| Bilgorai paj | |
|---|---|
| Pierog bilgorajski | |
| | |
| Ingår i det nationella köket | |
| polskt kök | |
| Ursprungsland | Bilgoraj , Polen |
| Komponenter | |
| Main | Bovetegröt , potatis , keso , ägg , gräddfil |
| Möjlig | Mynta , ister , ister |
Bilgorajpaj ( polska : Pieróg biłgorajski , piróg biłgorajski , krupniak ) är en traditionell polsk maträtt som ursprungligen kommer från Bilgoraj , brukade förberedas för viktiga högtider och högtider [1] .
Bilgoraipaj bakas av bovetegröt , potatis , ägg och gräddfil . Beroende på recept kan pajen även bestå av: mynta , ister och bacon . Pajen bakas vanligtvis i rektangulär eller rund form. Konsistensen på pajen är fast , dess utseende påminner om en nygjord paté . Den kan serveras med mjölk .
Denna polska rätt liknar i smaken kashak : en bulle med nästan identisk fyllning [2] .
Sedan den 4 oktober 2005 har Bilgorai-pajen inkluderats i listan över traditionella produkter av det polska ministeriet för jordbruk och landsbygdsutveckling [3] .