Det irakiska köket är det nationella köket i Irak , har gamla rötter.
Eftersom Mesopotamien tjänade som hemland för många civilisationer, är det irakiska köket en blandning av kulinariska traditioner från olika folk: från sumererna och assyrierna till turkarna och araberna . Några 5 000 år gamla lertavlor har hittats i Irak som innehåller receptregister [1] .
Irakiernas kök är mycket likt köket hos andra folk i Mellanöstern . Huvudprodukterna på det irakiska bordet är ris , kött och grönsaker, grönsaker och örter är också en integrerad del av det irakiska köket. Bland annat är baljväxter och spannmål mycket vanliga på det irakiska bordet .
Maten domineras av korn- och vetekakor , kokt ris, gröt[ förtydliga ] surmjölk , grönsaker, dadlar .
Dadlar äts med platta kakor och te, pasta, socker , halva, söta drycker, vodka tillagas av dem .
Ris kokas till en kryddig gröt ( burgul ), som vanligtvis äts med surmjölk ( la-ban ).
På vissa ställen är fiskrätter vanliga . Av de traditionella kötträtterna, som är särskilt populära på helgdagar, är pilaf , stek ( kebab ), stekta köttfärsbullar ( kub-ba ), köttfyllda auberginer och tomater ( dolma ), etc. populära.
Meze är en uppsättning aptitretare eller små måltider som ofta serveras tillsammans med drycker som arak , ouzo , raki eller olika viner .
I Irak är margo populär - en tjock soppa , vars sås är mer av en andra rätt och används oftast med ris. Margo är tillagad av kött med tomater och en av de sorters grönsaker - aubergine, okra, bönor, zucchini, etc. och kryddad med vitlök, kryddor och torra frukter av numi-basra .
Ris används också för att göra lagerrätter med kycklingkött , aubergine, paprika och andra grönsaker.
De mest favoriträtterna i Irak är okra , en grönsak från baljväxtfamiljen, säsongsbetonad, hälsosam. och utsökt.
Eftersom Irak är rikt på dadelpalmer har en mängd olika dadelrätter alltid varit populära där – dadlar med nötter, marmelad och mängder av dadlar med olika fyllningar, dadlar som fyllning i pajer, kakor och annat konfektyr. En delikatess är faktiskt också färska dadlar när de mognar - i denna form håller de inte länge.
Bland favoritdryckerna är te , kaffe , fruktsorbet , lemonad -hamud , surmjölk utspädd med vatten och salt.
Den 21 oktober 2016 förbjöd det irakiska parlamentet produktion, import och försäljning av alkoholhaltiga produkter i hela landet . För brott mot förbudet föreskriver lagen böter från 8 till 20 tusen dollar. [ 2]
| Irak i ämnen | |
|---|---|
| |