Det panamanska köket ( spanska: Gastronomía de Panamá ) är en uppsättning kulinariska traditioner som är specifika för Panama . Det är en kombination av indiska, spanska och afrikanska kulturer och seder inom matlagningsområdet. Trots landets ringa storlek har det regionala skillnader.
Det panamanska köket kännetecknas av den omfattande användningen av ris i olika former. Den läggs i soppor, steks med kött och grönsaker och görs till desserter som rispudding . Dessutom äter invånarna i Panama mycket knölar och rotfrukter, medan potatis är mindre vanliga än kassava eller jams . Majs, bananer, kyckling, kött är populära. Landet har tillgång till två hav samtidigt - Stilla havet och Atlanten , vilket gör att du aktivt kan fånga och äta fisk och skaldjur.
Det nationella kökets nyckelrätter är sancocho (soppa), arroz con frijoles ( ris och bönor ) och arroz con polo (ris med kyckling) [1] .
Till frukost i Panama är det vanligt att äta stekta rätter med majstortillas, till lunch - ris, kött, grönsaker och soppor. Middag är vanligtvis lättare än lunch, även om olika familjer har sina egna egenskaper.
| Latinamerikanska köket | ||
|---|---|---|