Riskokare

Den aktuella versionen av sidan har ännu inte granskats av erfarna bidragsgivare och kan skilja sig väsentligt från versionen som granskades den 18 september 2021; kontroller kräver 48 redigeringar .

En riskokare  är en elektrisk gryta för att koka ris och vissa andra spannmål med funktionen att automatiskt upptäcka beredskap och växla till uppvärmningsläget. Den består av en kropp med lock och en skål installerad i kroppen på värmeelementet.

Historik

De första elektriska riskokarna dök upp på 1940-talet i Kina. På 1980-talet började de förses med en anordning för inställning av tillagningstiden (timer), och på 1990-talet användes de till olika rätter och typer av matlagning, bland annat som ångkokare [1] . Enheten används ofta i länder där ris är en av basfödan - i Kina, Japan, Korea.

I Ryssland kallas multifunktionella riskokare för multikokare . De dök upp 2009 och 2014 fick de stor popularitet [2] . I samband med spridningen av japanska sushirullar började riskokare användas på cateringföretag för tillverkning av denna maträtt .

Hur det fungerar

Riskokaren stängs automatiskt av och går in i varmhållningsläget när vätskan tar slut i grytan när riset suger upp det och kokar bort, och skålens botten börjar värmas upp över 100°C. Detta ögonblick bestäms av en termisk sensor placerad i mitten av botten av riskokarens kropp och i kontakt med skålen [3] .

Anteckningar

  1. ↑ 2018: Amerikaner är galna i slow cookers. Hur kom det sig? Arkiverad 2 juli 2022 på Wayback Machine // Firm Secret. 4 september 2018.
  2. ↑ Multicookers attack. How Eastern Rice Cooker Conquered Russia Arkivexemplar av 23 januari 2022 på Wayback Machine // Kommersant Dengi magazine nr 16 av 27 april 2015.
  3. ↑ Silk-film.png Hur multikokaren fungerar. Rice and Pilaf Modes Arkiverade 19 juli 2022 på Wayback Machine // Techno Essence YouTube-kanal. — 28 oktober 2015.