Snabbmat

Snabbmat , snabbmatsrätt, snabbmat , snabbmat ( engelsk snabb " fast  " och mat "mat") - mat med minskad konsumtion och tillagningstid, med förenklade eller avskaffade bestick eller från bordet . Snabbmatsrestauranger är avsedda för offentlig snabbmat , ibland på samma sätt som själva maten, kallad snabbmat.

Snabbmatens historia

Snabbrätter finns i det nationella köket i olika länder i världen (till exempel italiensk pizza ).

1921 öppnade White Castle Company i Kansas , vars signaturrätt var besynnerliga hamburgare på den tiden . Det stabila priset (5 cent fram till 1946) och ovanligheten lockade köpare, och tvivel om produktens säkerhet skingrades som ett resultat av företagets ägare Billy Ingrams listiga drag (när specialanställda personer i vita rockar fick det att se ut som att t.o.m. läkare köpte hamburgare). I slutet av 1940-talet började White Castle få konkurrenter, av vilka McDonalds blev den allvarligaste .

Hong Kong chachangtheeng  är ett asiatiskt utbud av snabbmatsrestauranger som har sitt ursprung på 1950-talet. Dessa anläggningar serverar rätter som kombinerar kinesiska och europeiska influenser - i synnerhet en blandning av te med kaffe och kondenserad mjölk , soppa med snabbnudlar och skinka, och en mängd olika smörgåsalternativ [1] .

Utvecklingen av McDonald's- nätverket visar också spridningen av snabbmat: 1956 fanns det 14 McDonald's- restauranger i USA , 1960 - 228, 1968 - 1000, 1975 - 3076, 1980 - 6263, - 8004, - 89 1990 - 11800. Nu har McDonald's Corporation mer än 30 tusen anläggningar i 119 länder i världen.

Subway är för närvarande världens största kedja av snabbmatsrestauranger .

Orsaker till popularitet

Denna produkt har en ganska snabb tillagning, enkla kombinationer av smakövertoner och prisvärdhet. Och inte bara behöver konsumenten betala mindre pengar, utan producenterna spenderar inte lika mycket på ingredienser som de gör i konventionella anläggningar. För en konsument med en begränsad tid (detta händer ofta i stora städer) är det här alternativet mycket användbart, varför snabbmatsrestauranger är mycket populära bland studenter, kontorsanställda med en liten lön, bara människor med högt tempo. liv .

Hälsoeffekter

Halvfabrikat som ofta används i snabbmatskedjor, liksom annan "fabrikstillverkad" mat, kan innehålla olika livsmedelstillsatser, varav de flesta negativt påverkar kroppens tillstånd och hälsan hos både barn och vuxna. Bland dem finns transfettsyror . Deras innehåll varierar mycket beroende på produkt. I en vanlig cheeseburgare finns det enligt USDA endast 0,7 % transfetter [2] .

Enligt resultaten från 14 års observationer av engelska forskare, publicerade i British Medical Journal (nr 11, 1998), är dödligheten i kranskärlssjukdom och antalet hjärtinfarkter bland älskare av produkter som innehåller transfettsyror mycket högre.[ för hur mycket? ] , och bröstcancer är 40 % vanligare [3] .

Snabbmat

Se även

Anteckningar

  1. ↑ Beerman, Jason. Cha chaan teng fuskblad: Vad man kan beställa på de mest populära matställena i Hong Kong  (engelska)  (nedlänk) . CNN Go (20 februari 2012). Datum för åtkomst: 28 juli 2014. Arkiverad från originalet 24 februari 2012.
  2. ↑ Visa mat
  3. ↑ Zhvitashvili Yu. B. Hur matsmältningen uppstår // Cancer och näring . - ELBI-SPb, 2010. - S. 124-125. — 368 sid. - ISBN 978-5-93979-245-5 .

Länkar

  Gå till Wikidata-objektet  Ordböcker och uppslagsverk