Hawaiianskt kök
Hawaiiansk mat inkluderar traditionella hawaiianska rätter . På grund av den ständiga invandringen av folk av olika ursprung, och särskilt amerikanska, kinesiska, filippinska, japanska, koreanska, portugisiska, kombinerar Hawaiis kök delar av många kulinariska traditioner [1] .
Huvudingredienser
Grönsaker och frukter
- Brödfrukt är en av basfödan. Frukterna av detta träd bakas, kokas, torkas, äts råa; de gör också deg.
- Taro är en örtartad växt vars knölar äts kokta eller stekta.
- Moluccan tung (eller lumbang ) - växtens frön är ätbara även när de är råa.
- Kokos är en tropisk frukt. Används både råa och tillagade.
- Jicama är en örtartad växt som också används flitigt i livsmedel.
Kött
- SPAM är ett konserverat kött som används flitigt på Hawaii. Det serveras vanligtvis med ris eller är huvuddelen av lokala rätter.
- Nötkött har spridit sig till Hawaii sedan 1800-talet. Under 1900-talet var boskapsuppfödning utbredd i hälften av Hawaiis länder. Köttet används torkat och marinerat i sojasås, som är resultatet av påverkan från det asiatiska köket.
Fisk och skaldjur
Hawaiiansk mat använder mycket skaldjur, framför allt tonfisk och svärdfisk .
Rätter
- Loko-moko är en hawaiiansk maträtt som består av en hög med vitt ris , köttfärsbiff och toppad med ett stekt ägg.
- Poi är en maträtt gjord av knölarna från taroväxten . Denna maträtt är en integrerad del av vardagen på Hawaii. Har en degig konsistens. Används även som barnmat [2] .
- Poke är en sallad med rå fisk eller skaldjur, skuren i tärningar.
- Lomi semon är en hawaiisk sallad gjord på färska tomater och lax .
- Kulolo är en hawaiiansk dessert gjord av taro -knölar och riven kokos- eller kokosmjölk .
- Mochi är en risdeg lånad från det japanska köket.
- Malasadas är hawaiianska munkar .
- Laulau är en hawaiiansk maträtt som består av fläsk insvept i ett tarolöv [4] .
- Haupia - Hawaiiansk kokospudding med banan.
Drycker
- Waikiki är en cocktail av mörk rom och guavajuice.
- Lava flow är en traditionell hawaiiansk cocktail gjord på rom och kokossirap.
- Kava-kava är ett te som har en lugnande och stärkande effekt.
- fruktviner
- Hawaiiansk öl
Se även
Anteckningar
- ↑ University of Hawaii Press (länk inte tillgänglig) . www.uhpress.hawaii.edu. Hämtad 3 februari 2018. Arkiverad från originalet 22 augusti 2016.
- ↑ Poi till världen - Information om Hawaiian Poi (inte tillgänglig länk) . www.poico.com Hämtad 3 februari 2018. Arkiverad från originalet 10 juni 2019.
- ↑ Malassadas recept | Portugisiska munkar | Leite's Culinaria (engelska) , Leite's Culinaria (10 maj 2001). Arkiverad från originalet den 4 februari 2018. Hämtad 3 februari 2018.
- ↑ Honolulu Star-Bulletin Funktioner . archives.starbulletin.com. Hämtad 3 februari 2018. Arkiverad från originalet 24 april 2016.
| Hawaii | ||
|---|---|---|
| Största städerna |  | |
| distrikt | ||
| lovartade öar | ||
| Leewardöarna | ||
| Berättelse |
| |
| Andra artiklar |
| |