Smörgås

Smörgås
Ursprungsland
Döpt efter Montagu, John, 4th Earl of Sandwich
Komponenter
Main bröd, fyllning
Wikibooks logotyp Recept på Wikibooks
 Mediafiler på Wikimedia Commons

Smörgås , smörgås (från engelska  smörgås  - placerad i mitten [1] ) - en typ av smörgås som består av två skivor bröd och lite fyllning mellan dem [1] (sluten smörgås [2] ). En smörgås gjord på en bit bröd på engelska kallas för en smörgås . 

Den franska versionen av smörgåsen heter croc-monsieur , den italienska versionen heter panini .

Historik

Smörgåsens utseende i sin moderna form kan grovt tillskrivas Europa på 1600-talet. Själva idén att slå in andra ingredienser i (eller stapla ovanpå) bröd dök upp långt tidigare i olika kulturer.

Oxford Dictionary daterar den tidigaste användningen av ordet "smörgås" i förhållande till mat till 1762. Edward Gibbon beskriver i sin dagbok hur medlemmarna i klubben han är medlem i - "the finest men in the kingdom" - äter på "små bitar kallt kött, eller en smörgås". Enligt den allmänt accepterade versionen kommer namnet från titeln John Montagu, 4th Earl of Sandwich (1718–1792), en ivrig spelare som enligt legenden satt vid spelbordet dygnet runt och bad om att få serveras kall. nötkött mellan två skivor rostat bröd, för att inte gå sönder för måltider och samtidigt mindre smutsiga händer. [3] [4] [5]

Distribution

Smörgåsen, särskilt i de engelska storstäderna, har blivit en integrerad del av matkulturen. Det finns många smörgåsföretag i London ( Eat, Benjys, Pret a Manger). Världens största smörgåsproducenter är restaurangkedjorna McDonald's , Subway och Burger King .

Det finns många regionala varianter av smörgåsar i USA. Chicago är känt för sina nötsmörgåsar i italiensk stil, Milwaukee för sina smörgåsar med korv och surkål, Philadelphia för smörgåsar med kött och ost, och Los Angeles för smörgåsar med franska såser . I New Orleans tävlas mästerskapet bland smörgåsar av "po-boy" och "muffaletta". Det senare har sitt ursprung i stadens italienska gemenskap. Muffaletta är fylld med skinka, salami , mortadella , provolone , oliver och stora mängder vitlök tillsätts . En smörgås i en lång bulle som liknar en ubåt kallas en ubåtssmörgås eller helt enkelt en ubåt i USA.

Också i USA är triangulära smörgåsar som kallas " club sandwiches " vanliga. Klubbmackor säljs ofta i förpackningar om två i plast- eller kartongförpackningar. Som regel är två klubbmackor en smörgås skuren diagonalt, bestående av rektangulära rostat bröd .

Fina smörgåsar

Se även

Anteckningar

  1. ↑ 1 2 V. V. Pokhlebkin, 2015 .
  2. ↑ Smörgåsar (smörgåsar) // Matlagning / Kap. ed. M. O. Lifshits. - M . : Gostorgizdat, 1955. - S. 141. - 960 sid.
  3. ↑ Grammarfobibloggen: Hur ädel är smörgåsen? . Hämtad 5 januari 2014. Arkiverad från originalet 6 januari 2014.
  4. ↑ sandwich Definition, historia och ursprung - Dictionary Central (nedlänk) . Hämtad 5 januari 2014. Arkiverad från originalet 6 januari 2014. 
  5. ↑ TLC-matlagning "Smörgåsens historia" . Hämtad 5 januari 2014. Arkiverad från originalet 6 januari 2014.
  6. ↑ BBC | Ekonomi | Supersmörgås för amerikanska soldater . Datum för åtkomst: 8 januari 2011. Arkiverad från originalet den 5 mars 2011.
  7. ↑ GRAMOTA.RU - referens och information Internetportal "ryska språket" | Ordböcker | Ordkontroll . gramota.ru . Hämtad 12 juli 2020. Arkiverad från originalet 16 juli 2020.
  8. ↑ Londons dyraste gourmetsmörgås (länk otillgänglig) . Tillträdesdatum: 8 januari 2011. Arkiverad från originalet den 16 mars 2008. 

Litteratur

Länkar