| Manchester tårta | |
|---|---|
| engelsk Manchester Tart | |
| Manchester tårta | |
| Ingår i det nationella köket | |
| engelska köket | |
| Ursprungsland | England , Manchester |
| Döpt efter | Manchester |
| Komponenter | |
| Main | mördeg , hallonsylt , vaniljsås , kokos , cocktailkörsbär |
| Möjlig | banan |
Manchester tart ( eng. Manchester tart ) är en traditionell engelsk söt paj eller tårta , bestående av mördeg , med hallonsylt ( sylt ), vaniljsås , beströdd med kokos och garnerad med en cocktailkörsbär ("Maraschino-körsbär"). En vanlig variant, särskilt i själva Manchester , har ett lager av tunt skivade bananer under vaniljsåsen.
Manchesterpaj var en av grunderna på skolmenyn fram till mitten av 1980-talet. I en artikel från 1946 om barns favoritmat i East End i London under andra världskriget, listades "Manchester Pie" som en av de fem bästa favoriträtterna, endast överträffad av pannkakor och konserverad frukt som ananas och loganbär [ 1] .
Den ursprungliga Manchesterpajen är en variant på ett tidigare recept, Manchester pudding , som först skrevs ner av den viktorianska kulinariska författaren Isabella Beaton [2] .
Robinson's Bakers (1864) i Failsworth , den äldsta i Manchester, positionerar sig som pionjären av Manchester-tårtan [3] .