 24 MAJ 2019
7. ↑ Ett pistiluttryckt pektinmetylesteras ger korsinkompatibilitet mellan stammar av Zea mays , 24 maj 2019
8. ↑ Ny forskning avslöjar de tidigaste bevisen för majs i den nya världen , 23-MAR-2009
9. ↑ Majs tämjdes för 8 700 år sedan
10. ↑ The Evolution of Corn // University of Utah  " grupp av forskare analyserade DNA från teosinte-majs avkommor. .. ungefär 5 regioner av genomet (som kan vara enstaka gener eller grupper av gener) verkade kontrollera de mest betydande skillnaderna mellan teosinte och majs."
11. ↑ Den molekylära genetiken för grödans domesticering. // cell. 2006 dec 29;127(7):1309-21; [1] Arkiverad 12 januari 2014 på Wayback Machine [2] : "Sammantaget har selektionsscreeningar i majs identifierat >50 gener som har en historia av selektion som överensstämmer med bidrag till agronomiska egenskaper. Deras förmodade funktioner varierar kraftigt"
12. ↑ Sahagun, 2013 , sid. 205.
13. ↑ Trädgårdsodling på kanten: Det nordligaste beviset för växtodling i nordöstra Nordamerika före kontakt | Christian Gates St-Pierre - Academia.edu
14. ↑ 1 2 Majsproduktion . (obestämd)
15. ↑ FAO handelsstatistik .
16. ↑ 1 2 Majsexporterande länder, majsimporterande länder
17. ↑ 1 2 3 4 5 Blinova K. F. et al Corn // Botanical and Pharmacognostic Dictionary: Ref. ersättning / Under  (otillgänglig länk) utg. K.F. Blinova, G.P. Yakovlev. - M . : Högre. skola, 1990. - S. 201. - ISBN 5-06-000085-0 .
18. ↑ Jordbruksministeriets resultat av skördekampanjen 2020
19. ↑ Jordbruksministeriets resultat av skördekampanjen 2021
20. ↑ Ryssland samlade 2021 in 121,397 miljoner ton spannmål
21. ↑ Export och import av majs för 2021 (FCS) .
22. ↑ 1 2 3 4 Bukasov, S. M. Odlade växter i Mexiko, Guatemala och Colombia / Ed. to-t N. I. Vavilov m. fl. - L . : Institutet för växtindustri VASKhNIL, 1930. - S. 109-150. — 470 s.
23. ↑ 1 2 3 Avancerade odlingssystem och ny teknik för majsindustrin. Vad är nytt inom majsproduktion i USA // 2012 FAR Maize Conference, Hamilton, Nya Zeeland; Purdue: "Historisk skörd av majskorn (metrisk T/ha) i USA från 1866 till 2011. Datakälla: USDA -NASS"
24. ↑ Majsskörden stiger. Varför? . jordbruk.av. Tillträdesdatum: 29 september 2017. (obestämd)
25. ↑ FAO-klassificering av majshybrider
26. ↑ De mest populära majshybriderna i Ryssland 2020
27. ↑ Jordbruksministeriet. TOP-10 sorter av spannmål, baljväxter och oljeväxter vad gäller såvolymer 2020 i Ryssland
28. ↑ Jordbruksministeriet. TOP-10 sorter av spannmål, baljväxter och oljeväxter vad gäller såvolymer 2021 i Ryssland från 2022-01-02
29. ↑ Global Status of Commercialized Biotech/GM Crops: ISAAA Brief 2009 41-2009, 23 februari 2010, hämtad 10 augusti 2010.
30. ↑ Genetiskt modifierade växter: Global Cultivation Area Maize Arkiverad från originalet den 12 augusti 2010. GMO Compass, 29 mars 2010, hämtad 10 augusti 2010.

Litteratur

• Beketov A.N. Majs, majs // Encyclopedic Dictionary of Brockhaus and Efron  : i 86 volymer (82 volymer och ytterligare 4). - St Petersburg. 1890-1907.
• Klyuss G. A. Mais // Encyclopedic Dictionary of Brockhaus and Efron  : i 86 volymer (82 volymer och ytterligare 4). - St Petersburg. 1890-1907.
• Bernardino de Sahagun , Kuprienko S.A. En allmän historia om Nya Spaniens angelägenheter. Böcker X-XI: Kunskap om aztekerna inom medicin och botanik / Ed. och trans. S. A. Kuprienko .. - K . : Vidavets Kuprienko S.A., 2013. - 218 sid. — (Mesoamerika. Källor. Historia. Människan). - ISBN 978-617-7085-07-1 .
• Allt om medicinalväxter i dina sängar / Ed. Radelova S. Yu. - St. Petersburg. : LLC "SZKEO", 2010. - S. 29-33. — 224 sid. — ISBN 978-5-9603-0124-4 .
• Rumyantseva E. E., Zhogolev D. A. kinesiska köket. - M . : World of Books, 2000.
• Pokhlebkin VV Våra folks nationella kök. - M . : Tsentrpoligraf, 1999. - 639 sid. — ISBN 5-227-00462-5 .
• Bukasov S. M. Odlade växter i Mexiko, Guatemala och Colombia. - L . : Institutet för växtindustri VASKhNIL, 1930. - S. 109-150. — 470 s.

Ordböcker och uppslagsverk	Stor dansk Stor katalanska Stor norsk Stor ryss Brockhaus och Efron Brockhaus och Efron runt världen Litet Brockhaus och Efron V. Dahl Britannica (online) schweizisk historisk
Taxonomi	APNI EOL GBIF FLIN iNaturalist NCBI IPNI IRMNG ITIS TSN POWO Växtlistan Tropicos WFO
I bibliografiska kataloger	BNF : 119468261 GND : 4037135-9 J9U : 987007565382505171 LCCN : sh85032625 NDL : 00573259