Mannik är en mannagrynspaj .
Semlan blandas med vatten eller mjölk och får svälla i 3-4 timmar. Tillsätt socker, salt och läsk . Rör om och häll på en smord plåt eller ugnsform. Den färdiga kakan är spacklad med smör. Mannik utan läsk: i svullna flingor, 2-3 timmar före bakning, tillsätt jäst , löst i en liten mängd vatten eller mjölk, och låt degen komma upp [1] .
Servera pajen varm eller kall, med gräddfil, söt fruktsås, juice, sirap eller mjölk [1] .
Basbusa - i arabiskt kök [2] , Revani - på grekiska [3] , Shamali - på armeniska [4] . Dessa pajer är blötlagda i sirap eller honung, vilket är typiskt för många orientaliska konfektyrer .