| Karidopita | |
|---|---|
| grekisk Καρυδόπιτα | |
| Karidopita | |
| Ingår i det nationella köket | |
| grekiskt kök | |
| Ursprungsland | Grekland |
| Komponenter | |
| Main | valnötter, mjöl eller ströbröd, ägg, socker, smör, bakpulver, kanel, citronsaft |
| Möjlig | mjölk, apelsinskal, kryddnejlika, rom, konjak |
| Relaterade rätter | |
| I andra kök | Garash |
Karidopita ( grekiska: Καρυδόπιτα ) är en grekisk dessert gjord främst av valnötter och dränkt i sirap . Dess namn kommer från två grekiska ord: καρύδι + πίτα ("valnötter + kaka") [1] .
Blanda ströbröd eller mjöl med hackade och malda valnötter, kanel, bakpulver, tillsätt vatten eller mjölk. I en separat skål, vispa smöret med socker, rör ner äggen. Blanda degen och lägg den i en form, försmörj den med olja. Grädda, skär i bitar och häll sedan över sirapen. Ingredienser för sirap: socker, vatten, citronsaft.
Några vanliga tillsatser inkluderar, men är inte begränsade till, apelsinskal, kryddnejlika, farinsocker, rom eller konjak [2] [3] .
Detta är en av de vanligaste glyka tapsiou - desserträtter som pajer och bröd bakat i bakformar. Andra vanliga efterrätter av detta slag är galaktoboureko , amygdalopita och kadaifi [4] . Tillsammans med vasilopita anses caridopita vara en jul- och nyårsgodis. En bit caridopita placeras under julgranen för Sankt Vasilis , den grekiska jultomten [5] [6] .