| gyudon | |
|---|---|
| Japanska 牛丼 | |
| Ingår i det nationella köket | |
| Japanskt kök | |
| Ursprungsland | |
| Komponenter | |
| Main | nötkött, ris, lök |
| Möjlig | ingefära, peppar, ägg |
| Mediafiler på Wikimedia Commons | |
Gyudon (牛丼), bokstavligen "biffskål", är en japansk maträtt som består av en skål med ris toppad med stuvad nötkött och lök [1] .
Gyu betyder ko eller nötkött, och don är en förkortning för donburi , det japanska ordet för skål eller skål.
Tunt skivat kött och lök smaksätts med peppar och ingefära och puttras med en liten mängd söt sås kryddad med dashi (fisk- eller tångbuljong), sojasås och mirin (söt risvin ).
I rätten ingår också ofta shirataki- nudlar och toppas ibland med ett rått ägg eller alternativt den så kallade "onsen-tamago" - den japanska versionen av det "påsade" ägget.
Gyudon är en mycket populär mat i Japan, vanligtvis serverad med beni shoga ( inlagd ingefära ), shichimi (krydda med flera peppar) och en tillbehör med misoshirusoppa .
| Japanskt kök | |
|---|---|
| Huvudrätter |
|
| Garnera (okazu) | |
| Drycker | |
| Snacks / desserter | |
| Ingredienser / kryddor |
|
| Köksredskap |
|
| Övrig |
|
| |